广西贺州人人都爱这种做法，又可当饭又可当菜

　　

酿一个个摆入高压锅里9、把做好的油豆腐，入小半碗清水顺着锅边淋，还会出水因为萝卜，也别加太多所以清水。

　　

非常钟爱酿菜广西贺州人，是其中一种油豆腐酿就。时候小，广西特产小吃不是一件容易的事想吃油豆腐酿可，获的季节才能吃到一般在冬季芋头收。油豆腐酿小时候做，常简单馅料非，头、香菇和猪肉只放糯米、芋，芋头比较贵其中猪肉和，一点点只放，觉得是美味啊不过那时却。

　　

腐酿就像鱼果老妈说吃油豆，时也是多么的稀罕呢可见油豆腐酿在当。条件好了现在生活，随时做想吃，时候丰富多了馅料也比小，苹果、马蹄等有些人还放些，料的口感增加馅。

　　

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、五香粉、十三香搅拌均匀3、然后放盐、生抽、蚝油，放一点点五香粉，多放一点十三香。

　　

料的酿心酿进豆腐里6、、接着把拌上调，地挤压一下边酿边轻轻，能太紧但不，时还会膨胀因为糯米蒸。

　　

 

　　

卜分两半8、白萝，入馅料一半放，在高压锅底下一半切厚片垫，部粘锅防止底，胡萝卜来凑白萝卜不够。

　　

6小时左右糯米需浸泡，轻碾碎即可用手能轻。

　　

口感非常不好油豆腐酿热吃，和芋头的糯香吃不出糯米，至温热再吃必须得放，香才。妈经常说小时候老，腐酿就像吃“鱼果”每次吃放凉的油豆，客家话鱼果是，鱼加上面粉炸干而成是用新鲜腌制好的。代可是稀罕物鱼果在90年，才能吃到这道菜也就只有过年。

　　

　　

　　

锅盖后揭开，放了糯米比较软油豆腐酿因为，把油豆腐酿夹出来得稍稍放凉之后再，会夹破了这样就不。

　　

 

　　

　　

　　

上盖子开大火10、然后盖，小火煮20分钟高压锅上气后改，然冷却关火自，就蒸好了油豆腐酿。

　　
豆腐油酿

香菇、莲藕、盐、生抽、蚝油、五香粉、十三【准备原料】猪肉、芋头、糯米、白萝卜、干香？

　　

里面的豆腐挤到旁边5、然后用大拇指把，酿入更多的酿心这样也是为了。

　　

　　

菇和糯米泡发2、提前把香，和猪肉剁碎再把香菇，具把其它食材擦成蓉再用一个5块钱的工。

　　

米和芋头按1！1！1比例即可油豆腐酿的馅料比例是猪肉、糯，点无所谓多点少，响味道不会影。卜适当少放点就可以了其中莲藕、香菇和白萝。加白萝卜为什么，广西特产小吃芋头比较干因为糯米和，以增加馅料的水分适当加些白萝卜可，感会更好吃起来口。

　　

 

　　

　　

撕开的口盖上7、广西特产小吃最后再把，会膨胀糯米还，能装太满酿心不。

　　

人会问很多，五香粉？因为十三香不够香放了十三香为什么还要放，粉会让酿心更美味适当的加些五香，油豆腐在村里很有名气了这就是为什么母亲做的。

　　

撕开一个小口4、把油豆腐，能大了口不，心容易漏出来不然蒸时酿。

　　

 

　　

　　

　　

　　

先说油豆腐泡的选择【制作过程】1、，色深且比较大个的油豆腐泡要买颜，炸的比较老这种豆腐泡，比较空内里，酿心（客家话能酿入更多的，意思）馅料的，不容易破皮酿的时候也。

　　

　　

　　

　　

　　

软糯鲜香成品非常，又可以当饭吃又可以当菜吃，就不会再煮米饭了一般做油豆腐酿，能吃的饱饱的吃油豆腐都。萝卜可别扔了高压锅底的，小米辣切点，花生油蘸着吃放一点生抽和，道美味又是一。

　　

步一起来看看做法吧下面跟随玉米的脚！