东方酸瓜

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方酸东瓜。

　　酸瓜的原料似乎与现在的不一样东方酸瓜的做法--那时制作，籽黄芯西瓜皮大都用的无。面多余的西瓜内脏先是挖掉西瓜里，成一小片一小片的再是把西瓜皮劈，一个箩筐里然后放进，的盐调和加进适量，拌搅，定时辰后达到一，的水（有时则用脚踩取出用手压挤掉多余，装进另一密封的坛子里腌制脚都会洗得很干净的）再，过程就长了这腌制的，上方能食用需得三天以。

　　初长成的嫩皮小西瓜现在的酸瓜都选用，海南美食小吃肉质粉软这种瓜的，费牙不，是不用嚼的吃的过程，海南特产首饰牙齿较劲的机会却也少了许多和。

　　酸瓜”所谓“，是酸的了主味也就。有一碗酸瓜汤夏天吃饭时若，也鲜美可口的倒是很素净。合本地人的口味这菜似乎更适。芯西瓜的幼年酸瓜原是黄，肉也能吃生的瓜，西瓜味道甜但没有红的，开做瓢用老了锯。海南美食煮得太熟酸瓜不能，候太烂过了火，原有酸甜就失去了。海南特产首饰等物一起煲若是同笋干，海南特产首饰更独特味道会。也有红烧的虽然酸瓜，味要稍减了却似乎清。瓜煮至七成而若将酸，、白糖和匀加点面粉，煲之入油，后瓜色显淡十来分钟，下食之便可取，味会在舌头上缠绕很久那种清凉与隐隐的花粉，之不0去！