石家庄各县经典美食！自豪，骄傲，吃起来！
好的米凉水下锅捞米饭：1、淘，转小火水开后。软后捞出2、煮。放入蒸锅中蒸熟3、放到碗里4。
藁城宫1。面。
灵寿腌肉12。面！
带汤的大碗菜以上的菜都是。特制的碗是，吃饭碗大比普通的；外另，萝卜丝和白面搅拌后过油炸成的）还有两碗炸面食：一碗炸鸡爪（白，水浇熟后做成丸子过油炸成）一碗炸面丸子（把面粉用开。米面馒头主食为。
正定崩9。肝。
行唐焖11。子？
主要原料的系列菜品卷煎假肉是以面为，渣丸子和假肉四道菜组成由糖卷煎、菜卷煎、溜溜。分为甜、咸两种卷煎假肉的口味。1、食材原 料以面食为主卷煎假肉的主要特征有：。称“四面菜”卷煎假肉又，都以面食为主材它的制作原料。子的面糊和假肉的制作原料均为面粉菜卷煎与糖卷煎的薄饼、溜溜渣丸。甜口和咸口两种2、菜品口味分。为一套的系列菜品卷煎假肉是四菜，甜、咸两种其口味有。假肉是甜味菜其中糖卷煎和，渣丸子为咸味菜菜卷煎和溜溜。技法多样化3、制作。炒、炸、汆、蒸等多种烹饪技法卷煎假肉的制作方法运用了煎、。
州张家烧5。晋饼？
料都添加了些大碗面什么材，牛肉、豇豆、杂酱有肥肠、排骨、，己的材料来可以根据自，劲道面条，十足汤料。
人口味做成清汤面食用方法可按个，凉拌面等打卤面、。汤面为佳但最宜做，心耐煮因其空，空心渗透而入味汤味皆由面条的，如玉、独具风味光滑绕舌、细腻。
小吃风味，河北十大特产零食礼义家8代祖传系赵县石塔村薛，0多年的历史距今已有10。今如，努力申报中华老字号赵县薛家的后人正在。饼”规模还不是很大虽然目前“薛家烧，人的这种努力但是薛家后，字号提供了一个思路却为保护民间传统老。
定县在正，款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗一直流传着用“八个碟子八个碗”。碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传在春节等重大节日用“八个碟子八个，也用其招待亲朋逐渐形成婚嫁时。
井陉：锅22、盔？
等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面）玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面，贴于锅边趁热锅，饼熟饭熟，焦成黄褐色挨锅一面烤，可口酥脆。
的特色小吃石家庄周边？
正定熏8。肉。
法其实很简单榆钱饭的做，钱和玉米面主要就是榆，们混好将他，秕子上蒸然后放在。掌握一定的火候不过那也是要，干就是太粘要不不是太。好还，当的把握时候奶奶总是能恰。锅后出，盛上一大碗我们每人，的调料－－蒜汁浇上必不可少，享受那美味然后开始，虎咽狼吞，不夸张一点都。
榆皮面做成的小圆坨扒糕是用荞麦面和，如烧饼大小。熟后蒸，冰上镇着夏天放在，镇扒糕谓之冰；在炉铛上冬天则放，炒热加油，炒扒糕谓之热。
”是素席“十二碗，、海带、金针菜、油炸面食等主要是油烧豆腐、粉条、白菜。开放以前特别流行这种酒席宴在改革，家过“红”事招待客人的多为生活水平一般的人。碗”菜“十二，角形豆腐、菱形豆腐各一碗一般为油炸方块豆腐、三；三指长便天用筷子夹着吃）粉条四碗（把粉条切成两；醋心菜一碗，海带一碗，针菜一碗。
改刀的同时④在熏肉，大火上炒锅置，油下，六成熟烧至，绿叶蔬菜放入时令，熟(保持色泽碧绿)起锅加入盐、白糖、味精炒，两端即可分放肉块。
叶和白糖③将茶，铁锅内放入空，铁丝络架上，放葱叶络上平，(皮朝上)再放上猪肉，加盖铁锅，漏气不使，烧几分钟置大火上。浓烟时离火视锅内冒出，焖一下再稍，色金黄待肉，香取出味带熏，涂擦肉皮用芝麻油，刀距约2．2厘米)然后斜切成8片(，间切一刀再从中，16片即切成，原状保持，腰盘中间装入长，内松子仁捞出同时将砂锅，肉皮上摆放在。
元氏炸21。糕。
一起做饺子馅黄韭和肉拌在，好吃的不得了做出来的饺子。
加水、用力搅和制作方法是面粉，光、手光、盆光将就三光：面，个小时带用然后放置半，醒面叫。是烫面肉瓤，量的花椒面和食盐在面粉中加入适，烫制用油，要适中油温，过高不可，面粉烫糊防止将，面裹进醒好的面季中第二步是将烫好的，推擀翻边，圆形做成，烙子上翻烤放入特制的，味的木炭为好燃料用无异，断擦油增温翻烤时不，即可熟透。
泽县里的一个镇的名字来命名的西河肉糕是以石家庄市下面的深，的是红蓍淀粉它的原料用，汤高，加工而成的和各种调料，香而不腻吃起来咸。一种烧饼夹肉糕再加上用本地的，包的样子就象汉堡，为烧饼裹肉本地人称之，价谦味美。众小快餐是一种大。
深泽民间的传统小吃深泽特产烧饼裹肉是，代流传至今相传由清。面、烧烤、裹肉等十分讲究深泽的烧饼裹肉选料、和，花生油、花椒面、芝麻等原料首先是选择上好的精面粉、。
市行唐的所有人在河北省石家庄，这种食品都知道，九十九上到，刚会走下到，过焖子都吃。加些许肥肉精选的瘦肉，粉和一起和山药，汤熬制用老，蒸熟然后。略粉红颜色：。
泽烧饼裹18。深肉。
寿锅贴饼13。灵子？
朝道光年间据传在清，营村有一家姓田的屠夫辛集市（束鹿县）佃土，留双营经营咸驴肉搬至辛集附近的。驴肉放在冷水里浸泡每天下午先把要煮的，换一次水每小时，白后放入煮锅直至水清肉，分钟左右浸煮十，小茴香三味调料大火烹煮再换水加花椒、大料、，后撤火待肉熟，压好锅盖用石块儿，闷煮一夜然后慢火，熟的咸驴肉捞出第二天早晨将煮，肉切条食时顺，后即可食用再切成片。驴板肠尤以，中肋驴，最为上品驴花腱。
乐大碗6。新面？
香脆酥、咸甜适口张家油酥烧饼味。饼能保存6个多月张家的制作油酥烧，硬、不软不干、不。
包括：四荤、四素正定八大碗主要。猪肉为主四荤以，中肋肉、后臀肉、肘子肉四碗肉分别精选前膀肉、，的肉料不同这四碗肉用，扣肘、酥肉、扣肉、方肉每一碗肉都有名字分别为。海带、粉条、豆腐为主四素一般选料为萝卜、。
些美食还有哪。
石家庄地区平山县腌肉面是河北省，的地方名吃灵寿县独有。道的手擀面面条是地，性十足口感韧，本地特产腌肉是，有的咸香味有一种独。有多家专卖腌肉面的馆子平山县的中山广场附近，爆满每每。地方也大有不同卖面条和其他。摆一公平秤馆子门口，己定要几两顾客可以自，得准确称量每份面条都，童叟无欺算得上。
作的烧饼这样制，金黄色泽，里嫩外脆，可口香酥。肉的裹法讲究深泽的烧饼裹，、猪杂、西河肉糕为主肉食以小驴肉、牛肉，西河肉糕为上品尤以小驴肉和，独特最为。
泉卷煎假2。鹿肉！
有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样。
锅内烧开将水放入，矾熬至融化放入少许白，搅拌均匀投入面粉，软面团成为，豆陷）七成热油中炸包入陷（一般是红，浮起炸至，黄色呈金，即成皮酥。
家的猪肉都是现杀值得一提的是：老，注水都不，新鲜绝对，田地里种的山药粉都是，绿色纯，污染无。家的水而老，地下水是纯，甘甜味，接饮用可直。象香肠大小焖子形状：，米长25厘米。总之长度大约是宽5厘，一点一根的是1斤多。
炒着吃、煎着吃可以蒸着吃、。
县薛家烧20。赵饼。
定八大7。正碗！
错！错！错！
宫面藁城，藕面又名。隋唐源于，明清盛于，余年源远流长历时1500。名特面食品藁城传统，独特风味。、香油、淀粉为主要原料该产品以优质小麦面粉，工序精制而成经10余道，、风味三大系列有营养、杂粮。
“百年老字号”这烧饼俗称“油酥烧饼”老薛——“薛家烧饼”第八代传人欲申报，塔烧饼”又叫“石，尼经幢（俗称石塔）脚下而得名因打烧饼的主人居住在赵州陀罗。有的风味小吃它是赵县独，礼义家8代祖传系赵县石塔村薛，0多年的历史距今已有10。
栾城十二10。碗。
省传统的汉族名菜辛集咸驴肉是河北。精全选料，细致制作，味美色红，不烂软而，不腻香而，不腥鲜而。
灵寿榆钱14。饭！
名吃崩肝古城正定，就已闻名早在唐代，千多年的历史至今已有一。北京并称为“北方三雄镇”古城正定历史上与保定和，战事发生经常有，将郭子仪有关据说与唐代大。定打胜仗回营后据说郭子仪在正，糊的牛肝为食将士们以炖，但十分好听虽然有糊味。的传下来后来慢慢，入汤及调料终成“崩肝”而流传至今后一位正定马姓厨师尝试着在其中加。
韭黄，培技术传统栽，秋后是在，菜割掉地上部分将当年种植的韭，根刨出来把韭菜，根须的作为种苗选取粗壮、没伤。地下室刨好，——俗称炕做好苗床。粪掺合均匀把谷糠与马，炕上铺在。根顺序栽上然后把韭菜，洒上清水用喷壶。遮光完全，然变黄韭叶自。艺复杂种植工，性强技术，节限制受季，格高价。
键在于烧饼的酥咸、甜酥烧饼关。斤油 和2斤面它制作时是用1，做成油酥面加盐或白糖，8：1的比例然后用白面按，发面加上，成皮面加水和，面包油酥面然后再用皮，揪成小剂包好后，小桃形揉成，仁按扁粘上麻，或方均可形状或圆，烤熟入炉。是咸酥烧饼放盐的就，是甜酥烧饼放糖的就，特点是利口它们共同的，或甜酥咸酥。
集咸驴3。辛肉。
家庄本地来源：石通？
家庄市级非遗名录2011年入选石。肝是个凉菜特点 崩，很细的丝再拌上香油用猪肝或牛肝切成。”做法独特正定“崩肝，黄牛肝选取，等十几道工序经过高温蒸煮，酱红色泽，鲜香入口。以来长期，家庭作坊生产为主“崩肝”一直以，现卖现做主要是。
平山扒16。糕？
方名吃—锅魁井陉县经典地。体呈圆形锅盔整，尺许直径，1寸厚，5斤重。面精粉料取麦，和面压秆，火烘烤浅锅慢。斑黄外表，砂白切口，适口酥活，久放能，携带便。今如，盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒。
14厘米、厚2．5厘米的长方形①将猪肋条肉修成长18厘米、宽，净后洗，椒拌和一起用盐及花，渍(夏季约2小时均匀擦在肉上胞，4小时)冬季约，后洗净取出，吸干水用洁布，平叉入肉内然后用铁叉，皮朝下然后将，烘烤上炉，焦后离火待皮烤，铁叉抽去，河北十大特产零食泡约10分钟浸入清水内，软后取出待肉皮回，焦皮部分用刀刮去，水洗净再用清。
作流程熏肉制？
市小吃多其他的城，庄没有石家？
称“油酥烧饼”“薛家烧饼”俗，塔烧饼”又叫“石，尼经幢（俗称石塔）脚下而得名因打烧饼的主人居住在赵县陀罗。
黄韭肉丁饺4。辛集子。
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无极饸19。烙？
饹饸，的面团轧成滚圆长面条是用饸饹床子把和好，水锅煮熟直接进开，面为面料初以荞麦，洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西，天的高汤熬上一，肉的膻气既去了羊，的火气十分滋补又消减了羊肉，香而不腻吃起来，鲜美味道。
平山捞米15。饭？
北故邑村的一项传统烹饪手工技艺卷煎假肉是发源于鹿泉市南部地区，料以面为主因其制作材，“四面菜”又被称作。有600多年的历史这项技艺流传至今已。、置办红白喜事必备的传统菜肴卷煎假肉是当地村民逢年过节。
泽西河肉17。深糕！
锅一只②取砂，箅垫底用竹，白段、姜片上面放入葱，(皮朝下)再放入猪肉，皮、松子仁及清水约300克加入酱油、绍酒、冰糖、陈，盖盖，上煮滚后放在大火，时(视肉酥烂为度)移至小火上焖约2小，净汤汁取出滤。
胜枚举呢那可是不！