到防城港一定要吃的15种本土风味小吃!可千万别
防城港是一座滨海城市、边关城市、港口城市,想必防城港的美食肯定跟海有很大的联系吧~一起往下看看就知道了!
用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴,隆安美食沙虫营养丰富,干制后,煮汤乳白,味极鲜美,有“天然味精”之称。
榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴,鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。
风吹饼是东兴风味小吃,俗称“冰喇”,像草帽般大,是京岛三族最有名的风味小吃之一,极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”,吃起来脆口香甜。
屈头蛋是鸡、鸭在胚胎刚刚开始孵化成型的时候,中止孵化的蛋,在越南边境也有,防城港很多女孩子喜欢吃屈头蛋,有美容和治头痛的功效,又香又甜又辣,吃了还想吃。
防城港卷筒粉选用优质大米,在七九年越南排华时华侨同胞传回去来的,现在在防城港已经有很多家卷筒粉店铺,当地人都很喜欢吃,加上一碟肉末汤,加上一点醋,美味又很便宜。
鸡肉粉流传在越南、防城港东兴一带,鸡肉粉用料讲究,配上鸡丝、肉丝、蛋丝、木耳丝、隆安美食葱丝、香菜丝,蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人。
在防城港,沙虫粥是以沙虫为主原料与大米等煮熟的粥,其味道奇特鲜美,在海边一带很受欢迎,满满的是一股海鲜鲜美的味道。
鸡丝蛰皮,将鸡肉、蛰皮切成丝,勺内放油,鸡丝上浆,过油滑出,葱姜米炝勺,烹料酒下盐、味精调口,放入主副料翻炒即成。成菜鸡丝软嫩,蜇皮爽脆,精细美观,咸香味醇。
芋头糕是东兴特有的小吃,味道酥脆,香气诱人,味道酥脆。把芋头去皮,切成筷子头大小,过油锅炸熟至脆皮然后起锅;香肠也切成同芋头大小,过油锅,把粘即可。
葵花扣鲜鱿含有大量的蛋白质和少量脂肪,富含多种维生素,鲜食和干制均可,当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿,隆安美食是宴会上不可缺少的海鲜珍品。
又名混堆,主要由糯米粉和芝麻做成,口感芳香酥脆,表皮薄脆清香,柔软粘连,香甜可口,是江平镇常做的一种传统美食。
很多人冲着海鲜来到防城港,其实在防城港除了海鲜外,还有很多类似白薯籺的风味特色小吃,水籺等,用糯米粉、芝麻和白糖就可以做成一款经典的美食。
木薯源于用木薯包成饺子而得名,饺子皮用木薯巴打成粉做成的,馅因喜好不同用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等食材制作,特点是皮韧,香,甜,越嚼越有味道。
鲜嫩的艾叶和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏,在中间包上绿豆、花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,清香可口。
原料只有大米,清水,红糖,蒸时,将米浆放入杯中或碗中,吃起来非常有嚼劲,爽口不腻。