秦皇岛美食地图——抚宁剑南大酒店：骊城云水
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摄影： 张文字：王伟奇伟！
果炸芝麻，：香甜口味。蛋80克主料：鸡，粉100克辅料：面，粉35克玉米淀，粉20克熟芝麻，粉4克泡打，2克酵母，糖80克调料：白，（实耗100克）食用油1500克。1。鸡蛋打散操作方法：，糖、水搅匀成果炸浆加入淀粉、面粉、白。洗净上火2。炒锅，稠成熟倒入小方盘内入冰箱冷却下入搅匀的果炸浆小火熬制黏。打粉、酵母、生粉、水3。面粉、淀粉、泡，拉油搅匀成为酥糊和成糊后加入色。果炸坯改刀成条4。冷却后的，锅炸至飘起捞出装盘裹酥糊入四成热油，麻碎即成撒上熟芝。
吃来自民间抚宁的小，河北美食小吃户、大街小巷植根于千家万，宁人智慧的结晶是千百年来抚，食文化的一朵奇葩同时也是抚宁饮。小吃种类繁多这里的风味，纯正简朴，原味原汁，掺假不，取巧不。榆关桥头的豆腐脑……还有蒸焖子、片儿肉、粉格子、焖肚丝、蒸猪心、牙签肉、白菜卷、格豆子、老髦肉、薯面饺子等台营的大饼裹肉、南戴河的皮皮虾酱、洋河野生鲫鱼汤、天马湖的鱼头贴饼、董家口的烤全羊、石门镇的小米粘干饭、，都是如数家珍每个老抚宁人，都不尽相同风格、口味。
大排过桥，香辣咸鲜口味：。中段1250克主料：猪肉排。5克杭椒10克辅料：小米辣，5克香葱，麻3克熟白芝，碎10克熟花生，妹子5克调料：辣，辣椒15克老干妈油，辣酱5克阿香婆香，辣酱5克美乐香，克（实耗50克）色拉油1500，5000克秘制卤汤。排取中段入冷水锅汆水操作方法：1。精选肉，浮沫捞出开锅打去，内卤至成熟捞出入兑好的卤汤。锅上火2。炒，色拉油倒入，入锅炸至表皮金黄捞出烧制五成热将卤熟排骨。大排改刀装盘3。将炸好的，油辣椒、阿香婆香辣酱、美乐香辣酱等调好的秘制酱上面撒上用熟白芝麻、熟花生碎、辣妹子、老干妈，辣香葱花即成再撒上小米。
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