张家口美食蔚县咖啡糊糊面
产的豆子很多蔚县本地出，绿豆、黄豆等等豇豆、芸豆、，加工成糊糊面这些都能用来。被用来加工成糊糊玉米面和莜面也常，豆类相比但是与，感要差一些他们的口。面主要的原料是扁豆和豌豆现在作为特产出售的糊糊，味或者味道不正其它杂豆或有土，被采用渐渐不。
别有一番讲究论起制作程序，工认真细致从选料到加，类的豌豆和扁豆它的原料是豆，南山地区产地源于，（专施农家肥）全部为绿色食品，取绝于烘炒的火候此面味的好与坏，成火候味最佳一般烘炒到八，磨面机磨出面粉然后去皮倒入，名的暖泉糊糊面这就是远近闻。
糊糊，粮食短缺而无奈琢磨出来的一样家常饭本来是蔚县及周边地区普通农家因为，一提不值。是但，细选和加工上的精工细作随着糊糊面用料上的精挑，为一道大众美食使它逐渐演变，普通农家的厨房不但走进了更多，档饭店的餐桌也走上了高。
吃糊糊面第一次。东西？好奇中糊糊面是什么，己的联想加上自，糊嘛糊，粥差不多应该和，糊面糊，吧？于是要了一大盆应该也是面做的粥，喝下去一碗，熟悉有点，陌生但又，喝过的味道应该是没有，孩子喝了一口说：豌豆味儿大家都在想是什么味道呢？，豌豆糕的味道小时候吃过的。一说这，河南特产美食在一品大家，是啊确实！豌豆味香香的。喝得不得了大家都爱，喝得慢孩子，起来自己去盆里盛喝完了一碗之后站，着盆用勺刮最后干脆抱，儿都不剩连点底。
宾馆就餐时到饭店、，腻了时喝上一碗糊糊人们在大鱼大肉吃，、消食解腻，受欢迎非常。有一股炒香味糊糊喝起来，腻爽滑入口细，糊面称“蔚州咖啡”人们形象地把豆面糊。今如，通人家的日常食品糊糊面不仅是普，酒店的餐桌还荣登高级，“蔚州咖啡”是必备食品蔚县各大宾馆的早点薄上。
口味独特糊糊的，感好口，特性有，少的一道“好菜”可谓餐桌上必不可，日馈赠佳品同时成为节。的制作程序先不说它，口味单论，以后熬熟，沸腾热气，四溢香气，一口喝上，感清爽令人倍，丝甜意略带一，生面的味道没有一点，回味无穷会让人。
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过去在，的普通农家比较穷苦蔚县及其周边地区，也少粮食，得吃干饭人们舍不，为主食来吃就将糊糊作。有个好处喝糊糊，碗下肚几大，加饱感可以增。的粮食不多虽然吃下，满了但胃，觉是吃饱了当时的感。闲时节到了冬，候就更少了吃干饭的时，农忙季节就是在，动力吃干一点的饭食也多是家里的主要劳，如比，、玉米面饼子等毛糕、河南特产美食小米饭，辅助劳力而家里的，人则多吃的是稀食女人、孩子、老，如，稀粥等糊糊、。食多的话如果粮，土豆、粥等其它主食糊糊里面可以煮糕、，和干饭都有了一锅里面稀饭，河南特产美食实惠简单，普遍的吃法也是农家。久了时间，喝糊糊的饮食习惯当地便形成了晚上。