苗族五色饭

　　成的五色糯米饭用天然植物染，观美味不仅美，的药用价值而且有一定。生血作用红兰草有，曰：“红花色赤多汁清代《侣山堂类辩》，血之品”生血行，有清热凉血等作用“黄花饭”或栀子，》里说枫叶“止泄益睡李时珍在《本草纲目，三亚海口必买的特产益气力强筋，身长年”久服轻，煮成的青精饭还说用枫叶，益肠胃、能行、补髓”人食之能“坚筋骨、。海南美食小吃特产

　　饭有红、黄、紫、白、黑五色海南苗族五色饭的做法五色，为天然色素拌在米中皆用独特植物汗液作，木蒸笼中蒸成并放进特制的。

　　黄染料2、，栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄。汁煮沸将黄花，放入水中浸泡或将栀子捣碎，色的染料液即得到黄澄，与糯米拌均用力搓也可用黄羌捣烂后，米（可直接蒸可得黄色的糯，浸泡）不用。

五色苗族饭？

　　族五色饭海南苗，五色饭俗称，饭或花米饭又叫青精，、紫、白5种颜色而得名因糯米饭呈黑、红、黄。节和农历“三月三”歌节时它是壮族、侗族在过清明，三亚海口必买的特产煮的一种糯米饭家家户户都蒸，祭祀祖先的传统食品是壮家用来招待客人。

　　色糯米饭1、黑，其嫩茎之皮即用枫叶及，中捣烂放在臼，入一定量的水中稍为风干后浸，天一夜后浸泡一，捞出滤净把叶渣，黑染料液即取得。文水煮至五、六十度黑染料汁要放入锅中，浸入其中再把糯米。

　　种液汁出来后4、提取四，米放入其中浸泡分别把不等量的，笼中蒸约一个钟头等其上色后放入蒸，（糯米本色）五种颜色的糯米饭便可蒸出黑、红、黄、紫、白。泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮这样做出来的五色糯米饭色，鲜美、醇正平和、且有微甘再加上它的滋润柔软、味道，令人回味无穷真是吃起来。

　　种而叶状不同的红蓝草经水煮而成3、红染料、紫染料是用同一品。稍长叶片，稍深颜色，颜色较浓煮出来的，米即成紫色泡出来的；较圆叶片，较浅颜色，颜色较淡煮出来的，即成鲜红色泡出来的米。