都乐八宝饭_都乐八宝饭的做法 - 广西特色小吃

　　做法？

　　族传统名点八宝饭是汉，节日食俗腊八节。全国各地流行于，尤盛江南。方大同小异各地的配，把糯米蒸熟基本上是，薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、，上糖卤汁即成蒸熟后再浇。甜美味道，待客佳品是节日和。
 

　　八宝都乐饭简介！

　　史文历化？

　　萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡，芬芳其味，软和饭质，可口香甜。

作制一
材准食备
50克薏仁米，50克白扁豆，心）50克莲子肉（去，20个红枣，肉（核桃炒
50克熟），50克龙眼肉，25克糖青梅，00克糯米5，00克白糖1。
作步制骤
味泡饭煮熟1、将前三，泡发红枣，肉炒熟核桃，熟备用糯米蒸；
一个内涂猪油2、取大碗，核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、，熟糯米饭最后放；
锅蒸20分钟3、再上蒸，在大圆盘中把八宝饭扣，加水熬汁再用白糖。

作制二
材准食备
米1千克上白糯，00克赤豆5，25克桂圆肉，仁5克瓜子，40克糖莲子，00克 蜜饯2，75克蜜枣，5克桂花，25千克白糖1。，00克猪油2。
作步制骤
米淘洗干净1。将糯，四五小时用冷水浸，沥干捞出，布的笼屉内散入垫有湿，加盖不要，蒸到冒气用大火， 色时米呈玉，广西美食有哪些冷水洒遍，粒润湿使米。加盖再，约5分钟继续蒸，直冒笼顶一见蒸汽，倒入缸中即将米饭，约400克加入白糖，需400克)拌和猪油和开水(约。
0克)、桂花制成豆沙馅2。将赤豆、白糖(35；撕成长条将桂元肉；一分二糖莲子；核剁成泥蜜枣去，、瓜子仁连同蜜饯，30份各分成。碗30只然后用小，抹猪油碗内，别放在碗底排成图案将以上各色原料分，铺上糯米饭上面薄薄，豆沙馅中间放，饭与碗口相平再放上糯米，轻抹平并轻。放入笼屉随后把它，猪油全部渗入饭内用大火沸水蒸到，约需1小时)并呈红色时(，(如不马上食用出屉覆入盘内，再回蒸)即成可在冷却后。
意事注项
加水要适量1、糯米，即可焖熟，太软不宜；
炒好豆沙馅2、广西美食有哪些亦可，夹一层豆沙一层糯米饭， 层为宜以3～4；
奶代水勾芡3、用牛，风味别具。

作制三
材准食备
米糯，豆馅红，脯果，枣红，子瓜，桃核，莲子熟，据实际情况自定）葡萄干（用量根。
作步制骤
蒸成糯米饭1、糯米。
色拉油或猪油2、碗中涂，粘碗防。子放在碗底把一颗莲，放蜜枣四周，果脯再放，面朝下果脯正，广西美食有哪些放其他原料再依次摆，彩搭配注意色。间高度即可摆放至碗中。
糯米饭铺在碗底3、把蒸好的，的原料即可没过摆放好。红豆馅加入，开的莲子和红枣再沿碗里铺上掰；糯米饭再铺，口齐平与碗，紧按。0分钟蒸1，锅出，一会凉，中即可扣在盘。
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　　伐纣的庆功宴会相传源于武王。代之末主纣为商，过人膂力，善辩敏捷，好色嗜酒，无道暴虐。123 年公元前1，诸侯东征周武王率，省洪县南的牧野败纣于今河南。死纣，定天下武王及，于镐建都，西上林苑中即今长安。王伐纣在周武，的大业中建立天下，叔夜、叔夏、季随、季骗八士伯达、伯适、仲突、仲忽、，赫赫功勋，和人民称誉深为武王。的庆功宴会上在武王伐纣，欢腾天下，雀跃将士，作八宝饭庆贺庖人应景而。有功的八士八宝象征，寓意火化纣王使用山楂则。经千年此菜历，全国流传，艳美观色泽鲜，香甜质软，上的佳肴为酒席。地习俗由于各，有异口味，不尽相同用料亦，和风味基本相似但其烹制方法。