黄麻子土豆

　　新青特产

　　黄麻子土豆是黑龙江省望奎县东郊乡60年代中期自科研单位引入的品系材料中自选自繁，逐渐形成为当地当家品种。因表皮黄色有网纹而得名。该品种不仅早熟、高产、质佳、味好、淀粉含量高（淀粉含量16%左右，是国内早熟马铃薯品种中淀粉含量最高的）,而且抗病性强、适应性广、耐贮耐运，被黑龙江省农作物品种审定委员会认定为推广品种。

　　从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。道里美食

　　植株直立分枝节1--2个，茎绿色、三棱、茎翼直、茎粗0.9--1.3厘米，株高45--50厘米；叶色深绿，顶小叶长卵形、顶端尖，侧小叶4--5对，紧密适中，繁茂性中等；开花习性好，花多且花期长，花冠为淡紫白色，花药橙黄，花粉孕性好、有天然结实；匍匐枝短、结薯集中，单株结薯7--8个，大中薯占80%以上，单株产量500--800克，块茎长椭圆形，薯皮黄色有网纹，薯肉浅黄色，芽眼较多，顶部芽眼较深。

　　土豆大概切0.5厘米厚的片. 都均匀些, 用毛巾把土豆片表面上的水分吸干.热油下锅.大火炸到表面有点硬了(泵皮） 转微火，使土豆片侵熟。（会漂起来）再转中火，这个时候土豆片就会慢慢地股起来， 然后捞出来, 把油加热 然后再一次将土豆片放入油中炸一下, 土豆片基本上就全烹起来了。捞出来撒点盐或麻辣鲜。