海伦锅包肉

　　段衍生出来的一道菜锅包肉是东北的溜肉，在是肉片只不过现，土豆做的淀粉外面包着用，油里炸放在，“锅爆肉”所以又叫，、省内零食酸甜外脆，的肉嫩里面。名的东北菜锅包肉是著，色、香、味、型一般菜肴都讲究，加个“声”惟此菜还要，嚼时即咀，米花时的那种声音应发出类似吃苞，脆的标志这是酥。

　　米长5厘米、宽0。2厘米厚的大片制作方法：1、猪里脊肉改刀成7厘，酒拌匀码味用精盐、料；色拉油调成稠糊用水淀粉及少许；、鲜汤、水淀粉等对成滋汁另用酱油、白糖、醋、味精。锅置火上2、炒，烧至六七成热放入色拉油，肉片与稠糊拌匀先将码好味的，片展开再一片，入锅中逐一下，嫩时捞出沥油炸至外酥内。留底油3、锅，、葱丝炸香投入姜丝，好的肉片下入炸，滋汁烹入，后起锅装盘翻拌均匀，菜即成撒上香。农产品特产

锅包海伦肉！

　　、精盐、省内零食料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量制作材料：猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克。