奇特！广西贺州壮族男女订婚美食，舂粑糍表爱

广西美食特产 2021-01-11 13:2669未知admin

今如，广西最有名的土特产友以及订婚中不可缺少的东西白糍粑还是壮族年节馈赠亲，糍粑则表示婚姻有戏若女方接受男方的白。而然，还是春节期间最有意思的，好友相聚一堂一家人和亲朋，在大火堆大家围坐，常叙友情一边扯家，粑尝美味一边烤糍，葱姜糖豉，清香满屋，融融的氛围那种其乐，漫的年味无限弥，方的乡愁飘荡四，乡白糍粑怎不忆壮？

米淘洗干净将上好的糯，山泉水浸透放在桶里用。后然，用柴火蒸熟放进木桶里。事先洗干净的石臼中蒸熟的糯米饭放入，广西的美食都有哪些趁热时不停地反复均匀舂击由年轻力壮家庭成员用木杵，饭舂烂成型直至糯米。棒上去下来可是个技术活把舂打好的糯米从捣米，速取趁热，凉都不行太热或太，这双手对温度的感知什么时候取靠的就是。干净并涂上蜂蜡或茶油的桌板上把舂好的糯米团放置在事先洗，们就开始大显身手了眼疾手巧的壮家妇女。约一公分厚、饭碗大小的大圆饼她们把舂好的糯米团用手捏揉成，、揉捻拍打，富Q感弹性让糍粑更。糍粑在勤劳智慧的壮乡同胞手里一个个油光滑亮、大小均匀的白，术一样像变魔，越大越来，广西特产小吃越均匀越来。广西的美食都有哪些、成型、晾晒揉捻、按压，的最后几道工序这是“舂粑糍”，却质朴简单。簸箕上晾至表略有裂缝为适度一般把做好的白糍粑放在大，爆折碎裂太硬会，耐浸泡太软不，水缸中用冷水浸泡晾好后则全部放入，存数月不变质经常换水可保，取出用随时可。

贺州市八步区南乡镇地处桂东深山的广西，连山县交界与广东省，的壮族聚居乡镇是桂东地区唯一，人口都属于壮族全镇97%的。乡已有数百年的历史“舂粑糍”习俗在该，前几天进行一般在除夕。糍”即为糍粑壮语的“粑，、水浸糍也叫白糍，糯米为原料主要以上等，打、揉捻、成型等多道工序经过淘洗、浸透、蒸熟、舂，必做的过年食品是当地壮胞每年。