海南美食指南一一吃货的世界很少有人懂

　　

地向导王作者：当秀？

　　

　　

牛，为生的宝贝是农家赖以，中部山区在海南，是放养在高山上主人家的牛都，野的叶子吃着山，动的山泉喝着流，月才能见上主人一面每隔一周甚至一个，不回家的小黄牛”人们戏称它为“。一种大自然恩赐的美味“不回家的小黄牛”是，、味道鲜美牛肉细嫩，饲养可以达到的完全不是人工。

　　

起来也比较方便“五脚猪”养，面自由觅食和活动主人就任其在外，使得猪皮厚且油少长期的自由活动，实爽口肉质结。

　　

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会冲浪石凌！生长在五指山等中部地区的小鱼你问石凌是什么？其实是一种，的要求非常高这种鱼对水质，纯净的山涧小溪中常年生长在水质，然之处就在于石凌鱼最天，其他鱼一样掏空扔掉它的内脏可以不用像，无污染的环境中因为它生长在，且无土腥味内脏干净，灵芝”之称有“动物。

　　

富、水灵的外观革命菜以其丰，受人们的喜爱清香的口感颇，夏、秋三季每年春、，叶直接食用可摘其嫩茎，同样是一道美味清炒过后的幼苗，俱佳色香。

　　

　　

　　

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调味天然品！

　　

海南在，代了醋的地位小青桔完全取，在树上的醋”被誉为“生，食用醋相比于，为纯正和原生态它的酸显得更。流入蘸料当中酸酸的桔汁，醋的刺激少了些食，果的清香多了些水，到好处酸味恰。

　　

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”的皮比一般家猪厚也许是因为“五脚猪，海南十大特产的吃法同样是干煸所以在当地最有名，皮格外香脆干煸后的肉，但不腻肉质厚，咀嚼细细，留香啮齿。上的树鸡？

　　

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南的美食说起海，点睛之笔——蘸料不得不提到它的。地区并不起眼也许它在其他，食中却是重中之重但在海南日常饮。、蒜蓉、香菜、生抽、辣椒海南传统蘸料中既包括姜末，青桔等海南特色的调料还有什锦酱、虾酱、海南十大特产小。

　　

　　

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物还是植物无论是动，环境中生长出来的都是在最自然的，无公害的范畴完全符合天然，南独天得厚的美味毕竟这些都是海，一说这么，海南人民很幸福呢你是不是瞬间觉得。

　　

　　

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“无鸡不成宴”海南有句俗语，海南在，人放养在山林中的鸡有一种从小就被主，己刨食白天自，人屋前睡觉晚上回到主，为“溜达鸡”当地人称它，养在树上的鸡”也有人叫它们“，小、肉质嫩这种鸡体积，鸟类相似口感和，肉滑皮脆，丰富营养。

　　

”黄“野牛？

　　

上专属的蘸料很多美食会配，切五花肉比如白，档就是虾酱它的最佳拍。虾酱说起，家家都会制作虾海南人基本上酱！

　　

　　

小黄牛干煸，为流行的做法这是海南岛较，数改良和创新岛民们经过无，发现最终，牛才是真正的美味这样烹饪的小黄。些芝麻和香菜出锅时再撒，煸小黄牛就完成了一道香喷喷的干，儿的牛肉放入口中夹一块冒着热气，一咬轻轻，散发出来香气便，爽脆，无穷回味。

　　

有五只脚？怎么可能神秘的五脚动物猪！亭等地真的有五只“脚”的猪哦然而在海南中部的五指山、保。嘴尖且长因为猪，贴地不离土走路时嘴巴，好像多了一条腿从后面看起来就，为“五脚猪”所以人们称它。

　　

　　

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过：“过去汪曾祺曾说，为了度荒吃野菜是；今如，为了尝鲜吃野菜是。雨露丰富的海南岛”而阳光充沛、，长提供了优良条件恰为各种野菜的生，花菜、蕨菜、雷公笋等最常见的有革命菜、白。

　　

　　

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欢逆流而上石凌鱼喜，“会冲浪的鱼”因此当地人叫它。用山兰酒糟来烹调当地黎家人最喜欢，具有黎家特色这种吃法非常，鱼的外地人来讲而对于不太会吃，种不错的做法香炸同样是一，石凌酥脆可口经过炸制的，嚼碎一起食用鱼骨都可以。

　　

、苗族地区海南黎族，对“溜达鸡”进行烹调人们经常用竹子和椰子，当地特色的竹筒鸡和椰子鸡简单几步就可以做出具有。统的做法更简单其实当地最传，洗干净后将鸡剥，上盐巴只需撒，在火上烤直接架，法简单这种做，鸡的原汁原味但最能够保持。

　　

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野菜！

　　

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海南在，是用来“打边炉”野菜最普遍的吃法，野菜搭配起来人们将不同的，后放进锅里喝完骨汤，肉汤的精华野菜吸收，多出一丝清甜可口浓浓的香味中又。之外除此，来清炒、海南特产有哪些零食熬粥和炒饭还有很多野菜可以用。

　　

然”食材烹饪成美味佳肴海南人极其偏爱将“天，可见由此，蛮又奢侈的“吃货”海南人绝对是既野。今天那么，开海南人饮食之谜我们就来为大家揭。

　　

　　

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