沧州老豆腐，冬天热乎乎来一碗，香气四溢

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佐料相当丰富老豆腐碗里的，磨香油有小，麻酱芝，泥蒜，椒油辣，水盐，油酱，等醋，清香可口吃起来，滋味很有。的木凳上一坐只要你朝旁边，快很，豆腐便端到顾客面前一碗香气四溢的老。

罐用棉布包裹盛老豆腐的大，在冬天即使，是热乎乎的老豆腐也。布蓬下在白，布包裹的大罐摆着两只用棉，勺子及各种调料托盘上放有碗。

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料较为严格老豆腐选，豆杂，豆酶，部筛选掉瘪豆全，河北美食河北美食黄豆用水洗净剩下的纯正，粉碎后经石磨，豆皮去掉，磨浆开始。和制豆腐相似其他的工艺。

　　河北美食介绍

著名的小吃沧州有一道，老豆腐”叫做“，史悠久它历，间就已驰名四方早在清朝乾隆年。制成型前的豆腐“老豆腐”是压，好的骨头汤里将其加到熬，和香菜加麻酱，正宗才最，溏、洁白如雪、清香悠长特点是绵而不老、嫩而不。

为“冲豆花”最后步骤称，静置5至15分钟才能完成意即需冲入凝固剂豆浆后再。浆与凝固剂融合的温度控制而豆花美味的技巧就在于豆，的速度与技巧以及冲豆花。