南风菜-沙洋县特产南风菜专题

　　民间的春腌菜南风菜是沙洋，期就已有此菜早在清朝晚。气多刮南风因出晒时天，南风菜故名。

　　叶芥菜或腊菜南风菜多以大，经南风吹干而成在春季腌制发酵。多样荤素搭配食用时可与，姜、八角、桂皮、芝麻油等料佐以酱油、白糖、生葱、生，各色佳肴配制成。风菜烧肉如用南，烧鳝鱼南风菜，猪蹄膀等南风菜烧，颇受欢迎在宴席上。用猪蹄膀或五花肉750克南风菜烧猪蹄膀的制作是，250克用南风菜，10个鸡蛋，40克用酱油，10克白糖，各25克葱、姜，皮各5克八角、江西美食桂，江西美食0克作调料芝麻油4，用水冲洗后将南风菜，碎末切成，。5厘米×1。5厘米的块状将猪蹄膀刮洗干净后切成1，切段葱，稍拍姜，后去壳待用鸡蛋白煮，中火烧热后取净锅置，烧八成熟下麻油，姜煸香下葱、，桂皮出味后再下八角、江西美食，至紧皮肉色变白后下蹄膀肉块煸炒，白糖上色下酱油、，、南风菜末再下熟鸡蛋，1250克同时加原汤，内在中火上烧沸后加盖或转入瓦罐，火上移微，0分钟至汤汁适中保持微沸加热约1，、桂皮、末渣不用择去葱姜、八角，盘入席即可装。无图片(暂，提供欢迎。)！江西美食湖北美食特产