淋上牛巴汁的玉林“石磨肠粉”，广西玉林人每

是一，是要石磨研磨成的米浆制作肠粉的米浆一定，浆细腻无杂质石磨磨出的米，连不松散质感黏。此因，的口感是比较爽滑的“石磨肠粉”吃起来，有一股糯劲而且略微带。

”你吃过吗？来玉林旅游必不可错过的美食哦这一道具有广西玉林独特口味的“石磨肠粉。

起源于隔壁广东最初肠粉应该是，等饮食习惯的传入后随着早茶文化。肠粉也是自成一派广西玉林制作的，地域的独特口味颇具有玉林本地，此因，成了广西玉林人喜爱的美食早餐淋上牛巴汁的玉林“石磨肠粉”。

了常规的鸡蛋和肉馅外玉林的“石磨肠粉”除，其中加入其它食材的选择会吃的玉林人还尝试在，生蚝仔等等比如虾仁、，磨肠粉”的不同口味更加丰富了玉林“石。

实其，也有类似的小吃在广西其他地方，的卷筒粉等等比如南宁崇左。再卷入馅料的制作方法不同与卷筒粉先把粉皮蒸熟后，和馅料一起同时炊制熟透玉林的石磨肠粉是粉皮，口感就比较统一这样吃起来的，会零散出来馅料也不。

玉林人来说而对于广西，吃米粉外早上除了，欢迎的早餐选择“肠粉”是最受，个玉林人中可以说十，份石磨肠粉作为一天的早餐的至少有5~6个人会点上一。

？为何有如此大的吸引力？不妨点上一份一探究竟缘何玉林人如此钟爱“石磨肠粉”？其中有何学问。一大早每天，具等还没有完全摆好炊肠粉的餐车还有工，排起小队等待点餐档口食客们就已经。

边食客后询问周，广西最有名小吃大全肠粉”好吃原来是有几个原因可以知道广西玉林的“石磨？

民以食为天”通常都说“，计在于晨”而“一天之，餐中占有重要的地位那么早餐自然在三。餐的习惯都是不一样的在国内每个地方吃早，羊杂汤就饼北方人一般，辣汤等或者胡；好吃各式米粉南方人则喜，来上一碗粉早上往往会。广西美食有哪些

有“炊”“拉”等流程因为在制作肠粉过程中，炊肠粉”、广西美食有哪些“拉肠粉”一般玉林人又叫做“，”作为计量单位并且是以“条，块钱一条一般2，3条即可饱腹一个人吃2~。

是三，的牛巴汁特别调制，诱人甜香，巴汁摊在肠粉上只需大半勺牛，的被赋予了灵魂这道肠粉才真，独特的玉林风味赋予了石磨肠粉。

待的过程中点单后等，钢抽屉的特制工具前操作只见老板在一个类似不锈，熟练日久，有序快而。蛋、摊肉馅、入屉蒸炊刷底油、上米浆、打鸡，有一丝拖泥带水整个操作过程没，钟就能炊熟一条几乎每隔一分半。广西美食有哪些

是二，厚度薄肠粉，透亮晶莹，制河粉都要薄比一般的机，此因，汁在肠粉中间更能吸收汤。