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【Hi游海口 乐在琼山】琼山特色美食来了!附觅

海南美食特产 2021-12-25 03:39180未知admin

  龙塘粉、甲子粉、三角稞、红旗乳鸽……海口琼山区美食品种丰富,口味多样,趁着假期,来一场美食之旅,探一探百年老店,尝一尝最正宗的味道,总有一款是你的最爱。

  龙塘镇——世伯百年粉店(地址:龙塘镇中山街182号,关圣庙附近)人均:10元左右

  龙塘粉从粉条、辅料、肉干、卤汁等食材,均由老板王世伯亲自手工制作、腌制而成,清香的米粉拌上滑而不腻的卤汁,再佐以秘制牛肉干、腌渍的酸菜、油炸的糯米片和各色配菜,一碗店内最壕的10元牛腩粉就可以让人大快朵颐。

  龙塘粉的汤粉也值得一试,没有腌料的加入,牛肉猪肉也都换成了猪杂羊血。不用担心羊血会让汤变腥,老板用的是本地羊新鲜的羊血,伙计往里放了一点点盐,让羊血有了咸味,吃起来特别滑嫩。配上超爽口的酸菜,再喝上一口鲜汤,十分美味。

  红旗镇——技扬酒楼(地址:红旗镇红旗大道252号,红旗镇人民政府附近)人均:89元左右

  红旗乳鸽做法十分讲究,不同于现在快餐式流水线操作模式,红旗乳鸽是把现杀的乳鸽放入每天现熬的鸡汤中,再用20多种香料秘制出独门卤水,浸泡入味。入味后,才开始下锅油炸,将芝麻油烧的滚烫,让乳鸽一下锅就冒出阵阵香味。

  南渡江——南渡江酒乡(地址:铁龙路永昌村路口南行200米)人均:138元左右

  南渡江的河虾河蟹,肉质紧实饱满,非常鲜甜。大头虾中还有很多虾黄,琼中黎族苗族十大美食拔掉头部,一口咬下,会从嘴角满溢出鲜美的虾黄和焦黄色的蒜蓉。该店还有儿童小乐园,也有自种的农家环保菜可以摘采,是一个集休闲,娱乐,美食为一体好地方。

  甲子粉已有200多年的历史,纯手工制作,连汤带粉一起吃,口感顺滑,味道爽口清甜。传统的甲子粉汤配料以猪肉为主,而海口正宗的甲子粉主要以海鲜为主。

  甲子腌粉与海南粉相似,配料有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽等,上桌后先用筷子搅拌均匀,细细咀嚼,才能品尝出甲子腌粉的米香浓醇,柔润弹爽。琼中黎族苗族十大美食

  大坡镇——南庄园茶店老牌小吃三角稞配上大坡“歌碧欧”咖啡(地址:大坡镇大坡大道,农贸市场斜对面)人均:10元左右

  三角稞采用大米和糯米混和,馅料采用椰子丝、花生、红糖等。南庄园茶店已经经营20多年,三角稞因配料讲究,味道香美,深受食客的喜爱。一直以来,他们坚持用最传统的方法做三角粿,用芭蕉叶给三角粿“托底”,因为芭蕉叶肥大,质地柔嫩,做托底结实,整个三角稞烹煮的时候不会散开。

  Q软的三角稞出锅后,尝一口,香甜美味。再配上一杯香醇浓厚的大坡咖啡,甚是美味。(来源:琼山区委宣传部)

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