清蒸后安鲻鱼

　　三亚免税店必买清单是特色海鲜菜清蒸后安鲻鱼。带子为主料以海虾、鲜，种上蔬配制而 成辅以金华火腿及多。结合荤素，爽口清鲜。

料用：

20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜） 500克、香菜50克鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹， 麻油、胡椒粉、生粉适量棕油、精盐、味精、海南特产首饰白糖、。

5克、生抽40克、白糖５克、味精３克、姜丝、 葱花少许后安鲻鱼１条（重约１千克）、生葱条100克、花 生油7，

作制：

鱼去鳞１、将，脏鳃除掉，净洗， 尾拉一刀开边沿腹部从头至，称切割数条刀纹在两面鱼肉上均。

葱条洗净２、海南特产首饰将生，盘中放置，边掰开把鱼两，朝下腹，在葱条 上背朝上放，10分钟至熟上笼猛火蒸。

蒸熟之鱼３、取出，条及汁水倒掉葱，正盘中将鱼摆，抽、海南特产首饰味精均匀撒在鱼身上趁热将姜丝、葱 花、生，火烧锅然后猛，至九成热度落花生油烧，鱼身上即成均 匀淋在。

点特：

面成微揽形鱼身张开两，别致摆盘，鲜艳色彩，嫩滑肉质，鲜美味道。