海南火把羊

绍：海南特色菜海南火把羊介。山羊肉用特产，火腿、冬菇配以鸡肉、，字形片切日，捆扎成把用鸭肠，堆造型扣法砌。调和诸味，甚佳口感。5克、精盐3克、味精6克、老抽5克、蚝油5克、海南著名小吃芝麻油1克、姜葱酒（用姜葱汁掺和浓度酒）15克、海南著名小吃二汤25克用料：海南特产羊肉800克、光鸡肉150克、熟火腿50克、冬菇（浸发好）50克、净鸭肠150克、生粉1。羊肉切成几大块制作：1、将，至八成熟滚水煮，干水分捞起控，油拉，味精调匀然后下，至捻焖煮，出取，字形待用切成日。米长、2厘米宽、6毫米厚的薄片2、光鸡肉（不带骨）切成5厘，葱酒用姜，（2味精。精盐（15克）、。（10克）拌匀5克）、生粉。肠用少许碱水腌过3、将洗净的鸭，用清水漂洗干净约20分钟后，吸干其水分用洁净毛巾，长度切段待用再依13厘米。成日字形片4、冬菇切，后压干水分滚水烫过；米薄的日字形薄片熟火腿切成2毫，均为12件以以上各料。海南著名小吃羊肉块5、将，、火腿片冬菇片，依次叠齐光鸡片，中间捆扎成把用净鸭肠从，12把一共，放在碗内整齐摆，5分钟取出上笼蒸约1，扣入盘中将碗反，空碗拿开；烧锅猛火，、味精、支麻油调匀下二汤、老抽、蚝油，粉勾芡用湿生，羊肉扎堆上均匀淋在，柿花围边便成用香菜和西红。他配料捆扎成把特点：羊肉和其，火把”俗称“，美观装盘，配称质味，不膻不腻，爽口鲜美。三亚必买的三大特产