果酱烧烤美食节来了！河池美食个个都是“显眼

　　在广西人的烧烤美食版图中，来自桂西北的河池果酱烧烤必须占有一席之地，它凭借着独特的风味深受吃货们喜爱。

　　通过盛大的开幕式开启活动序幕，并通过开幕式向群众推荐活动期间的促销政策。

　　活动现场每晚都有演唱、舞蹈、乐器等表演。此外，还有多个快闪节目和“露天电影”供游客观赏。

　　现场果酱烧烤免费品尝银海十大美食，通过参加相关活动可获得现金券，现金券可免费兑换等值烧烤类美食。

　　现场采购河池本土特产，满18元可获赠烧烤现金券8元，满28元可获赠18元，满58元可获赠38元，满100元可获赠68元。

　　现场还设有特色水果专区和河池特产专区，满足吃货们的味蕾需求。欢迎各位游客、吃货前来河池果酱烧烤美食节现场打卡。（详情可点击文末“阅读原文”查看）

　　果酱是河池烧烤的灵魂，在河池吃货们的心里，没有刷果酱的烧烤是不完整的。无论如何，点完单后叮嘱老板多刷点果酱，总是没有错的。

　　果酱烧烤是烧烤江湖里独树一帜的存在，它一改以往对烧烤的刻板印象，而是在淡淡咸香的基础上，刷上浓稠的酸甜，吃起来有淡淡的酸梅味和甜甜的果香味，直让人回味无穷。

　　在给各种串串都细致地刷上果酱后，老板还会撒上干辣椒和白芝麻，瞬间将整体的风味升华，再回炭火上翻烤一下，一顿香气四溢、引人垂涎的河池烧烤就做好啦。

　　▲烧烤店铺 小红书@好了你不要再吃了@是菠萝不是凤梨@niuniubaby@不安静

　　河池美食味觉丰富、滋味奇特、绿色健康，有美酒相伴的河池人用一首首迎客歌、祝酒歌、送客歌唱出了这片土地上源远流长的独特饮食文化，跟着文旅君的脚步，一起探秘河池的美食吧。

　　多少人来河池烧烤店，就是为了这一口！独具风味的果酱烧烤最合拍的美食搭档就是河池冰花

　　“八宝呈祥、福喜满堂”的祝愿，是宴席中不可或缺的主角。▲怀远八宝饭 图源/宜州文旅

　　肥瘦相间的猪腿肉，吃起来不腻也不柴，皮和肉之间带有略带嚼劲，酸汤猪脚汤油而不腻、辣而不上火、淡淡的酸味有助于开胃健脾。

　　，原料只有甘蔗。将其洗净、榨取汁液、过滤后再倒入大铁锅中进行熬煮金城江美食。通过不停搅拌，让水分慢慢蒸发同时避免粘锅，保持甘蔗的原初营养，也使得红糖增添丝丝焦糖风味。▲手工熬制红糖 陆馨 摄

　　“龙岸酸菜,天下神菜”是河池罗城龙岸千百年来一直流传着的谚语。九万大山得天独厚的大自然恒温和无污染的山泉水被人们用以坛腌酸菜，

　　其中擂辣椒基底是必不可缺的，当地人会使用指天椒、干辣椒等不同辣椒用来搭配不同的辣椒钵酸。擂好辣椒之后，可以随心意各自加入酸豆角、大蒜、藠头等配菜。▲小红书@李白的云想衣裳

　　宜州烤鱼主打一个现杀、现烤、料足！用新鲜活鱼烤制，浸满汤汁的鱼肉入口鲜美，香香辣辣，回味无穷！宜州酸野、酥黄豆、蕨菜、豆芽菜、韭菜、

　　凉菜是河池市宜州区传统风味小吃，爽脆可口，是不可多得的开胃神器，类别多达三十多种。

　　各种各样的时令蔬菜、水果，经过洗切后，用姜、蒜、辣椒、米醋、盐、辣椒油等拌出个人口味，在宜州，各家各户都有自己的凉菜“秘方”！

　　吸饱酱汤汁的凉菜，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生，一扫身体暑热之气。

　　素菜大胆下：黄花菜，木瓜，鱼腥草，花生，土豆，海蜇丝，海带结，凤尾菇，莲藕，鱼皮，腐竹等等。

　　切成细长条、泡出血沫，撒上十几种香料秘制的调味粉末，佐以盐、糖、白酒拌匀腌制入味，再用签子一条条串起来放在大火炉上烘烤干，最后再撒上芝麻，吃起来肉香浓郁，韧而不柴

　　，是深得人们喜爱的追剧、宅家必备壮乡小零食。▲腌制牛肉条 小红书@四方上下

　　没有螺蛳粉“臭”得那么张扬，没有老友粉酸辣的狠劲，却能让人“牵肠挂肚”。

　　米粉爽口有嚼劲，粉肠、猪肝、瘦肉、隔山肉等生料新鲜Q弹，满满的一碗美味，恨不得早中晚三餐都用一碗米粉搞定！

　　凉拌粉酸甜好吃的秘诀在于丰富的小料，炸得又香又脆的猪油渣，甜口的大块叉烧片，满满一层折耳根和蕨菜铺在酸甜料汁上，佐以清爽脆口的黄瓜块和绿豆芽，最后加上一勺炒得干脆的黄豆花生米，开胃又消暑。

　　清热解暑又祛湿，首选鸭把菜。鸭把是河池金城江一带农历七月初七、十四、八月十五等几个重要的节日里家宴上的一道特色乡土凉菜。

　　当糯米遇上猪红，加以肠衣裹住风味，龙蹦就此诞生。这款小吃传承了百年的风味，融入现代人的味蕾，化身为一种记忆里的情怀。

　　油锅里翻腾着金色的油包肝，属于河池巴马瑶族自治县当地的特色美食小菜，以猪肝、猪网油、香葱、蒜蓉、五香粉等作为主要原料制作而成，

　　新鲜的菜叶包裹着糯米、花生、虾仁等馅料，蒸熟后一口咬下去鲜香可口，虾的鲜味在嘴里留有余香，让人一口气可以吃上好几个，美味至极。

　　外皮是碾碎的手工豆腐，内馅则根据家庭偏爱的口味或个人口味制作荤素两种，形似桔子，味似红烧狮子头。

　　平时吃的时候水煮十分钟，馅儿熟了就可以，也可以放汤里直接煮。一口下去，香气四溢，口感丰富，十分满足！

　　选用一斤左右的鲤鱼或草鱼，不需要刮鳞，腌制一天以上让其彻底入味后温火烘烤，姜丝和剁碎的红辣椒、老蒜、高度米酒、甜酒，与色泽金黄的鱼肉一起装入缸中，一层佐料一层鱼肉的码放整齐，密封两个月后才可食用。

　　酒肉穿肠过，但饮用奶酒可以避免酒精对胃黏膜的直接刺激，满足喝酒乐趣的同时，还能达到饮酒促进建康的效果。

　　因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，遂传名为“香猪”。

　　在熬煮香猪的高汤中加入一把香米，经过长时间熬煮后，汤底略带粘稠，同时猪肉也嫩滑温润，切片洁净如雪花。

　　外酥里嫩，内外兼修，油亮的磨砂质感在灯光下格外诱人，一口咬下去满口肉汁鲜香四溢，让人欲罢不能！

　　2008年，一则关于巴马长寿之乡的报道，让火麻走进了中国消费者的视野。这种古老而珍贵的植物在巴马当地几乎是家家必备的食材，家家烹调、人人爱吃。

　　环江香牛就是“五香”之一，又叫“环江菜牛”、“下南菜牛”，该牛以传统圈养为主，不劳役，专门采食野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物，其肉与常规牛肉不同，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。

　　都安山羊肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实、色白，背部脂肪分布均匀。

　　“百弄凤归巢”，油黄、肉白、皮爽的七百弄鸡，随处散发着清淡鲜美的香味。一道色泽鲜黄的盐焗七百弄鸡肉，勾起了多少人的馋虫。

　　铺满厚厚一层剁椒，搭配皮膏下滑润的鱼头胶质，独特风味成就经典名菜——剁椒鱼头。

　　。鱼头可以直接熬煮鱼汤，味道鲜美，也可以铺上满满一层红泡椒做剁椒鱼头,也可以一整条直接制作开胃爽口的酸菜鱼。

　　旱藕粉其实跟湖中的“藕”一点关系都没有，它取材于河池当地叫旱藕的植物,又名芭蕉芋,学名食用美人蕉，其块茎富含支链淀粉，特点是耐煮不烂，易消化吸收，口感佳且够爽滑，是巴马长寿之乡历史悠久的特色食品银海十大美食。

　　悠闲的小山城东兰，一条河流蜿蜒出一处山水风景，一座山养出一群“贡品”乌鸡。

　　作为“广西十大好吃鸡”之一的东兰乌鸡，黑毛、乌皮、乌肉、乌骨，体型结实紧凑、体态匀称，其肉质中含有18种人体需要的氨基酸，钙、铁、锌等微量元素和多种维生素，有营养价值和药用价值，是低脂肪、多微量元素和维生素的碱性食品鸡种。

　　用乌鸡熬煮一份美容养颜的乌鸡汤，辅以党参、红枣、茯苓、枸杞等中药材，鸡汤中回味着清淡药香，油花上浅浅浮起鸡肉清香，乌鸡和药材相得益彰，康养之汤名副其实。