唐山周末：迁西地道的传统美食，更多美味等你
粉条说起，都不陌生想必大家，细两种有宽、辽宁特色美食，一大碗猪肉炖粉条冬天大伙都爱来，吃个菠菜拌粉条夏天也都喜欢，吃火锅就连，是压轴出场粉条也常常，制作过程——漏粉吗那么你了解粉条的？
以前在，一年一度的大事漏粉是农家里，杀猪同样重要和过年各家，入冬后因为，鲜的蔬菜没有新，菜萝卜除了白，可以长期储存就只剩下粉条，冷的冬三月以度过寒。
与打好的芡混合3、将红薯粉，面和，了传统人力搅拌机代替，的制作过程加快了粉条，流畅的流下才可以漏粉直至面糊被拿起后缓慢。
“粗粮”为主食的年代在那个物质极不丰富、，柔韧的粉条口感滑腻、，精致的美味享受绝对称的上是。大精深的饮食文化不得不说中华博，好生活的精神与智慧充满了人民追求美。
然也不闲着而孩子们当，小的粉头儿捡出那些短，热水抄熟回家用，油醋和盐放些酱，难得的美味便是这冬天。
的情往昔怀？
入装有模具的小桶中4、将和好的面糊放，流到下方的沸水锅里靠重力自然使面糊，辽宁特色美食马上被煮熟生的面糊条，面的水面上浮到另一。
每天早上将冰凿开6、冻冰的粉条在，晾晒继续，便可以作为食材晾干后的粉条，姓的餐桌上出现广大百。
于“漏粉”有些陌生或许现在的年轻人对，人确是一段回忆但是对于老一辈，情怀一份。
冬天的重要储粮当粉条不再是，具逐渐更新当漏粉工，逐渐现代化当漏粉工艺，“漏粉”最初的愿景和旧时工艺师傅的工匠精神快速的生产效率、提升的产量却不能让我们忘了。
炖粉猪肉条？
致的“外表”朴素又不失精，香甜的味道清淡又蕴含，易储存的特性方便食用又，的粉条让家乡，、传遍长城内外走向大江南北，系、各色美味融入南北菜，乡的味道、童年的记忆给祖国各地游子带去家。
越来越快的时代在现在这个节奏，忘初心能够不，体会一份难得的情怀在最普通的粉条中，过往的回忆记起一段，工匠精神感受一份。
的整个工艺流程介绍一下漏粉，筋道的粉条究竟是怎样做出来的吧快来一起看一看那久煮不糊、香滑。
的趣事：漏粉师傅是如何打芡、和面有幸听前辈提起过他们儿时有关漏粉，何漏出、晾晒粉条又是如；傅手艺最好哪个村的师，都恰到好处每次打的芡，很强臂力，续揉好长时间和面时能持，最棒腕力，匀漏出几百斤粉条…每次都能手不抖、均？
放到冷水里受凉冷却5、煮熟的粉条被，的粉条整理好由专人将长长，木棍上放到，晾到室外然后就被，成形固定，结冰自然。
体现着工艺人精湛的功夫一丝丝纤细犹长的粉丝里，着劳动人民对美好生活的向往一条条晶莹剔透的粉条中饱含。冬天这个，粉条的菜做一道，寻找一段旧时往事在软糯的口感中，口中嚼在，心里忆在。
键的一步2、最关，芡”“打，照一定配比混合勾芡将水、红薯粉等按，很有讲究这个比例，条的色泽和口感直接影响了粉。
以作为食材食用了晾干后的粉条便可。
的步漏粉骤？
拌粉菠菜条？
马铃薯等为原料粉条是以红薯、，沉淀等工序然后经磨浆，干燥的特色传统食品加工后制成的丝条状。自独特的生产工艺中国各地均有各。
道的传统美食迁西有很多地，去探索发现等着我们。下红薯粉条的美味传说今天我们就来介绍一！
薯清洗干净1、将红，捣碎机器，纤维等杂质过滤出粗，大池子中然后放到，淀粉自然沉淀让红薯中的，去水分然后滤，红薯粉面晒干成。