五指山特色美食小吃

　　南沙群岛十大美食

　　黎家炸鹿肉，是海南省五指山地区的特色美食之一。此菜是以鹿肉为主要原料，放入用葱、姜、香菜、香茅、椒米、八角、花椒、椰浆、盐、味精、生抽、咖喱粉、湿生粉、五香粉、芝麻油、槟郎酒等加清水调制的味料中腌制半小时，沥干汁水，用棕油炸制而成。食之香味浓郁，味道鲜美，颇具山野特色。

　　五指山福寿鱼，是海南省五指山地区的特色美食之一。此菜是以福寿鱼为主料，配以葱、生姜、辣椒、香菜、蒜头、精盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉等原料制作而成。五指山福寿鱼富含蛋白质，热量低，肉质紧实，味道鲜美，口感极佳。

　　黎家竹筒饭，是海南省五指山地区的传统特色小吃之一，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎家竹筒饭制作原料有大米、猪瘦肉、精盐、味精、猪油、老抽、生抽、五香粉、新鲜竹筒、清水等。烤熟的竹筒饭米饭酱黄，香气四溢，吃起来香软可口，有淡淡的竹香味和米饭的芳香。

　　五指山小黄牛，是海南省五指山地区的特色小吃之一。五指山小黄牛经常在野外放养，肉质结实，纤维细嫩。吃法有多种，清炒、油煎、干煸、美兰十大美食烧烤、美兰十大美食火锅等各有特色，味道俱佳。由于肉质好，不需要太多调料和加工，如干煸做法，炒时加入海南的山柚油，洒上芝麻和香菜，肉味自然而鲜美，吃起来柔软爽脆，别有风味。