琼中五大菜系：生态美食飘香山水间
提及琼中黎族苗族自治县，很多人就会把它和青山绿水、天然氧吧、世外桃源联系在一起。孰不知，大自然在赋予琼中星罗棋布式美景的同时，还将美食深藏其中。吃树叶的小黄牛、会冲浪的河溪鱼虾、绿色营养的蜂蛹炒蛋、民族特色鱼茶、原生态的野菜，形成了琼中绿色生态的五大菜系，飘香于青山绿树之间。舌尖上的“奔格内”乡村美景，不知给多少省内外游客留下了深刻的印象。
琼中小黄牛放养于海拔800米以上的高山上，原生态无污染。琼山十大美食每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上，用独有的方法召唤领头牛，领着牛群到固定的地方去吃盐巴。小黄牛吃盐巴和各种树叶长大，而这些树叶中夹杂一些草药，因此牛肉肉纤维较细，颜色深红，水分低，皮厚且富含优质的胶原蛋白质。
和平镇的牛肉干、上安乡香煎牛肉片……行走于琼中的各个乡村旅游村寨，当地最热情、最淳朴的黎族苗族同胞，会把一碟碟香喷喷的牛肉干、尖椒炒牛肉片、烤牛肉片端上桌子，让客人回“味”无穷。
在连绵起伏的黎母山脚下，要数最佳的菜肴，那就是蜂蛹炒蛋。蜂蛹一般为黄蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食物，既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹系鲜活产品，黎母山的黎族苗族同胞经常鲜蜂蛹煎蛋食用，美味可口。
如果你去爬黎母山，在看尽美景之后，一定要去品尝一下蜂蛹炒蛋，那是多么曼妙的味觉享受。要提醒的是，这道菜是具有季节性的，一般夏季采蜂时节才有机会品尝。
作为海南岛的三江之源，琼中山区水质优良，大小河溪众多，河溪生活上百种淡水鱼类，有噶廖堆（海南话谐音）、石鲮鱼、福寿鱼、草鱼、泥鳅等等，这些鱼类被农家搬上了餐桌，成了当地特色的菜肴，让各路美食家和吃货们赞不绝口。
位于海榆中线上的大边河乡村风味店，有一道名菜：噶廖堆煲，众多游客慕名前来品尝。店家料理这鱼的方法很独特，选一砂锅盛装上桌，红烧出品，汁浓肉鲜。除此之外，还有石鲮鱼和河虾，也就是人们最常说的“会冲浪的鱼虾”，煎炒都很香，口感独特，汤汁更是鲜美，香而不腥，当属什运乡的最为盛名。
琼中的野菜资源丰富，除百花菜外，食用野菜还有鸡肠菜、野西洋菜、雷公笋、雷公根、车前草、芭蕉芯、芭蕉蕾、红腾心、革命菜等多个品种。这些野菜既可膳食，亦有药用价值。
在琼中的“奔格内”乡村旅游景点，热情的老板会端上一份鸡汤百花菜，嫩绿的菜叶上面铺着少许的黄色鸡油，看着就让人食欲大开。鸡汤百花菜清热祛湿，令每位游客迫不及待尝鲜一碗，到达舌尖的感觉是先苦后甜，让人难以忘怀。
琼中这个汇聚黎族、苗族的神秘地域，美食包含着它独具的少数民族特色，融入了黎族、苗族元素，食味幽香飘远，除了鱼茶，还有肉茶、山猪茶，做法和味道也差不多，都带有些酸。此外，三色饭、竹筒饭、山兰酒也是琼中特色美食，在琼中县城或是乡村小镇的农家乐都可以尝到。
鱼茶也称鱼酸，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎族苗族人的风味食品。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，深受省内外食客的青睐。
民族特色菜肴饭店及电线、红毛镇什寒村：黎家乐（黄秋梅）、苗家乐（李政富）