江州五色糯米饭

江州区江州镇五色糯米饭分为红、黄、黑、紫、白五种颜色。

　　制作方法十分复杂。

　　（1）红色源于苏木：将本地特有的猪肚木灰用圆竹压实包上纱布，倒入清水过滤，让炭水慢慢滴在盆里沉淀，用上层清亮的猪肚木炭水洗糯米沥干，将苏木削成筷子状放入清水煮四十分钟，象山特产将沥干的糯米浸入高温苏木水中2小时，捞起放入锅中蒸煮，即成红色糯米饭。

　　（2）黄色源于蚯蚓草：加水将蚯蚓草煮沸，将洗净、沥干的糯米泡入高温蚯蚓草蛇1小时捞出蒸熟，即成黄色糯米饭。靖西十大美食

　　（3）黑色源于红尾枫叶：将红尾枫叶放入石臼中捣碎，放入铁锅中用冷水泡一天一夜（如果非铁锅则放入一块铁片一起浸泡）后煮沸，将糯米浸入高温枫叶水中1小时捞出煮熟，即成黑色糯米饭。

　　（4）紫色源于紫木：将整条紫木煮沸五分钟，倒入糯米浸泡1小时，捞出蒸熟，即成紫色糯米饭。灵川特产

　　（5）白色是糯米本色，用清水洗净糯米蒸熟即成白色糯米饭。

　　红、黄、紫、黑四色糯米饭全用天然草木熬制成水浸泡、蒸熟而成，靖西十大美食无任何添加剂，草木的药味，糯米的清香，暖胃祛风寒，有益于食者身体健康。 江州区更多特产 那隆香米那隆腊鸭驮卢沙糕江州五色糯米饭左州金山花炮节驮卢月饼竹筒饭江州甘蔗崇左壶关歌坡节壮族斗牛 你可能对下列糯米也感兴趣扶绥五色糯米饭 (广西崇左扶绥县)温州糯米饭 (浙江省温州龙港市)糯米薯莨酒 (江西省赣州市大余县)龙州五色糯米饭 (广西崇左龙州县)沙市糯米包油条 (湖北省荆州沙市)元豆泡糯米 (湖北省荆州沙市)沙洋糯米烧卖 (湖北省荆门沙洋县)糯米卷糕 (甘肃省武威古浪县)金鲟糯米饭 (福建省福州平潭)凌云五色糯米饭 (广西百色凌云县)