大厂美食小吃舌尖上的大厂——大厂十大美食吃
当你踏入大厂，这个距离京东不到6公里，驱车只需40分钟的秘境之地，最先苏醒的一定是你的味蕾，正宗的清真黏食、八大碗、伊香肥牛、还有需要三翻六转七十二提溜的“京东肉饼”……各种清真小吃，一定可以撑爆你的胃，而神秘的伊乡风情更是为大厂增添了一股异域风情，所以说，这里才是吃货们应该扎堆儿的地方！来吧，跟着我一家家吃起来！
“大厂肥牛”始创于1992年，因最先为河北省大厂回族自治县开发而得名。纯正.的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。 大厂县畜牧产业历史悠久、远近闻名，2010年，全县畜牧业产值占农业总产值比重的64%，畜牧产业化经营率达到66%。县域内现代化肥牛加工企业达60余家，年屠宰量达120万头（只），占领了首都牛羊肉市场70%份额，年产值超10亿元。县域内福华肉牛育肥场是全省四个……
京东肉饼京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名-七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多人喜爱。
矗立在现代与旧俗衔接的档口，就着几十平方的院落，沿袭着祖祖辈辈流传下来的手艺。一块已经沾满了油污的牌匾，就这样不温不火的从康熙年间留存至今。
老土的门脸儿实在难以让路过的陌生人为此驻足，然而熟悉它味道的人，甚至可以为了这口儿吃食不顾几十公里的劳顿奔波而来。
肉饼皮薄如绵纸，肉烂如豆腐，肉饼半透明、皮薄馅匀、色泽金黄，面质软和，不腥不腻，肉鲜细嫩，香软适口，回味无穷，这就是乾隆爷都吃过的“七”肉饼！
馅料采用上好牛羊肉上脑，调好肉馅放在盆内味起来，得等佐料与牛肉滋润后再能开烙呢~；活好的肉真真儿是馅儿佐料儿与牛肉完美的结合！散发着诱人的色泽。经过七十二提溜儿的劲道面皮，夹着浓香饱满的牛羊馅料，在招牌上刻下“正宗”二字何其容易，然而真正品鉴后让人始终心心念念的又有几家。世间高端都大同小异，可地道的东西却绝无仅有。偶经大厂，竟给了胃口一次如此意外的盛宴。
清真京东肉饼名扬遐迩，百年历史不是盖的，烙饼更是讲究“三翻六转七十二提溜”，一直以来都受到不少吃货的热捧，别看小小肉饼却也是众多文人墨客的最爱！老板热情，喜欢结交五湖四海的食客们，文人题字“侃亭”对喽，老板最爱侃大山。
这杨氏后人本名杨景禄，家族排行老七。因脸上有几颗浅麻子，所以被人称为七。他继承祖业于1899年（光绪24年）开设以“七”为招牌的京东肉饼店，铺面儿就在夏垫镇老街白衣庙东繁华地带。时至今日，七的后人依然保留着这份古老手艺，声名远播的“七”肉饼也流传至今。
在大厂回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有二:其一，这里的回族群众信仰伊斯兰教，按教规不许喝酒，不饮酒就不用预备炒菜；同时教规教义上提倡节俭，反对铺张，任何铺张浪费都是“古那海”（罪过）。其二，历史上，大厂回族人民生活十分贫苦，而回族人民又十分好客。为此勤劳智慧的回族群众创造了宴席形式——“清真八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。
“清真八大碗”可是回族居民婚庆、节日、待客的必备筵席，隔过去可不是想吃就能吃到的美味哦。
正宗八大碗选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香、口味浓重的特点。多年的烹饪传统，齐全的作料，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。
八大碗中有炖牛肉、炖杂碎、胡萝卜、长山药、海带、丸子、豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。
颜色明亮的炖胡萝卜，从此宝宝再也不怕吃胡萝卜啦~；炖炸豆腐，非常入味，超级好吃~；炖海带、炖鸡好吃的停不下来呢。最爱的炖丸子，享受一口一口吃掉的满足感吧！口感细腻软烂的炖牛肉，太地道啦！
烧饼在京东那也是相当有名气的，各乡镇各村都普遍开有烧饼铺。烧饼个大、层多、酱厚、芝麻匀。一般是特制土炉灶，先烙后烤，火候匀，烤熟之后呈鼓包状，趁热食用，外酥里软，酱香芝麻脆。
随便一个早点摊儿上的烧饼味道都不会太差，好吃的不要不要的，反正一下吃俩没问题！
中国穆斯林传统食品。以热水调和面、少量的矾、碱、盐，制成碗口大小5分厚的圆饼，入油(香油)锅内炸熟。有些地区也用发酵面加糖制成。被视为珍贵食品，只在宗教节日或办喜事、纪念亡人时制做。
酱牛肉也是回族的传统美食，原料只用牛前腿的腱子肉。将牛肉切块，洗净。锅内放水，水烧开后放入牛肉，烧几个开儿后捞出，换上新水烧开，裕华美食放酱、盐、葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、肉料等，再将煮过的肉放入，烧开后改微火，约煮三小时。煮熟后，捞出晾凉即成。
又称缸炉烧饼，香甜味厚，绵软不粘，适合老年人使用，是大厂人常吃的清真风味早点小吃之一，已有300多年历史。其特点是用缸做成路子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
又叫蜜麻花，是清真风味小吃中常见名品，因为它形成后形状似人耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，直抵面润松软，甜蜜可口。
也叫咯吱合、咯炸盒，是煎饼的深加工食品。京杭大运河通航后，从山东带回酥脆的煎饼日久受潮，有人将煎饼卷成卷切成段下油炸，更香更脆，久不变质，遂成为陪伴船工远航的美食，由此在京东一带传开。
你看，辣么多美味的回族小吃，时刻勾着你的胃，而神秘的伊乡风情还有大厂如同秘境般的美丽风景是最好的佐餐，在不来吃对的起吃货的称号么？哈哈
一品斋正宗的苇叶粽子一定不容错过！店面不大，确是家几十年的老店啦，种类不多，每样儿却都是手工制作，真材实料。也难怪被众多资深吃货评为廊坊十大必吃小吃，一品斋榜上有名哦！~