「衡水美食」衡水小吃推荐之枣强鞋底烧饼
年来十几，子们已有好几十位从馄饨楼走出的弟，饨楼的经营方式他们大多采用馄，了“枣强鞋底烧饼”的品牌在一些县城和大中城市打出，酒店的特色主食作为自己所经营。大家庭并将持久地散发着诱人的芳香枣强鞋底烧饼已融入祖国饮食文化的。设施不是很复杂制作鞋底烧饼的，特的配方和工艺但却有一套独，纯手工制作而且只有，出风味才会烤。
烧饼的历枣强鞋底史
城一个叫宋善庄的人最早可追溯到枣强县。初年民国，东的宋家胡同口支炉烤烧饼他在县城老十字街南头路。时当， 一种是死面圆形烧饼他做的烧饼有三种：，着芝麻外面扣，来形似油炸糕受热后鼓起；面圆形烧饼一种是发，芝麻不带；是鞋底烧饼最后一种。饼还没有名气当时鞋底烧，不算快卖得。波(绰号四麻子)时到宋善庄的徒弟江存，始小有名气鞋底烧饼开。强县西江庄人江存波是枣，叔宋善庄学做烧饼早年跟其远房叔，十年代中期上世纪四，街开了个烧饼作坊他在县城 老十字，县城做烧饼生意3年后去了冀县。开放后改革，食堂出来单干他从枣强县大，街重操旧业在老十字。
原枪声》作者李晓明先生生活在武汉的枣强籍《平，城读师范时当年在县，板买鞋底烧饼解馋就有时花几个铜。
的大家庭并将持久地散发诱人的芳香枣强鞋底儿烧饼已融入祖国饮食文化。
成鞋底状后把面团做，层的铛上烙先放在上，放到密闭的下层烤待至七八成熟时便，河南特产美食皮酥脆使其外。性控制烘烤时间要根据火侯和火，~3分钟一般是2。 取出烤好后，一个口切开，放在老汤中的肉取出剁碎把已煮好且经过熏制后，底烧饼里放进鞋。趁热吃这样，酥里嫩口感外，留香唇齿，番滋味别有一。人都对鞋底烧饼情有独钟许多在外地工作的 枣强。
强鞋底烧饼衡水的枣，酥里嫩口感外，留香唇齿，番滋味别有一，大家庭并将持久地散发着诱人的芳香枣强鞋底烧饼已融入祖国饮食文化的。
作方制法！
饼怎么做的枣强鞋底烧？
需原所料！
、小茴香、煮肉汤精粉、麻酱、香油。外另，中药配制的调料煮肉需要七种。是特制的所用烤炉，下两层分上。
饼的改革创枣强鞋底烧新
儿烧饼与熏肉融为一体是一次创新的话如果说张淑霞在上世纪八十年代把鞋底，年代进行了一次经营上的创新那么她的儿子宋长雪则在九十，摊式的经营模式而与酒店经营相结合使枣强鞋底儿烧饼走出沿用多年的街，大雅之堂登上了。97年19，头投资兴建了馄饨楼饭庄宋长雪在枣强县城东环南，鞋底儿烧饼和各种炒菜经营地方风味小吃——，火爆生意，断扩大规模不。饨楼吃完饭后还把枣强鞋底儿烧饼带回家乡许多来自山东、山西、东北等地的司机在馄，亲友馈赠。年来几，弟子们已有几十位从馄饨楼走出的，饨楼的经营方式他们大多采用馄，打出“枣强鞋底儿烧饼”的品牌在一些县城和区域性中心城市，酒店的特色主食做为自己所经营。