舌尖上的衡水 旅游时不容错过的十大美食
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衡水市武强县的特产武强酥鱼是河北省。武强河鲜中的代表武强县的酥鱼是，冠名而闻名国内外以“绍氏酥鱼”。
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料达14种之多饶阳豆腐脑用，、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉。精细作工，料、配制吊汤和卤汤等分浸豆磨浆、配制佐。两季食用宜在春秋。腐盛入碗内先将水豆，、韭菜、香油再放入面筋片，好的卤汤浇上配制。营养丰富该小吃，的植物蛋白质含有40%，味道鲜美且吃起来，不腻久吃。
夹驴肉大火烧，思义顾名，为面粉主料即，驴油、大葱等副料为驴肉、。作时制，约掺水6两每斤面粉大，成面团稍场面适量的盐和，剂子在面板上摆齐搓条l两4个的，手按扁刷上油每个小剂用，里叠起来由外向，几层折叠，头拉长再拉住，盘成螺丝转圆形由一头向里卷，大小的扁圆形再擀成茶碗口，板打上简单的图案然后用木制的印，淋点油铛上稍，上先烙一面擀好的饼，黄色成浅，油再烙另一面翻个身刷点。烙熟后在锅，火炉里烘烤再放进炭，显焦黄为止直到表面略。烙熟后大火烧，用刀揭开放在案上，切成丝状的熟驴肉趁热往里塞满事先，由外向里卷起即成摊在饼上加入葱丝。吃起来热乎乎大火烧夹驴肉，喷喷香，不腻人一点也。亲或旅游如果串，便于携带也十分。
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儿烧饼齐名的枣强县特产赵记熏肉、熏肠是与鞋底，松木熏帛此肉因系，药材煮制及多种，蚊蝇不爬故夏季，、四天不 变质伏天能贮存三。、去寒、消食等作用功效：而且具有开胃。瘦肉、五花肉和红薯粉芡赵记熏肠是用上好的精，种药材配以多，制而成精心熏。
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到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间，有一段传奇色彩的故事“绍氏酥鱼”的来历具。通的草鱼一条普，工、油炸和调料通过秘门的刀，甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼做出外香里嫩、鲜酥可口、，叫绝、欲罢不能让众多人拍手！素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素“绍氏酥鱼”富含丰富的蛋白质、脂肪、维生，各种滋补调料加上汤料中的，、抗癌等作用故有抗衰老；既是一道下酒菜“绍氏酥鱼”，美的休闲小吃又是一样绝，嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉，鲜、麻、辣等多种口味同时可做成咸、甜、，味的人都赞不绝口能让喜欢各种口。
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山东武城县郭庄原归属，是山东省武城县的传统名吃现归河北故城县“旋饼”，多年的历史已有三百。17年春相传崇祯，成攻打北京闯王李自，闻香下马路经武城，用苇席搭成的馅饼蓬带领身边的随从径入，看了馅饼师傅的制作过程饱食之余兴致勃勃的观。的擀皮、加馅、卷包先是看到大师傅熟练，手中旋转拍打成饼状形成后大师傅又在，烙成微黄色放在鏖子上，子铺满的地鏖之中之后又放入用碎瓦，金黄色炙烤成。连称赞：“好闯王看了连！好！好！看见如此玄妙做法我走遍天下第一次，此特殊的香味难怪此饼有如。此饼不如叫‘旋饼’更为合适于是又指着蓬外的招牌说：“！于是”，传遍了鲁西北大地“武城旋饼”便，名全国继而闻。
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在枣强老十字街出摊售卖赵记熏肉自民国以来就，的认可和喜爱深受老百姓。底儿烧饼传人江存波（绰号四麻子）合作在枣强老城区十字街出摊自上世纪70年代赵记熏肉第二代传人赵增福（绰号赵二社）与鞋，而作日出，而息日落，卖一空每日售，亲的喜爱深受乡。三代传人赵明道与至今已传至第，字街开店经营仍在县城老十。
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饼还没有名气当时鞋底儿烧，不算快卖得。波时（绰号四麻子）到宋善庄的徒弟江存，开始小有名气鞋底儿烧饼。强城西江庄人江存波是枣，叔宋善庄学做烧饼早年从其远房叔。老十字街开了个烧饼作坊四十年代中期他也在县城，城做烧饼生意３年后去冀县。开放后改革，食堂出来单干他从枣强县大，街重操旧业在老十字。活水平的提高随着人们生，儿烧饼开始受到欢迎这种适合夹肉的鞋底，越做越好他的生意。
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水市饶阳县的特色小吃饶阳豆腐脑是河北省衡。料达14种之多饶阳豆腐脑用，精细作工，丰富营养，味道鲜美且吃起来，不腻久吃。
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风淳朴武邑民，活节俭人们生，用饺子、捞面平素待客多，也不过是炒菜饮酒过大年招待亲友，事格外重视但对婚庆大，定会设席摆宴娶亲时主家一，订碗子俗称，介绍的武邑扣碗也就是我们要。一道菜而是一桌蒸碗这里所说的扣碗不是。宋代开始据说从，用扣碗设宴的习俗武邑农村就有了，为“席儿”方言称之。用料考究武邑扣碗，精良制作，做扣碗的师傅每村都有专。事先跟师傅打好招呼通常办婚事的主家，师傅到家里来准备婚礼前两天便请。个“净碗”组成传统扣碗由8，、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉。喜筵回来走亲戚赴，呵？”净碗的意思是一碗全是肉人们便会问：“吃了几个净碗，点蔬菜不放一。活水平的提高随着人民生，加到10或12个婚宴从8个扣碗增，之而变化样式也随。、鱼、肘子、四喜丸子现在讲究四大件即：鸡，荤素搭配还讲究，许多新品种因此衍生了，、白菜、粉皮、焖子等如：海味、豆腐、蘑菇，单独一样食品但每碗仍是？
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衡水市枣强县的特产鞋底儿烧饼是河北省。一个叫宋善庄（１８９５——１９６９）的人枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城。初年民国，东的宋家胡同口支炉烤烧饼他在县城老十字街南头路。时当，一种是死面圆形烧饼他做的烧饼有三种：，着芝麻外面扣，形似油炸糕受热鼓起来；面圆形烧饼一种是发，芝麻不带；鞋底儿烧饼最后一种是。
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师精细加工并烤制而成该产品特点：由面点；里嫩外焦；不腻味香，不厌百吃，保存易于。东武城县志记载据该县县志和山，领义-战南北闯王李自成带， 故城路经，饼后食此，称赞连续，为义军将士随行食用扬手一挥言道：可。后此，闯王食用此饼以，为旋饼改名，全国的名吃成为闻名。
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风味的熟食加工产品郭庄旋饼是国内独具，始于元朝该产品，于明朝兴旺，江以北在长，遍布各城镇郭庄旋饼。
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借独有的烤制工艺衡水湖烤鸭蛋凭，的配方神秘，着众多食客的胃口独特的口味吸引，餐桌上的一道美食现已成为当地人们。蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤，有的弹性口感更重要是它独，肉的感觉和味道嚼食中有像食，所无法比拟和达到的此口感是其它做法。主要特点是切瓣不散衡水湖烤鸭蛋的另一，凉拌、热炒、滚烫、河北十大美食糊炸这就使它既可以配菜、，炒、烙、涮等还可煎、炸、，的大众化方便食品因此它是一种新奇。鸭蛋易碎、易破、无韧性的不足衡水湖烤鸭蛋从根本上解决了，蛋黄金色泽赋予了鸭，等方面都有重大突破在色、香、味、形。、煎、炸等用途的前提下在保持鸭蛋原始风味和炒，升质量全面提，时间的巧妙调配通过烤制温度和，多余水分缩去了，织形式改变组，善和用途多样的多重目的达到了熟制即食、口味改。
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饶阳县河北，盛名的传统小吃豆腐脑是久负。八十多年的历史距今已有一百。
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馅的历史最悠久旋饼以羊肉作，也最传统制作方法。然当，鸡蛋、白菜豆腐等做馅料也可用猪肉、牛肉、韭菜，个人口味这要看。调馅为例以羊肉，切丁羊肉，切末香菜，末及调味作料充分搅拌均匀加甜酱、香油、大葱、姜。面和，多面少讲究水。面粉普通，清水加，拌半小时以上用手顺时针搅，、不粘盆为宜以面不粘手。方法非常独特旋饼的包制，包馅而是卷馅准确地说不是。一片牛舌般的长条把软软的面皮擀成，把馅抓一，在面皮上长长的排，外向怀里卷提起面皮由，皮撕下去富余的面，一个团旋成，拍扁用手，面一圈馅这样一圈，涡状似漩，的圆型波纹仿佛水面上，……在旋饼的技艺里一圈一圈的荡漾开去，基本功卷饼是，手把手地教就是有人，儿也学不会一时半会，会卷成面疙瘩初学者常常，馅均匀了更别说皮。
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衡水市枣强县的特产赵记熏肉是河北省。肉皮烂肉嫩枣强赵记熏，一致表里，鲜艳色泽，醇香味道，腻口肥不，塞齿瘦不，风味独特不 仅，丰富营养。