美食 广西扶绥的特色壮乡美食
的花园——扶绥县广西首府南宁市，养生休闲旅游县是中国著名的，之乡”、“中国白头叶猴之乡”等美誉素有“中国长寿之乡”、“中国恐龙，宜人的风光这里除了有，过的特色壮乡美食还有不少不容错。
质大米磨成米浆白糕主要采用优，层一层蒸熟放入蒸笼一，五至六层一笼约，至有九层多的甚。葱花、花生米等佐料蒸熟后的白糕铺上，钦南美食、盐、辣椒等配料再切成方块拌上油，扑鼻浓香，细腻口感，鲜美味道。
称酸糟粥酸粥又，大米为原料是一种以，作用而成的传统美食利用微生物的发酵。南部左江流域的崇左地区酸粥广泛流传于广西西，的酸粥最有特色其中以扶绥县。
罗镇客兰湖的特产银鱼是扶绥县东。娇嫩细小银鱼体型，3-4厘米身长不过，无鳞通体，丰富营养，低脂肪食品属于高蛋白，鲜嫩肉质，煎、炸不论是，焖、煲还是，饪都好吃怎么烹。鱼和鸡蛋和匀了煎成蛋饼其中最经典的吃法是把，、香喷喷黄橙橙，里嫩外酥，皆宜老幼，回味无穷叫人吃了。
的早造米进行发酵生榨米粉选用优质，助于身体健康的益生菌发酵过的米浆富含有，榨入锅中煮熟通过手工压。榨米粉的精髓鱼片是一碗生，生抽、姜酒等腌渍一小时的薄鱼片碗内装上用花生油、鱼生香料、，原浆米汤倒入再将滚烫的，粉加入碗中同时捞起米，粉很快将鱼肉烫熟滚烫的米汤和米，滑嫩鲜香使得鱼肉，酱料、花生等再配上秘制，爽口柔韧。隆林各族特产
纯手工的技艺烤猪是一种，4个月龄的乳猪选用瘦肉型3-，洗净后脱毛，姜、盐等香料配料在整猪里外涂刷沙，烤约2个小时再放入焖炉烘。、肉嫩、骨酥、味鲜新鲜出炉的烤猪皮脆，的传统美食之一是来扶绥必吃。
用方法多样酸粥的食，煮好的酸粥作为蘸料最传统的吃法是以。入热油锅里爆熟适量生酸粥倒，椒、糖、盐等配料加入碎蒜米、辣，直至酸粥呈糊状用锅铲不停翻搅，搅匀煮开再加水，、紫苏、葱花、辣蓼等香料出锅前加入切好的薄荷叶，左江炸鱼仔等食物蘸酸粥食用配以鱼生、白切鸭、白切肉、。了鱼、肉的油腻酸粥的酸味化解，口大开使人胃。
——白糕始于清代龙头乡的特色小吃，百余年历史距今已有，质文化遗产代表性项目被列为崇左市市级非物，年过节每当逢，爱蒸制白糕当地人都。
一道极富壮乡特色的经典菜肴粉蒸肉是扶绥县“南三社”的，大节时不可或缺的佳肴之一同时也是当地婚丧嫁娶和过。
做法是先把五花肉洗净切块传统“南三社”粉蒸肉的，腐乳等配料搅拌均匀加入适量料酒、豆，六小时腌渍。入锅绿豆，味溢出时取出文火炒至香，般的小颗粒状粉碎至芝麻，五花肉搅拌均匀再与腌渍好的，都铺一些鸡皮果叶随后在肉的上下，蒸至肉烂然后上锅。烂香醇、肥而不腻蒸好的粉蒸肉肉。
米粉历史悠久中东镇的生榨，生榨粉最出名其中以鱼生，滑、香、鲜它以软、，的微酸而闻名以及与众不同。
