海南特色美食大盘点，还有好些你不知道的！
南肠海粉
米制品特色小吃肠粉是海南一种，似猪肠因形，人称为拉肠）或猪肠粉也有人叫粉肠（广东。海南在，酒家里除了在，价格经济肠粉 因，受欢迎十分。如雪肠白，如纸薄，闪亮油光，可口香滑。
骨成块剁羊，汤熬，鲜笋和酸菜汤中配以，薄片烫煮将皮肉。佐料十分讲究羊肉火锅的，奇特味道，酱为主外除用什锦，、捣碎的炒芝麻或花生以及醋等还有姜泥、蒜泥、香 油、味精，中略有酸辣其味香甜。
山壅石羊
南的客人凡来海，将其带到火山口东道主都喜欢，风景之后领略了，品尝石山壅羊接下来就是。产于琼山市石山壅羊，养圈，过挑选的“羊草”饲以石山地区经，皮细肉嫩使 之，不膻不腻。
屎藤鸡粿
吃形成于元代这一传统小。屎藤粑又称鸡，滋补品是民间。种蔓藤类植物鸡屎藤是一，热、潮湿的灌木丛中喜欢生长于气候温，力强生命。闻有一股 鸡屎味其叶用手揉烂初，鸡屎藤故名。泌人肺腑的清香但久闻却有一股。七月初一日制作食用定安县民间多在农历，可避邪防疫认为吃了，团挂在门前屋后 加强避邪有人还把鸡屎藤捆成一小。
鱼火野生锅
河里的野生鱼为主野生鱼火锅以万泉，野菜及独特的海南调料配以野生虾、海南美食万泉河，鲜美味道。
瓜南饭
子里黎族人的家常饭南瓜饭是黎族村寨，客人的食品也是招待。：“今日出门好运气黎寨流传着一首歌谣，煮南瓜饭主人恰，来色又美味又香，人找上门诱得外。养价值很高”南瓜饭营，火去热能清，等均有一定的疗效对糖尿病、肝病。
色三饭
族人民的传统小吃海南中部山区苗。节令性具有，传统喜庆节日)期间普遍制作在“三月三”(黎、苗族人民。
桥排藤骨
三亚美食一绝藤桥排骨被称，0大美食之榜名列三亚1。黄敞亮制品红，、味美醇香外脆里香，咸宜老少。
高乳临猪
南北部的临高县而得名临高乳猪因产地于海。鱼煲酥、味香而闻名它以皮脆、肉细、骨，炒、蒸都十分可口不管是烤、焖、，烤最佳但以烧。
积加鸭
积鸭加，番鸭”俗称“，国外引进的良种鸭是琼籍华侨早年从，加积镇养殖繁衍最早在琼海市，姓居民饲养的番鸭最为出名而又以该镇加祥街一户丁。：鸭肉肥厚其特点是，滑脆皮白，一薄层脂肪皮肉之间夹，甘美特别。
糯米山兰酒
族黎，酿造技术的缔造者和创造者是独具民族特色山兰酒的。黎山在，十岁的老婆婆无论是六七，好几的村妇还是三十，岁的黎家村姑或者是十七八，着 高超的酿酒技术她们个个都是暗藏，酿酒的高手人人都是。造出来的山兰酒经过她们的手酿，地地道道的纯纯正正、，一口喝上，个香那，肺腑浸人，个甜那，回味令人。
南海粉
方风味小吃海南著名地，及多种佐料调制而成以大米粉条配靓汤。最为出名而得此名因文昌县抱罗所产，海南粉”略粗又因其粉比“，之为“粗粉汤”故琼北各地又称。白柔软爽滑此粉粉身洁，味鲜汤热，香耐咀嚼佐料奇，不腻不膻，带酸辣鲜香略，食欲诱人。
的菜饭混 炒后也可以先将熟，叶包着吃用油菜。味香可口食用时。日或接待宾客时才制作菜包饭一般是冬季节，团团圆圆意为一家，美满的日子过着幸福，心协力还有齐，外流 的含义拢住家财不。
卜萝糕
采用在来米粉海南萝卜糕，来米粉又称再，最好使用的粉是中式点心中，卜糕、肉圆、碗粿时用到可以在制作中式小吃如萝。腌制好的萝卜丝等材料然后在米粉浆中加入，成的糕点小吃上蒸笼蒸制而。
多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮肠粉的做法是将米浆置于特制的，鸡蛋、素菜、虾仁等再分别放上肉类、，成长 条蒸熟卷，可上碟了剪断即。乘热吃肠粉得，一点自制的香油白色的粉皮加入，爽口嫩滑，一点辣椒油如果再加，食指大动更能让你。许多种类肠粉还有，则称斋 肠不加馅的，糖的叫甜肠米浆中加入，味入各口了这可就各。放入嘴中夹一块，爽口虾仁，弹牙肠粉。
菜包定安饭
兰糯米酒的历史黎家人酿造 山，悠久十分。人没有文字我们黎族，记载历史不可能，从何年何月起黎族的祖先是，酒的酿造技术开始创造山兰，岁月中发扬壮 大又是怎样在漫漫的，代地传承下来并且一代又一，记录在案没有文字。是但，的酿造山兰酒，的积累和改进历经数千年，门独特的酿酒技术现已成为黎家人一。
鲛马鱼
鲛鱼马，狭长体形，部蓝黑色头及体背。蓝黑色圆斑点上侧面有数列，龙白色腹部，之后有角刺背鳍与臀鳍。群作远程洄游在夏秋季常结。刺少肉多马鲛鱼，脂肪体多，同烧鲜美异常与“雪菜”，熏鱼”可作“，盐腌制也可用，的佳肴是下饭。
乐和蟹
的传统名菜之一海南最负盛名，羊并称为“海南四大名菜”与文昌鸡、加积鸭、东山。南万宁市和乐镇和乐蟹产于海，壳坚硬以甲，满著称肉肥膏。方法多种多样和乐蟹得烹调，、炒、烤蒸、煮，特色均具，清蒸为佳尤其以“，其原味之鲜既保持了，色形之美又兼原。突出了和乐蟹的原汁原味清蒸和乐蟹”的特点是：，肉鲜嫩其蟹，为黄色蟹膏，蛋黄似咸，佐料而食配姜醋，鲜美味极，营养极富。且而，“补骨髓它还有，肝阴滋，胃液充，活血舒筋。
吃形成于元代这一传统小。菜叶或油菜叶整齐铺在碗里将三至四片洗净晾干的芥，杂锦酱、生抽涂上蒜蓉酱或，一层薄热饭然后铺上，菜肴(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)再放上一层肉丝、虾仁、腊肠 和其他刚刚炒熟的，热饭和菜肴接着又再铺，裹成球状适量后包，双手捧着吃从碗里倒出。
羔或是圈养两个月左右、重约15公斤的中羊食用的最佳的壅羊是出生半月至20日的羊。白切、红焖扣羊和药炖壅羊的食法有汤涮、，锅最为有名以 羊肉火。
子椰饭
又名椰子船“椰子饭”，海南菜属于。价值很高椰子营养，用的佳品是药食两。民间食品中在海南的，极为独特的食品椰子饭是一种，椰肉和椰汁一同蒸熟而成是由海南优质糯米、天然，统农家小吃是海南传。
外此，灰水馍、灰水棕、发糕、不老馊、箱子粉、香煎鱼饼、海南煎饼、海南煎粽、米花糖、捞叶煎蛋等等的名气不大的小吃还有诸如黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、海南鱼煲、回族鲜鱼汤、糯米糕、煎堆、秀英蟹粥、叶子馍、白馍、烂馍、萝卜馍、。
罗抱粉
子椰糕
大的特色其馅是最，和椰林芝麻馅两种一般有椰丝花生馅，有的小吹是海南特。味更能够提起人的食欲外面包的椰叶散发的香。
扣羊石山肉
石山羊肉用特产，、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成配以各种香料、味料、经过滚、炸。山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩此菜以位居“石山羊”产地火。
糟粕文昌醋
醋”、“三八醋”糟粕醋又称“女人，一种传统民间小吃是海南省文昌市的，的糟粕醋最为有名其中以文昌铺前。的酒糟发酵产生的 酸醋作为汤料糟粕醋采用民间酿酒过程中产生，内脏、脆骨等做成外加蔬菜、动物，、糖、味精等辅料配以辣椒。酸甜可口味道微辣。餐前小吃食用经常被作为。血液循环比较好糟粕醋对人体，可以美容减脂长 期食用，高血压预防。
昌文鸡
粟米粑定安卷
吃形成于明代这一传统小。木植物粟的种子粟米是禾本科草，即小米去壳。又称红粟在定安。、和胃、安眠的功效粟具有益气、补脾。机中碾成粉 状将红粟放在碾米，粉、白糖和匀备用然后用清水、海南美食糯米。小的面团按平接着将拳头大，褐色时拿出开火煎成，花生、白糖等和匀将椰子、芝麻、，状切成八小 块即可然后放置粑皮中滚圆，、甜滑、可口食用时清香。
酸鱼羊栏汤
家人首创由三亚疍，族人发扬光大羊栏镇的回。近海各类杂鱼食材取自三亚，酸杨桃、西红柿、酸笋等辅以三亚酸豆树叶和果、。嫩可口杂鱼鲜，度适中鱼汤酸，胃口大开食之令人。
香粘椰软
香粘软”又称“椰，乡文昌市一带民 间出自著名侨乡、椰。水、生油搅和用糯米粉加清，成小团揉搓，成遍圆形用手按压，中煮 熟在滚水，甜馅料便可吃用然后沾上碎粒状。
历史久远海南粉，澄迈县的市镇居民中食用比较普遍在海南岛北部的海口市、定安县和，的象征吉祥长寿的珍品而且是节日喜庆必备。浓香多味，爽滑柔润，食欲刺激，喷香满口，无穷回味。
竹筒黎家饭
件统美食海南黎族。米及味料烤熟的饭食是用新鲜竹筒装着大。民众黎族，或在家里用木炭烤制多于山区野外制作。统基础上改进提高现经烹调师在传，宴席餐桌使之摆上，甚高声誉，名风味美食成为海南著。时吃，“山兰酒”饮一口黎家，口竹简饭咬一小，细嚼慢品，盎然趣味。
咖喱椰香鸡
、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜椰香咖喱鸡需要的原料有鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、盐、鸡精，浓郁的国外风情其特点是富有。
山东羊
食法多样东山羊的，干煸及火锅涮等多种吃法有红焖、清汤、椰汁、，香料、味料配以各种，蒸、扣等多种烹调经过滚、炸、纹、。有各自的特色每种吃法都，地来说但总，好吃就是。感觉肉质酥烂吃下去后都会，适口润滑，芳香气味，鲜美十分。
榔花槟鸡
树下养的鸡鸡是槟榔，树上开的花花是槟榔，相遇两下，亚特色的药膳创造出一个三，鲜可口汤汁咸，嫩香甜鸡肉质，还养肠胃饱了口福，吃再吃值得一。为“三亚十大名菜”之后尤其当“槟榔花鸡”成，声大噪更是名！
萝菠饭
萝饭菠，凤梨饭又叫，食材制成的一道美食是以菠萝、米饭等。素A、B、C菠萝内含维生，钾等矿物质钙、磷、，肪脂，质等蛋白。
酶”的物质能分解蛋白质其中有一种叫“菠萝脘，的纤维蛋白和血凝块溶解阻塞于组织中。、盐类和酶有利尿作用同时菠萝中所含的糖，压病患者宜食用所以肾炎和高血。
宝八饭
是把糯米蒸熟八宝饭基本上，薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、，上糖卤汁即成蒸熟后再浇。甜美味道，待客佳品是节日和。
负盛名的传统名菜文昌鸡是海南最。名菜”之首号称“四大。游的人必尝的美味是每一位到海南旅。“四大名菜”之一文昌鸡列为海南，外的一道名菜而且是驰名中。质滑嫩其肉，骨酥皮薄，甚浓香味，不腻 肥而。