衡水美食 阜城县王集灌汤包

　　河北十大特产零食

“王集刘家包子”王集灌汤包源于，县王集村的刘文通其创始人为阜城。为人实在刘文通，丝不苟做事一。然做这一行他说：“既，好地做就好，好的做最。香油他就倒了半桶”一次调馅时仅，来香气四溢包子蒸出，人一抢而空被赶集的，包子”名声鹊起从此“王集刘家，意也越做越好刘文通的生，庙镇出了名在阜城县崔。

子”小有名气后“王集刘家包，足已有的成绩刘文通没有满，何使包子质量更好而是不断探索如，河北特产什么最出名们欢迎更受人。负有心人功夫不，做师傅的红庙村人邱立仁回到家乡他打听到曾在天津狗不理包子铺，他交上了朋友便想尽办法和，包子作坊做了师傅并聘请他到自己的。样这，了天津狗不理包子的先进制作工艺“王集刘家包子”很自然地就汲取，自身优点并结合，包子又不同于开封灌汤包形成了既不同天津狗不理，系的风格特点而是自成体。

通处事大方加之刘文，轻利重义，可以吃包子有钱没钱都，缘颇佳使他人，更好生意，名气很快传遍方圆百里“王集刘家包子”的。庄等大中城市或县城的消费者都能品尝到王集灌汤包东光、衡水、泊头、南皮、沧州、廊坊、保定、石家。

时当，的面皮采用发杠面“王集刘家包子”；也讲究馅料，制的肉汤揉进馅里并把用配方特殊熬；少捏30个褶以上捏包子时讲究最，外形美观以使包子，花朵形似；0个包子每笼放5，快蒸急火。后馅汤分离包子蒸熟，肉嫩汤鲜，流油皮薄，齿留香食后唇。