遇见琼山美食 小天地甲子粉：一碗一天地

　　店里在，甲子粉都拌匀再端起碗囫囵往嘴里送再心急的食客都要用筷子把每一根。魂在瞬间得到哺育像一颗饥饿的灵，一根甲子粉里隐藏了200多年的秘密眼里的光又像是在透过牙口窥探着每。带着起床气去上学的小学生这份美食温暖着每一名还，到下次一定要让老板多放花生在课间走神的时候可能还会想。

　　南部有甲子镇海口市琼山区，1744年)清乾隆九年(，开始集市甲子墟，为农历甲子年刚好这一年，甲子镇故名。香水好该镇稻，风味小吃甲子粉人们便制作成。台志》中记载据《正德琼，大家族中的重要成员甲子粉是海南米粉，0多年历史己有20，是腌粉主要。以来自古，寿宴公期等每逢嫁娶、，腌粉这一美味佳肴宴席上总有甲子，吉祥、健康长寿它代表着喜庆。

　　网见习记者 钟瑜)早晨的仪式感首先要从早餐开始南海网、南海网客户端海口9月22日消息(南海。海南在，店的水平一家早餐，中老年人比例看出来可以通过店里坐着的。以说可，是海南饮食界的风向标每一名“老海南”都，数量就能看出这家店的水平从一家老店内“老海南”的。

　　城湖畔依傍红，子粉店就像它的店名一般暗藏玄机潜藏于琼山区新城路的小天地甲。黄色的墙面勾勒出岁月的风味被磨到反光的中式木凳和橙。扇慢慢悠悠地转西洋特色的电风，食客们讲述着甲子粉的历史每转一圈都像是在向店内的。

　　慢慢拌匀用筷子，“呼”地吸进嘴里细细咀嚼再把浸满了芡头的甲子粉，腌粉的米香浓醇才能品尝出甲子，弹爽柔润。经过复杂工序所释放出来的咸香前调能体验到牛肉干、猪肉干，、酸菜、黑豆芽带来的酥脆感混合着中调里炸酥、花生仁，人满足到骨子里分分钟让每名客。元的葱花来续航尾调则是由多，口嗦粉做铺垫同时也为下一。一口一口，无穷余味。海南美食特产

　　、花生油、芡头……玻璃窗后的老师傅不紧不慢地往甲子粉上盖调料牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、 酸菜、黑豆芽、葱花，无序实则各有章法一层层调料像似。定了甲子粉的味道先放和后放不仅决，拳头产品是否能恰到好处更关系到老店十年来的，琼山十大美食客的味蕾打动顾。三十多种原料来制作“我们的炸酥用了，要炒一个小时直到变干猪肉干和牛肉干至少。向记者介绍道”老板吴清文。