蔚县桃花小米

　　大、色黄、味香桃花小米颗粒，河北十大特产性大黏，量高含糖，丰富营养。制的米饭用它烹，、油津津黄灿灿，甜可口、香气浓郁吃着光滑喷香、粘；粥色泽金黄熬出来的，发亮透明，扑鼻香味，特产的豆干再佐以蔚县，咸香满口。原志》记载据山西《太，明清时远在，就用来进贡皇帝蔚县桃花小米，贡米”称作“，大贡米之一还被列为四。

　　科院鉴定据中国农，质13。1%桃花米含蛋白，。25%赖氨酸0，。27%粗脂肪4，河北十大特产磷、铁钙、，B1、B2等含量也都很丰富胡萝卜素和维生素A、A1、，种主要粮食作物中最低的而粗纤维的含量又是几。外另，氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高桃花米当中所含有的人体不可缺少的色，也均高于大米和白面蛋白质、脂肪含量，老人的营养佳品为产妇、幼儿及。几年来因此近，望病人和产妇的礼品人们常把它作为探。河北美食辽宁特色美食

当属桃花小米蔚县最有名的。小米桃花，九根齐”又称“，蔚州黄”也叫“，大名米”之一为我国“四。桃花镇而得名因原产于蔚县，的栽培历史已有千余年。载：“至治二年八月蔚州志《大事记》记，献嘉禾蔚州。”。