烧南北，又称烩南北，是河北省张家口市的著名

堡熏肉柴沟，堡镇的著名传统特色美食之一是河北省张家口市怀安县柴沟，百多年的历史距今已有二。作时制，料码入锅内将精选的肉，年老汤倒入陈，、丁香、砂仁、肉蔻、甜面酱、酱豆腐、酱油、醋等佐料煮熟配上一定比例的花椒、八角、大葱、姜、大蒜、小茴香、桂皮，烟熏制而成再用柏木。、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等品种主要有熏猪肉、熏羊肉。道醇香食之味，独特风味。

营狗肉化稍，营镇的著名传统特色美食之一是河北省张家口市阳原县化稍。河北美食特产的吃法多样化稍营狗肉，、炒等皆可烧、炖、卤，狗肉以炖为主传统的化稍营。键的是老汤炖狗肉最关，石家庄特产美食炖出的肉好的老汤，到骨子里去味道可深入。味道鲜美吃起来，丰富营养，的佳肴是下酒。

八大碗蔚县，的著名传统特色美食之一是河北省张家口市蔚县。的主要菜肴数量八大碗即指席上，有素有荤，块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、。鲜美可口吃起来，独特风味，宾客的佳肴是当地宴请。

南北烧，烩南北又称，著名传统特色美食之一是河北省张家口市的。精、生姜、淀粉、料酒、石家庄特产美食大料、香油、植物油等烧南北制作原料有口蘑、冬笋、精盐、酱油、味。作时制，笋切成薄片将口蘑和冬，油锅煸炒入旺火，调料和鲜汤加上一些，后勾芡烧开，油即成淋上鸡。味道鲜美吃起来，可口醇香。