桂林米粉_桂林米粉的做法 - 广西特色小吃 - 香哈

　　特的风味远近闻名桂林米粉以其独。工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉圆的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉。

　　说讲了好多年桂林米粉的传，不清楚谁也，人去考证它也没有几个。禄率民工开凿灵渠传说讲秦始皇派史，修通了灵渠，相李斯陪同秦始皇由丞，桂林山水微服游览。有个嗜好秦始皇，、鱼肚来下酒爱用鲤鱼须。江一看来到漓，哇，用手就可以捞到漓江里的鲤鱼，赶快弄来了很多鱼于是秦始皇叫船家，很多钱又给了。条鲤鱼才炒得出一碗一餐不知道要用多少，上游了半个月秦始皇在漓江，上万条鲤鱼杀了成千。的鲤鱼王乱跳急得漓江里，皇的游船拱翻发誓要把秦始，身鱼腹让他葬！了警告说河伯知道，事乱来不得“帝王之，想办法吧“你赶紧另。广西特产小吃急中生智鲤鱼王，(米粉)、鱼肚(切粉)用大米磨浆制成了鱼须。皇吃了秦始，叫绝拍案，粉就问世了从此桂林米。]后来[2，儒”成了千古暴君秦始皇“焚书坑，喜欢他了老百姓不，传说内容改头换面干脆把桂林米粉的。摆渡的年轻人改成桃花江上，的鲤鱼王救了漓江。要怎么报答鲤鱼王问他，是孝子年轻人，亲有病说老母，不开胃口，王听了鲤鱼，制作米粉的工艺就教他学会了，亲一吃老母，易消化可口又，好了病也。人是瑶族人因那年轻，是瑶族同胞做出来的所以传说米粉最早。前从，压花格窗上米粉作坊，木制的鲤鱼总爱挂一条，些传说来的就是根据这。

　　特的风味远近闻名：桂林米粉以其独。工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉圆的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉。

　　工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉圆的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，广西特色菜菜谱大全味也不同米粉的风。、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等大致有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉。