我带你来桂林玩——美食篇
浦芋扣2。荔肉
桂北地区的地方传统名菜荔浦芋扣肉是广西荔浦及，质细腻此菜肉，软芳香熟后松，殊风味具有特，丰富营养，一定的无机盐、维生素含有粗蛋白、淀粉和，、健脾胃之功效具有补气益肾，肴的上乘原料是制作饮食佳。将芋头剥皮其制作方法，公分长切成六，公分宽四点五，分厚的长块一点二公，金黄色后捞起用油炸至呈；筷条能穿过肉皮捞起将五花猪肉用水煮至，均匀地刺上小孔用针尖在肉皮上，蜂蜜酱和白糖涂上酱油、，皮发泡呈黄色用油炸至肉，切成块然后，五香粉、胡椒、葱汁捞匀与桂林豆腐乳、三花酒、。入肉碗（一块肉夹一块芋头将荔浦芋片和肉拼成排装，朝下）肉皮，火蒸一小时即可放入蒸锅用旺。圆碟倒翻起上席时用，食最佳趁热。酥香味美、四季皆宜荔浦芋扣肉的特点是，都喜欢吃男女老幼。
朔啤酒3。阳鱼
啤酒鱼“阳朔“，的地方特色菜是阳朔有名，辣可口鱼肉鲜，本身的腥味无一丝鱼，可以让人胃口大开啤酒和鱼肉的香味。朔漓江里鲜活的大鲤鱼阳朔的啤酒鱼是选用阳，产的生茶油烹炸先用桂北山区出，上等啤酒红焖而成然后放入桂林产的，香酥鲜嫩风味具有独特的。
桂林米1。 粉
特的风味远近闻名桂林米粉以其独，以此作为早餐桂林市民经常。
桂林马蹄10。糕
林风味小吃之一桂林马蹄糕是桂，种传统小吃马蹄糕是一。荠粉蒸制而成以糖水拌合荸。荠荸，称马蹄粤语别，名故。茶黄其色，透明呈半，而不裂可折，不断撅而，爽、韧兼备软、滑、，香甜味极。大米粉主料为，如马蹄的木模把米粉装入壮，粉或芝麻粉包心用黄糖粉、马蹄，蒸熟猛火，可食用取出即，作简便其制，甜扑鼻吃来香，可口松软。于不少市民而言桂林马蹄糕对，点心了不只是，多童年的记忆还蕴含有许。
桂林松7。 糕
糖水等原料制成的桂林小吃桂林松糕是一款由糯米、黄，名风味小吃为桂林的著。掺粳米适量磨成粉桂林松糕用糯米，糖水拌匀稍掺些黄，蒸桶中蒸一至二小时熟透即成再将半干半湿的米粉层层撒入。软爽口其味松，宜人香甜，荔浦芋头丁若再配以，更佳其味。习俗桂林，于喜庆场合松糕一般用，子、新屋上梁等如生日贺寿、得，以松糕常赠，庆贺以示。
鲤鱼开膛破肚但不刮鳞其简单制作方法：活，鳞变黄卷起直煎得鱼，上酱油才淋，红辣椒撒上，瓶啤酒倒入半，黄焖盖上。揭盖再，香四溢顿时浓，啤酒鱼皮脆肉嫩你再就能品出，香的味道滑爽溢。
尼姑素6。 面
米粉堪称姐妹小吃尼姑素面与桂林，方风味小吃之一是广西桂林地。有悠久的历史桂林的尼姑面，00年前据传1，岩有一位尼姑月牙山隐真，特别鲜美的素面做得一手味道，久之久而，为尼姑面了后人就称它。园内的月牙楼现在七星公，这种小吃仍经营。尼姑面桂林，在汤里精华也。与米粉不同这汤的做法，脚、冬笋等配制煎熬而成是用黄豆芽、草菇、香菇。、清口不浊汤色金黄。、素火腿、面筋等素菜如再在上面铺上草菇，香油洒上，胡椒等酥香配料油炸花生米、，鲜美甜爽其味更，四溢清香。
林桂，、具有万年历史的智慧圣地是世界著名风景游览城市。山水甲天下的美誉自古以来就有桂林。民族聚集地区桂林是一个多，彝、水、满等多个民族和谐相处汉、壮、苗、瑶、侗、回、京、，成了桂林城市文化一个重要特征多民族融合的地域民族文化构。少数民族十多个，夏民族的文化气氛中他们虽共同生活在华，自身的风俗却都保持着，服饰包括，物食，日节，信仰宗教，言文字甚至语。言中西南官话桂柳片桂林方言属北方方，川、贵州等地相似口音与湖北、四。、人文景观令人神往桂林不仅山水风光，风情也令人迷恋多姿多彩的民族。亚热带季风气候桂林的气候属。广西特色美食简笔画候温和境内气，充沛雨量，期长无霜，充足光照，丰富热量，冬短夏长，雨热基本同季四季分明且，十分优越气候条件，冬少雪桂林三，常花四季，佳城市之一是旅游的最。一些桂林特色美食下面就为大家推荐。
2、维生素B12等维生素鱼肉含有叶酸、维生素B，、清热解毒、止嗽下气的功效有滋补健胃、广西特色美食简笔画利水消肿、通乳，少尿、黄疸、乳汁不通皆有效对各种水肿、浮肿、腹胀、。
8年9月201，之广西十大经典名菜被评为“中国菜”。
做法其，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉圆的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃，水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味，和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。米粉的菜式在中国各地可见现在桂林米粉或模仿桂林，东亚各地区更传播至。粉都搭配酸笋桂林本地的米，浓且无汤味道很。广西特色美食简笔画原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉在中国大陆一般分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、等？
从前传说，游来到平乐十八罗汉云，、品过石崖茶后在尝过桂江鱼，农家和圩镇到处是鲜嫩的蔬菜看到平乐的桂江沿岸山岭、，时兴起他们一，神通各显，八道酿菜做出了十，留给了当地人并将这菜谱。“高罗汉做了个竹笋酿平乐当地有童谣唱道！，了个螺蛳酿矮罗汉做。了个冬瓜酿肥罗汉做，了个柚皮酿瘦罗汉做。了个辣椒酿哭罗汉做，了个豆腐酿笑罗汉做。了个茄子酿美罗汉做，了个苦瓜酿丑罗汉做。了个葫芦酿长眉罗汉做，做了个豆芽酿大胡子罗汉。了个萝卜酿降龙罗汉做，了个芋头酿伏虎罗汉做。了个南瓜花酿大嘴罗汉做，了个蛋卷酿高鼻罗汉做。了个大蒜酿巨手罗汉做，了个香菇酿三眼罗汉做。了个油豆腐酿天聋罗汉做，了个菜包酿地哑罗汉做。在平乐” ，了寻常百姓家十八酿走进。
桂林田5。 螺
林特色风味小吃桂林田螺是桂，生长在水稻田里桂林田螺长期，之为田螺所以称。肉肥、味道鲜美桂林田螺大个。林特制的酸辣椒煮田螺配以桂，等各种配料炒煮而成添加葱、姜、三花酒，酸辣鲜美吃时其味，开胃特别。螺尾敲掉煮时须将，时进味便于煮，吸食螺肉亦便于。性寒味甘螺丝肉，生素C、钙质和其他矿物质含有丰富的蛋白质以及维，明目、生津能清热、。在吃前如果，葱花等调味品再加入蒜泥、，更有味道吃起来就。
恭城油9。 茶
城瑶族一种传统小吃恭城油茶是广西恭，00多年的历史距今已有10，城特色风味小吃也是广西桂林恭，林油茶的一种恭城油茶是桂，红茶为主料是以老叶，微焦而香用油炒至，加水煮沸放入食盐，生姜同煮多数加，而涩味浓，带辣涩中，加磨醉的花生粉恭城一带还再。隆皇帝下江南据说当年乾，大献殷勤沿途百官，无尽献上山珍海味，茶饭不思吃得乾隆，生厌见食，时束手无策众御厨顿，不已恐慌，然想起家乡的油茶之功效这时一位恭城籍的御厨忽，制工具就赶紧，城油茶奉上御前做出了一碗恭，时口舌生津乾隆喝后顿，大开胃口。之下欢喜，为“爽神汤”御赐恭城油茶。
全州醋血8。 鸭
州的一个汉族特色美食全州醋血鸭是桂林全，的子鸭为原料采用盛夏上市，、注入酸醋杀鸭留血，苦瓜为配料以嫩姜或，、再文火焖熟将鸭肉先武，倒入醋血在出锅前。上桌成品，、美味让人难忘清香沁人心脾。永州之血鸭俗话说湘南，之醋血鸭桂北全州，绵软入味以鸭肉，鲜香酸辣，可口开胃。
平乐十八4。 酿
十八酿平乐，色美食之一是桂林特，的原料作为酿壳是用十八种不同，豆腐等作馅料以肉、蛋、，蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成采用包、填、酿、夹等手法经，酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、螺蛳，间家常美食佳肴是桂北地区民。