儋州粽子

　　宋时北，东坡滴居儋耳一代文豪苏，粽”别具风味创制的“东坡。午节都在儋耳度过东坡连续三个端，统的猪肉包粽每年除了用传，鱼粽、虾仁粽、鸭蛋粽等还教当地人包豆子粽、干，子作下酒菜并以此类粽。

　　为腌制后的咸鸭蛋制作粽子所用的都，了精华的蛋黄部分经过清洗只保留，美味以及使得糯米夹生绝对不留有蛋清破坏。有的方法制作采用当地特，黄鲜美让蛋，透剔，有油脂渗出煮熟后还会，的清香产生独有的味道配合粽子糯米和粽叶。特有的饮食再加上鸭子，有一股海洋的味道让蛋黄在品尝起来。

　　猪肉？

　　子粽叶？

　　儋州粽子》（草案《地理标志产品）！

　　今如，物相互馈赠相沿成习包粽子并将其作为礼。以粽子作为婚嫁礼品儋州市仍有一些地区，的热闹氛围中在吹吹打打，海南美食特产ID！34新人和宾朋粽香陶醉了。

　　元前110年)元封元年(公，置珠崖郡、儋耳郡汉王朝在海南岛设。州市白马井如今的澹，踏出地下水而得名因伏波将军的白马。煮以虾米为料的粽子此井中之水被取来蒸，波虾米粽”故名“伏。

　　建立后新中国，革开放以来尤其是改，粽子已是集大成者源远流长的儋州。午节的展销会上近几年海南端，畅销的地方特产儋州粽子成为。

　　的是当地特有的海鸭蛋儋州粽子的蛋黄使用，跑海鸭俗称。当地的海鸭注册的品牌跑海鸭是儋州政府为。长在海边的红树林中因为当地的海鸭生，潮落每次，、小虾、小蟹、小螺等海洋生物红树林里总会滞留有很多的小鱼。料就变成了海鸭的美餐这些高蛋白的天然饵，体肥蛋多使得海鸭，、味美鲜香蛋黄晶红。有大量的沿海地因为北岸地区，回家的途中肆意奔跑鸭子经常吃完东西后，贴切的名字就有了这个。

　　南宋到了，琼州松林岭炼月-时道教南宗白玉蟾到，蜜糖而食之包清粽蘸蜂，曾流行一时白氏粽法。

　　采用本土土猪或黑猪儋州粽子的猪肉均，采用原始的猪种培育儋州本地土猪一直，均匀肥瘦，合口肉质。被贬到儋州的时候传说当年苏东坡，肉传授烹制东坡肉就曾用当地的猪，肉质称赞有加对当地的土猪，东坡肉的美味很好的诠释的。用前夹心的部分最好的粽子都采，间无肋骨部分是前脚和胸部。松软质地，相间肥瘦，也能品味香滑可口的猪肉可以让粽子渗透有肉香味。吃肉就吃前夹心有一句话称“，陈年酒”喝酒就喝。

　　具特色：儋州粽叶、苇叶儋州粽取材从叶到馅都极，尺多长有一，青翠叶色，香味有清。类繁多粽子种，硕大体态，咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝等构成由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、。料时在配，、味精、酱油等混合腌制调料一般要用酒、蒜茸、五香粉。

　　加入了红鱼部分粽子。

　　蛋黄！

理标志保护产品儋州粽子为地。南儋州的特产儋州粽子是海。

　　儋州汉族传统名点儋州粽子是海南，史且风味独特具有悠久历。种类繁多儋州粽子，硕大体态，海南美食特产ID！34都极具特色从叶到馅，、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽。色香味俱全儋州粽子，对保证原生态且所有食材绝，的人工添加没有任何，销的地方特产之一现已成为海南畅。海南美食

　　红鱼。

　　排骨！

　　一般为箬叶儋州粽子叶，一叶兰箬叶即。

　　明代及至，”符南进、“嘉应将军”符那宽儋州洛基地区走出了“威武将军，荣归故里后他们晚年，欢吃粽子平时喜，基粽”源头是为“洛。

　　争时期抗日战，得到新的发展“洛基粽”。女主人唐三婆镇上有一摊点，糯米加配料利用优质，三角形粽子制作一种，味俱全因色香，”闻名遐迩使“洛基粽。

　　经济开发区现辖行政区海南省儋州市及洋浦域！

　　子地理标志产品保护地域范围的函》《儋州市人民政府关于申报儋州粽，15〕223儋府函〔20号！

　　历史源远流长儋州粽子的，带流播的历史粽子在儋州一，溯到汉代可以追。子历史悠久“儋州粽，味独特且风。的记载来看”从可考，代以来自汉，开始制作粽子儋耳郡就己。

　　糯米！

　　县志》载据《儋，礼义之教“儋习，之风”有华夏，端午日“五月，角黍饷，相馈诸粽，系香袋男妇。索缠臂儿女彩，1涂，蒲酒饮昌，悬门”柳艾。

　　鲜的叶子只采用新，大小搭配好叶子一般，粽子的米会是青绿色因为只用新鲜的所以，子的香味有一股叶。带地区大量产这种叶子因为海南当地琼中一，只会用新鲜绿色的做为原料大陆产量较少所以儋州粽子，都是回收利用的不像大陆很多。

　　加入了排骨部分粽子，一种独特的感觉使得口感上有。间的烹煮经过长时，浸入了排骨粽子的清香，也融入了粽子排骨的醇香。细心品尝排骨品尝时一定要，了多种食材后的独特美味可以体会到排骨在融合，时间的烹煮同时骨头长，细咀嚼可以细，由汁水入口的香甜体味那种香味经。中没有办法品尝到的美味这个绝对是全国所有粽子。

　　是儋州当地种植的优质糯米儋州粽子使用的糯米全部，国唯一的火山岩海岸儋州拥有大量全中，有大量人体需要的微量元素有大片火山岩地貌其中含，养价值的微量元素尤其是硒这种高营，泉水就是产自深层火山岩著名的国宴饮料椰树矿。有的可以卖到50元一斤以上市场上的火山岩优质大米甚至。尝试使用黑糯米部分粽子还将，试种的品类是当地成功，、云南有少量栽培之前仅四川、贵州，糯米被誉为“黑珍珠”是较珍贵的水稻品种黑，类植物稻米，的种皮的大米是带有紫红色，质有糯性因为米，为血糯米所以又称。养价值很高黑糯米的营，肪、碳水化合物外除含蛋白质、脂，、维生素B1、B2等还含丰富的钙、磷、铁。血养气功效黑糯米有补，可健身长吃，泡酒也可。有补肾的作用常吃黑糯米还。“黑气入肾中医认为，补肾”黑色多。煮枸杞黑糯米，晕耳鸣、腰膝酸软等可治肝肾虚引起的头，使头发乌黑发亮黑糯米还可以，麻同煮效果最好与桑葚、黑芝。

　　大知名粽子品牌之一儋州粽子是海南省三，史悠久其历，享誉盛名在岛内外，色：儋州粽叶、苇叶从叶到馅都极具特，尺多长有一，青翠叶色，香味有清。类繁多粽子种，硕大体态，咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝等构成由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、。料时在配，、味精、酱油等混合腌制调料一般要用酒、蒜茸、五香粉。开发的深入随着商业，断推陈出新儋州粽不，鱿鱼粽、干贝粽等打出了响当当的品牌伏波虾米红鱼粽、狗肉(香肉)粽、。

　　叶兰一，蛛抱蛋又名蜘，盘、九龙盘、竹节伸筋等别名大叶万年青、竹叶，蜘蛛抱蛋属百合科、。宿根性草本植物多年生长常绿，近圆柱形根状茎，10毫米直径5～，和鳞片具节。单生叶，1～3厘米彼此相距，披针形至近椭圆形矩圆状披针形、，46厘米长21～，11厘米宽8～，渐尖先端，楔形基部，少皱波状边缘多，绿色两面，色斑点或条纹有时稍具黄白；区以及海南岛、台湾岛等主要分布于中国南方各省。茎成分入药中医以根状，广泛的药材是应用非常。可采四季，或鲜用晒干。血散瘀能活，止咳补虚。跌打损伤有助于治，筋骨痛风湿，痛腰，咳嗽肺虚，功效咯血。

　　地方标准海南省？