河北河间市六大特色美食

　　河间市隶属于河北省东部，总面积1333平方公里，常驻人口100万，河间古城称瀛州，之名始于春秋，距今有2700多年历史，素有“京南第一府”的美誉。河间是《诗经》的发祥地，“河间诗歌”和西河大鼓被认定为首批国家级非物质文化遗产，河间皮影戏被联合国教科文组织列入第六批“人类非物质文化遗产代表作名录”。除了这些大家熟知的之外，其实河间市的传统美食也别具特色，而且非常有名、特别好吃。

　　俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道。河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

　　河间熏肉是河间市地方特色美食。熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。采用慢火熏制的方法。由于是慢火熏制，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深为食者喜爱，在周边县市享有很高的声誉。

　　饸饹面中国北方最常见的面食吃法之一。不同的是河间饸饹面是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软。制作精细，配料考究，制作过程特别强调“鲜”。 具有 “面光滑有劲，汤味美鲜香，肉肥而不腻、瘦而不柴，劲道爽口、香色浓郁” 的特点。吃在嘴里，美在心里，回味无穷。

　　河间包肉，亦称过油肉。其风味独特，青龙满族特产营养丰富，青龙满族特产油而不腻，清香爽口，深受广大食客的喜爱。在京津一带享有盛誉。晶莹的肉片透着诱人的光泽，配以青葱点缀其间。夹起一块肉片，鲜嫩细腻，十分开胃。南来北往的行人往往要品尝河间的名吃河间包肉。

　　青林全驴宴创立于二十世纪九十年代，由河间著名厨师杨青林先生经过十余年之久的研制，河间驴肉火烧都早已闻名全国，试想一下，一桌子的驴肉，各种吃法，能不香吗？全驴宴上，驴头是重点，其次是驴板肠。武安特产俗话说“宁舍孩他娘不舍驴板肠”，可见其味道之美，再者还有驴蹄驴心、驴肚儿、驴碗口等。另外，各类汤锅也是全驴宴上的主角，辅以各式驴肉为原料，配以野生菌或时令鲜蔬，浓郁清香，鲜爽宜口。

　　“啃个吊炉烧饼，再来一碗豆腐脑”，这是河间的特色，也是河间人早餐的标配。河间吊炉烧饼分为发面、揉面等二十几道工艺制作而成，形美、味美、口感香甜，已成为馈赠亲友的佳品。一个吊炉，可制出两种烧饼，一类是芝麻烧饼，一类是罗圈烧饼。

　　以上是给大家分享的河间市的美食特产，味道都很不错，我是小杨说美食，致力于给大家推荐各地美食，青龙满族特产喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！