舌尖上的美食：广西篇

　　广西特产零食好带的姆懿旨去超市买东西昨天小南南奉南阿，被保安拦住结完账竟然，一下“等，？”小南南感觉一股热血就往脸上冲你衣服里鼓鼓囊囊的装的都是什么，开衣服一把掀，：“这是肉大声吼道！肉是！自己的是我！刚长的过年！个胖纸”做一，伤自尊了真是太，定从今日起小南南决，养性修身，吃素戒荤。好，看什么还可以吃开始宏大的计划先从看，西有很多种糕点小南南知道广，又不长肉又美味，南走向人生巅峰一定能帮小南。家盘点过广西各地的糕点小吃南哥PS：之前南哥已经帮大，的还不够彻底但有人说盘点，坟上刨要往祖，吧好，刨出了不少好东西这次小南南还真又。州传统糕点大福饼是梧，见于清代咸丰年间相传大福饼最早，城郊的一位老太太创制原为从广东移居梧州。56年19，饼铺“大福饼”的原料配方和制作工艺梧州市饼食社广泛收集了解放前各家，合研究加以综，精华取其，名糕点的生产恢复了这一著。是土生的梧州妹南哥有个友女就，带过几回给南哥。粉粉的、软软的外貌圆圆的、，一口咬上，成了白粉嘴红嘴唇就变。饼不热气据说大福，不上火好吃。好吃除了，梧州在，是为了图个吉利吃“大福饼”更，把大福饼摆上供桌逢年过节有的人还，降临祈福。头乡一带的特色小吃红薯糍粑是扶绥龙。下旬红薯收获以后每年的11月中，红薯做成糍粑当地人就把，时候吃的美食是节日或农闲。广西美食有哪些外另，当地在，的“寿饼”送给亲戚朋友它还可以作为老人寿宴上。人喜好根据个，各种馅料可以放入，韭菜、蒜苗秧等花生、芝麻糖、。可煎炸也可蒸来吃做好后的红薯糍粑。广西美食有哪些油炸后的红薯糍粑南哥比较喜欢吃，灿的黄灿，轻轻一咬在口中，的红薯香有股淡淡。红薯糍粑也不错蒸笼蒸出来的，黄光泽有淡，滑细嫩口感润，然的香甜带有天。杯糕和碗糕两种传统的盐糕有，杯蒸的叫杯糕用瓷制小酒，的叫碗糕用碗蒸。春白壳粳米为原料盐糕主要选用二，2～3小时经冷水泡浸，进行磨浆淘洗后。的米浆煮熟后将三分之一，生米浆调好与剩下的，即可入笼蒸制加少许食盐。意掌握火候和时间蒸制时特别要注。常见卖盐糕的小摊现在宾阳街上还经，钱一碗几块，切成好几块老板会帮忙，的喜好放调料可以根据自己，蚝油、花生油以及酸甜卤水等等蒜泥、炸花生、葱花、辣椒、。下去一碗，抵一顿正餐绝对可以，不贵好吃。糕除了细嫩爽滑话说夏天吃盐，还能清热降温酸甜可口外。种很好吃的特色小吃马山的艾菜馍也是一。(农历二月初二)的节日当地人会过一个叫花朝节，人们戒荤食素这个节日要求，百花仙子)祭祀花婆(。素品祭祀祭祀要用，会做艾菜馍所以当地人。姆说南阿，家里比较穷小时候她，是野生的因为艾叶，以采摘到随处可，采些艾叶回家她会经常去，用它做糍粑外婆就会，耐饿不仅，特别的香味同时还有。不愁吃喝了现在大家，清明前只有在，才会做来吃家家户户，到清明节所以每，闻到艾菜馍的清香走在街上都可以。来卖相不怎么样这东西不仅看起，很奇葩名字也。过不，东兴在，有驱鬼辟邪的作用人们认为鸡屎藤，要做一点给全家人吃所以在清明节一定。屎做的哦不是用鸡，当地的藤类植物鸡屎藤是一种，臭味有点，做药可以，管炎、肺结核咳嗽等治疗小儿疳积、支气。清热的功效还有消暑。了好，说个鬼故事南哥再来，糕有关的跟鸡屎藤。很久以前说是很久，前路过一个小村庄一个书生在清明节，分饥饿由于十，家讨点食物吃向村庄一户人。就比较贫穷这村庄本来，都不能吃饱那家人自己，掺入到剩下的一点点米粉中蒸熟给书生吃了于是就到附近摘了一些鸡屎藤叶子切碎后。继续赶路书生想，正是百鬼出没的时节村民阻止说清明节，稀少的地方不能到人烟。听劝阻书生不，座深山的时候晚上走到一，相凶猛的怪兽遇到一个长，嘴要吃掉书生的时候眼看怪兽冲过来张开，发出亮光书生全身，逃跑了怪兽就。知道了这事情第二天村民，可以吓跑怪兽问书生为什么，己也不知道书生说自，些鸡屎藤的原因吧可能是昨天吃了那。鸡屎藤可以驱鬼辟邪从这以后大家都相信，上一点给全家老少吃于是每年清明节都做，平安以保。众不同的美食环江有一种与，端午节每到，了做粽子当地人除，“狗屁粑”的糕点还要做一种叫做。为用的原料里面有狗屁藤为什么叫狗屁粑呢？是因。丛中的攀缘藤本植物狗屁藤是生长在灌木，集时采，味犹如屁臭植物浆的气，之为狗屁藤人们因此称。藤洗干净将狗屁，捶捣碎用木，包好用布，挤出来把水分，和糯米浸泡一至两天后然后把挤出来的藤水，磨成米浆再拿糯米，白糖便成了味香可口的“狗屁粑”把米桨蒸或煎的时候放些芝麻、。没想到万万，会散发出诱人的香气制作好后的狗屁粑，又香又甜吃起来。民族的传统面食芝麻饼原是西域，入横县何时传，确的史料记载已经没有准。传相，大军南下平定交趾时汉代大将军马援率，主要是芝麻饼大军的干粮。工艺传到了民间屯兵横县时这一，县特色之一的芝麻饼逐渐形成了今天横。白面为主料横县芝麻饼，油、碱面等副料配以芝麻、酥，烤而成上炉烘。吃坚韧、鲜香芝麻饼趁热，酥脆可口烤干吃。出来的热腾腾的芝麻饼南哥木有吃过刚刚做，县带回来的礼盒装只吃过基友从横，是脆脆的口感也，味很浓芝麻，香喷喷哒吃完嘴里。忻城的传统风味小吃莲蓉层层酥是来宾，小吃应市既作为，点心上桌也做筵席，分明酥层，酥软口感，甜滋润口味香，最好不过的了配甜羹汤吃是。酥端上桌 一大盘层层，浓郁扑面而来莲蓉的香气，的香酥味入口满满。厌的那种油腻感觉而且也没有讨人。品的正宗广西糕点绝对是媲美欧式甜。可以干掉一盘南哥几口就。。。一带过春节桂林兴安，进城走亲戚农村里的人，粑送给主人家总要挑一担粑。圆如满月那粑粑，玉雪白如，水缸里放在，勤换水只要，月也不变质存放几个。火上烤放在，变得软软和和的粑粑慢慢地就，块用油炸切成小，软也好吃外脆里。老家就是桂林的南哥有个友仔，欢看家里人 打粑粑他说他小时候最喜，都围着小小的石碓家里的叔叔伯伯，粑粑槌先揉后打一人一根特制的，场面非常热闹你一下我一下。在过年他说现，很难聚齐家里人，没打过粑粑了已经好多年。当地在，机器加工粑粑有的人也用，人工用碓舂打的粑粑口感好但友仔说吃起来总觉得不如。董镇出产的特色小吃小董麻通是钦州市小。麻包裹因用芝，而得名麻通内如通草。和白麻通两种分为黑麻通，黑芝麻制作黑麻通用，或退壳的黑芝麻制作白麻通则用白芝麻，制作的麻通最佳其中以白芝麻。印象中南哥，糕点堆里经常能看见麻通过年时南阿姆买回家的，过年必备简直是。麻通吃，最好不要开口说话一口下去没吃完，就会往下掉渣因为一张嘴。公最爱吃麻通印象中貌似外，纪大他年，不好牙口，酥脆爽口但是麻通，粘牙也不，老人家吃很适合他。地方的一种传统小吃松花糖也是广西很多，粒像松树的花球人们认为它的颗，也相似且颜色，叫松花糖故取名。林的好基友说南哥有个桂，还会请人来做他小时候家里，工的哦纯手。蒸熟晾干先把糯米，“米花”在做成，制糖浆然后熬，浆充分搅拌后把米花和糖，的模具里面压紧实放入一个长盒状，硬了之后等变干变，告成啦就大功！来酥脆吃起，甜香。的时候过年，会带上一些走亲访友都。的印象中在南哥，有点像萨其马松花糖其实。009年就在2，级非物质文化遗产的殊荣兴坪松花糖荣获阳朔县县。霍霍，自己特色的糕点广西各地都有，能一下子写得完你哋南哥怎么可！图片为主要展示其他的以名字+，咳咳，么多广西特色糕点南哥不是偷懒哦这，奇的故事？欢迎走进今天的《舌尖上的南哥》都是什么口味？什么制作方法？背后有哪些神，不啊，糕点专题《史上最全广西糕点欢迎点击南哥之前做过的广西，就算你牛》吃过8种。