邯郸美食之大名名吃“二五八”

创业人叫郭致忠“郭八”火烧，大韩道村人系大名城西。顺天府）学艺曾在北京（，895年）回到大名清光绪二十一年（1，经营火烧在县城，兴火烧铺”立店铺“天。叫“郭八”郭致忠小名，烧铺为“郭八火烧铺”当地人便直接称他的火。艺传给儿子郭瑞后来郭致忠将手。66年19，视察大名时周恩来总理，郭八火烧”品尝了“，瑞说：“老郭还风趣地对郭，烧真不错你打的火！一个半我吃了。谢你谢！010年”至2，者已传至郭家第四代“郭八火烧”的经营。3年1月200，“邯郸名小吃”郭八火烧被评为；7年1月200，食文化展演大赛”中在河北省“冀菜饮，“河北名小吃”郭八火烧被评为。

庆十四年(1809年)“二毛”烧鸡创业于清嘉，德兴诨号“二毛”因第一代开业人王，“二毛烧鸡”故其产品俗称。说据，光年间清道，的知府大人一位新任，、上任夸官敲锣打鼓，店铺前路过，落轿闻香，问其名品鸡，“夸官逍遥道随口吟诗道，品佳肴闻香。设盛宴适逢，二毛’”吾必备‘。此从，鸡誉满全城“二毛”烧，锅烧鸡满城香”的美誉给人们心中留下“一，在外名扬。生员及官长、富人入京应试的文武，毛”烧鸡后吃了“二，不绝口都赞。治年间清同，秘方传给了儿子王国珍王德兴将制作烧鸡的，继承父业时王国珍在，鸡”推向外地为将“二毛烧，”名号不雅认为“二毛，的“珍”字为首便取自己名字中，“珍积成”正式更名为，研、成名”之意意为“珍品、积，传至今沿袭流。惯叫“二毛”烧鸡但城中百姓仍习。”风味独特“二毛烧鸡，鲜醇香味道咸，悠长回味。活鸡、食盐、一级顶油其基本配方是：精选，佐料配制秘方加上祖传的，工而成精心加。66年19，视察大名时周恩来总理，鸡”后赞不绝口品尝“二毛烧。大地方风味名吃”之首、邯郸市名小吃“二毛烧鸡”先后被评为邯郸地区“八，部认定为“中华老字号”1999年还被国家贸易。

百居”香大名“五肠？

辑 王拯 （责任编）？

毛”烧“二鸡？

二毛”烧大名“鸡。

道光元年（1821年）“五百居”香肠创业于清，王湘云来大名府谋生原籍山东济南府的，香肠、熟肉为业的店铺在大名府城内开设了以，南府约500里因大名府距济，“五百居”故取名为。郸新华街设立分店1945年曾在邯，迁回大名后分店。、肋肉、臀部肉、腰肉为主料五百居香肠系以新鲜猪大腿肉，为瘦肉大多；净无暇的猪肠衣肠衣为漂洗洁；盐、砂糖、纯高粱酒及陈年酱油等辅料有石榴子、砂仁、香精、精。洗净去血先将肉料，河北特产什么最出名肉丁切成，佐料及调料加以各种，均匀搅拌，小时左右放置3，肉后再灌肠待料味入。左右用麻绳结扎每灌14厘米，边扎边灌，肠衣灌满直至整条，烘干而制成然后经恒温。泽纯正成品色，饱满肠条，均匀粗细，适宜肥瘦，醇厚香味，兼具甜咸，利口软滑，不腻食之。

居”香“五百肠！

八”火“郭烧！

郭八”火大名“烧？

邯郸来到，大名县特别是，地的名吃“二五八”免不了要品尝一下当，无穷其乐！河北十大特产零食二毛烧鸡“二”指；五百居香肠“五”指；郭八火烧“八”指。上的历史和传奇三者都有百年以。