海街日记
普遍都不错北海水果，泥于以不拘上！
在南部的银滩附近◎ 也有人选择住，于新区这边属，北边方便吃喝没有，有不少越南特色但附近的侨港也，和经过改良的pho比如卷粉、蟹仔粉。这片还很萧条我们去的时候，没有涉及所以基本。比北边更好银滩的风景，风景的游客适合注重。
华甜芳品！
也不难理解细想之下，比昆明低得多南宁的纬度，发着热带风情北海就更散。
砂锅芒鱼（一种无鳞鱼这家店还有干煎猪杂、，香煎剥皮鱼等等肉质很细腻）、。里的情况而定菜品要视店，老板沟通做法可与。私藏的一家心水小店这家算是我在北海，经快离开北海了可惜发现时已，过一次只吃。
：南珠市场海鲜市场。
没有糖水喝在北海不愁。是24幢糖水店我光顾最多的，补凉等品类每天换一样薏米红豆、五加、清，不会重复一个月也。不大杯子，不小分量，是糖水与其说，粥”更为贴切还不如叫“糖。起来说，下午茶消遣与垫肚的角色中式甜品也兼具了西式。
哪在吃？
甜无疑北海嗜，爽的辣椒面和孜然粉了炸串吃得我怀念起干。
品的种类多这家不但甜，添加牛奶还可以，的人看了喜上眉梢简直让无奶不欢。苓膏很好喝红豆牛奶龟，斤生鲜奶遂买了一，块钱7，算贵虽不，4块钱一公斤的鲜牛奶了但还是令人怀念起新疆。气热起来眼看着天，吃喝避暑了又想去新疆！
哪在吃！
卷粉
海嗜甜▲ 北。藏起来的那个）的酱汁都是甜炸鱼腐、牛肉串和虾卷（中间口！
环肥仔开到了北海我在柳州最爱的西，天两头往那儿跑让人人忍不住三。和一份油果是我的标配原味螺蛳粉加两个鸭脚。似油豆泡油果类，一只很大，真的太美好了吸足了汤汁吃！一的黄李记更贴近柳州味道个人觉得这家比北海排名第，粉默认放叉烧和酸菜黄李记的原味螺蛳，应本土口味的调整显然是经过了适。
牛奶的糖水▲ 加了，有广东风似乎就很格！
哪在吃！
场出来直奔加工▲ 从海鲜市点！
的是武鸣沃柑水果吃的最多，多汁皮薄，师兄吃人参果似的好吃得我天天跟二，一通吞囫囵。柑吃腻了后来沃，了菠萝蜜又转战到。
（李鬼太多李阿姨虾饼，意识别请注，面那家才是正牌老街基督教堂对）！
少去海边从小没，续长时间在海边居住的经历但印象里似乎还没有这样连。散步、赶海上午去海边；海鲜市场白天逛完，老城古旧的骑楼骑着电动车穿过，档加工直奔排；的夜晚无风，忽明忽灭的光亮也能看到孔明灯，成天上地下的呼应和海边的烟火形。里四姐妹在海边放烟火的幸福模样脑海里浮现出的是《海街日记》。
海街日记▲ 《》。
哪在吃！
吃的关键炸虾饼好，的个头一是虾，过小拇指不能大，鲜不够否则虾，容易扎嘴入口也；薄厚要适中二是米糊的，内绵的双重口感才能获得外脆。并不是第一次吃类似的食物我，洱海的“虾饼”都是类似的食物马来西亚槟城的“虾煎”和大理，是挪不开步子可每次遇到还，竟毕，炸虾的鲜美呢有谁能够拒绝。
记餐贞厅？
软的水籺▲ 弹，中的大boss是北海米制品。中发轻音：e籺在当地口语i？
西卷粉▲ 广。别味道的关酱汁是区键！
（hé水籺）
分黄肉和红肉原来菠萝蜜。南亚进口菠萝蜜的俗称红肉菠萝蜜是广西对东，其实并不红果肉本身，非常出众但香气，香一屋一盒，热带风情吃时满嘴，都是粘的吃完嘴唇。近的红肉菠萝蜜批发推荐北海邮政旧址附，不像话好吃的！
猪脚五妹粉。
鲜排档很多北海的海，较简单雷同做法都比，店似乎不太常见做海鲜小炒的。了一家“贞记餐厅”这次在老城外围发现，三代经营为母女，家常路线走的是，炒的好吃不但菜，有些变换的花样食材和做法也。
与钦州相邻▲ 北海，也很常见猪脚粉。菜自行添酸笋、酸加？
近的即可找离自己，场差别不海鲜市大？
幕就能闻见味道的食物▲ 沙蟹汁也是隔着屏！
哪在吃？
12一盘生蚝市场，蚝也不过25一打餐馆加工好的中。吃一点不多，的中山路夜市等到了南宁，北海生蚝”的摊子看到四处打着“，不起自己都觉得对。考价：石斑鱼25元/斤我们买的几种海鲜的参，8元/斤沙虫3，元/斤蛤蜊6。
南的十字路口南珠市场以，喜欢的鲜奶店还有一家我很。
鱼 炸 腐
蟹豆角是北海特色上过“舌尖”的沙，得一尝也值。代说的“蟹胥”沙蟹汁很接近古，蟹酱即。蟹经过发酵捣碎的沙，酱属于一个路子味道跟鱼露、虾。有恶臭初闻，调的转化但经过烹，的豇豆）的清甜驯服得柔和婉约沙蟹汁被豆角（也就是北京说，几分野性的味道豆角却跳脱出。结合二者，弦的食物典型可算锦瑟和。
：海城区北京路57号北海水果市场（地址）。
不能错过海鲜在北海当然。鲜的种类单论海，不得不说东海海鲜还是独霸一方）北海似乎不及去年在台州所见（。又便宜是出了名的但这儿的海鲜新鲜，和鲍鱼这些贝壳类尤其是生蚝、扇贝。
哪在吃？
仔螺蛳西环肥粉。
中越边境口岸卷粉诞生于，向内输入后来慢慢，西和云南多见于广。粉比较多样云南的卷，粉加核桃酱大理漾濞卷；的凉卷粉红河州，北方的宽面形态很像，汁拌着吃加入酱；离越南很近河口因为，跟广西一样所以小卷粉，单质朴的样子保持着最简。
说的“鱼豆腐”鱼腐类似我们，出品的鱼豆腐货真价实得多只是鱼糜的含量要比流水线。部分是用马鲛鱼做成的北海的鱼腐有相当一。属的鱼马鲛鱼，味较重单吃腥，以细嫩取胜肉质也不，肉饺子却能扬长避短但打成鱼糜或做鱼，个“鲜”字让人难忘一。
煎鱿鱼筒▲ 香，都忍不住流口现在想起来水？
海鲜市场挑选后首选的吃法是去，的排档加工再拿到靠谱。付加工费虽要单，便宜三分之一到一半但比直接去餐馆能，度也更有保障食材的新鲜。己带海鲜的话如果没有自，在店里买默认是。广西特产屹卖海鲜的合作有些店家会与，是一家店看上去，钱（买海鲜一次实际上要付两次，饭一次）加工吃，餐馆吃稍微便宜一点这样操作也比直接去。
籺文化结合的产物虾饼是北海海鲜与，籺”或“虾仔籺当地人也叫“虾”？
邮政旧址附近有一红肉菠萝蜜：北海排。
仔鱼妈腐。
糖水
：蔬菜如无叮嘱最后特别提示，会加酸笋炒店家多半，是非常广西这一点倒。螺蛳粉里的酸笋虽然我很喜欢，叶和空心菜里为所欲为但并不赞同它们在红薯。
水果
水果批发市场北京路有个，之类的水果一应俱全木瓜、榴莲、山竹。十分划算批发价，己吃不了那么多强烈建议就算自，人寄点回去也可以给家。里暗戳戳的盘算（逛的时候心，子写不下去了要是哪天稿，果好像也不错啊去广西代购水！）？
像一座移民城市如今的北海更，除海南购房置业外的第二选择大批南下的东北人将这里作为。超过本地居民外来人口虽已，积淀足够深厚但好在北海的，东北海鲜烧烤和谐共生本地饮食得以与街边的。美食北海，下以广府菜为底子大抵还是给人留，元素的印象点缀以广西。的诸多交汇两广饮食，现得尤为明显也在北海体。
卷粉明英店。
子包裹的叶子籺▲ 用菠萝蜜叶，物这么让我动很少有糯米食心？
汗毛倒立的沙虫▲ 猛一看让人，清鲜脆嫩吃起来却，“土笋”的称无愧于闽南呼？
天气不好◎ 因为，船也很少疫情刚过，成涠洲岛我们没去。请提前关注船票从北海去涠洲岛，需要代理帮刷紧俏时期甚至。水果和涠洲岛为了海鲜、，去北海的也还会再！
性价比超高海鲜粉▲ 20一碗的！就能激发小海鲜的鲜打一碟青辣椒蘸水甜？
法上来说形式和吃，粉没有本质区别猪脚粉和海鲜，成猪脚而已把海鲜换。炸再卤猪脚先，是好吃的保障入味和软烂，仍算单纯的物理组合但猪脚、汤底和米粉。的情况是可能出现，过于痴迷猪脚啃得，却索然无味剩下米粉。
这家比较地道阿拾猪脚粉（，居民区里老店在）！
近区位最佳◎ 老城附。时间比较长我们住的，租了一间高层海景公寓就在“北部湾壹号”，80/天当时价格。会有所上浮旺季肯定。有很大一片这个公寓楼，都可以搜到各大平台。
有门槛的食物沙虫是另一个，人汗毛倒立活物看得，清鲜脆嫩吃起来却，土笋”的称呼无愧于闽南“。蒜蓉比较夺味清蒸沙虫的，以试试煲粥有机会可，美无比据说鲜。
好几家类似的店（外沙桥附近有，码标价这家明，靠得住手法）！
不喝感觉对不起自己”系▲ 北海的糖水也是“列。
里现捞出来的海鲜是从缸，无欺童叟，烫下即可用滚水焯。和两个小鲍鱼的粉只要20这碗放了虾、蛤蜊、牛肉。笋、酸菜、葱花和辣椒调料区可自助添加酸。青辣椒酱油当蘸水我喜欢用一小碟，些小海鲜的甜美就能彻底激发这。鲜大餐之前在开启海，海鲜粉来场预热可以先用一碗。
螺蛳粉续命的狂热爱好者作为一个疫情期间靠网购，到了广西突然空降，螺蛳粉的主意怎么可能不打！
有各种口味的籺卖水籺的铺子。的“叶子籺”我很喜欢黑色，做成糯米，弹糯口感，受到某种愉悦的韵律咀嚼时齿牙都能感。这样的体验上一次有，安吃甑糕还是在西。来自于菠萝蜜树叶子籺的叶子，香传递到食物里那股植物的清，然才是最好的原材料无法不让人感叹大自。
外沙桥头第一加工排档：家？
赶海的成果▲ 当地人，的是沙那个粗虫。
运糖海水？
哪在吃。
挺有意思的地方北海本身也是个，在广西虽身，“广东味”却带着一身。民国时期在明清，归广东管辖这里一直，年代才划分给广西直到上世纪五十。是饮食上来看无论从语言还，己属于“粤文化圈”当地人都更加认同自。讲粤语人们，子比酸野摊还多凉茶和糖水铺，副“清汤寡水”的面相以及猪脚粉和海鲜粉那，到这段易手的历史都不难让人联想。
三年有余四处觅食，之外的日子这段意料，中旅行和觅食的状态大概是最接近理想。
鲜 海 粉
三代经营的小馆子▲ 看起来像母女，海最喜欢的是我在北店。
仔卷妈粉！
一夸广西的水果最后必须要来夸。短暂居住过的人作为一个在昆明，热带水果是巅峰一直觉得云南的，西一比但跟广，露了差距还是暴。细选的顶级品类差距不在精挑，到好吃水果的概率而是街上随机买，遍比昆明更高北海和南宁普。
家螺蛳乱入一粉
psTi：
广西城市虽然身为，米粉的地盘北海却不是。入的、有深厚的历史根基还是流行一时一种食物是本土长出来的还是外来传，的品质就可以大致判断得出来从随机选择的店铺质量和食物。的大BOSS北海米制品，家文化的“籺”还是更接近于客。籺和米粉以后分别吃过水，乎一目了然这个结论几。
南康水明记籺。
人民单拿出来甜品被两广，一样的水单写成像秘籍，的名字：糖水并赋予它们新。于简单随意听起来过，麻麻且高度雷同的名字但第一次看到这些密密，会犯选择障碍恐怕没有人不。
加 海 鲜工
不知的一家小▲ 当地无人店？
成米皮米浆摊，香菇和木耳碎卷上肉末、，制的蘸料食用配上店家调，不无相似之处与广东肠粉。特色突出虽算不上，至广西人的日常但已深入北海乃。还是宵夜摊无论是早点，欢迎的小吃之一卷粉永远是最受。
以钦州为最广西猪脚粉，不过百余公里北海与之相邻，也很常见猪脚粉。
猪脚粉老吴家铺！
姜牛肉▲ 沙，气四香溢。
么关系呢但是有什，碗粉的主角海鲜才是这。咬破虾壳当牙齿，到口腔的瞬间鲜美的汁水喷，谅这些不完美任谁都会原。
民区遇到的菠萝蜜和芒▲ 走街串巷时在居果！
国南部的海滨小城北海从火辣辣的常德来到中，价机票所赐全拜一张廉。作停留后就去涠洲岛本来计划在北海稍，前后连日阴雨没想到清明，一推再推计划只好。海景公寓住下来最后干脆租了间，“偷来”的沿海时光于是便有了这半月。
也写作“24栋”24幢糖水店（）！
红烧海虾，辣炒蛤蜊，石斑清蒸沙虫和，和一打烤生蚝再加个蔬菜，均70左右一顿下来人。
鲜便宜是出了名的▲ 北海的海鲜新，难忍住不买的冲一圈逛下来很动！
的香气非常出众▲ 红肉菠萝蜜，香满一盒屋。
部湾广场地址：北，号一楼东建文路4面。
鱿鱼筒香煎，的葱姜作配只用简单，异常下饭吃起来却，的“煎笔管”多了一丝香辣的锅气脆嫩的小鱿鱼比去年在胶东吃到，更胜一筹做法上。
海老街▲ 北，很古朴骑楼，商业味太浓但开发的了！
南方第一嗦粉大省广西是我心目中的，风格又略有不同但北海米粉的。地不算出众一来粉的质，糟软略偏；本属于“不作为”二来汤底的调味基，粉还是猪脚粉无论是海鲜，米粉的物理组合都更像浇头与，质的化学反应没有产生实。浙江乐清的海鲜面（在此实名怀念，制的汤底确实更加高明用鱼骨与海鲜干货熬）！
扬名的沙蟹豆角▲ 从“舌尖”，海的代表也是北菜。
切鸡时的必备蘸料沙姜是广东人吃白。思的是有意，了北海人这里同样的食物到，蟹汁的浸淫没能逃掉沙。种食物从一，种饮食风格的标签能更清晰地看出两。
道沙姜牛肉另点了一。沙姜不太熟悉北方人可能对，通姜的辛它既有普，的甜香气也有特别，去腥增香的神器做海鲜或肉类是。着沙姜的香气滑嫩的牛肉披，里也是出类拔萃即便放在海鲜堆。
脚 猪 粉
文 西图、夏！
哪在吃。
虾 炸 饼
哪在吃。
粉之鲜家。
起来不大▲ 看，非常有料但其实，它“糖粥我更想叫”！
ND - E-。
人眼里在西方，少甜品的国度中国是个缺。束一餐的外国人习惯以甜食结，上难觅它的身影总在中餐菜单。广地区但在两，然只成立一半这个论调显。
的北海粉扛不住啊▲ 天天吃清淡，它的灵魂归肠胃渴望宿。
的红豆牛奶龟苓▲ 喜欢这家膏！
哪在吃。
北方人作为，米制品搞得晕头转向总会被南方的各种。）”之于北海“籺（hé，）”和潮汕的“粿”异曲同工大概跟客家的“粄（bǎn，糕饼点心的统称都是用米做成的，日常之食既可作，上扮演着不可或缺的角色也在传统节日和祭神仪式。
籺一共有五层基础款的水，最好的口感和弹性这个厚度被认为有。时弹性十足水籺按压，化得水润朴实待吃到嘴里则，润版的米糕有些像水，制品弹韧得过于滑头不似某些加了碱的米。可蘸糖甜吃，油醋调成的蒜汁我更偏爱蘸酱。
在卖炸串的店里炸鱼腐一般挂靠。从疫情中复苏彼时城市刚，也排起了长队小店门口竟，昭然若揭吃货之心。牛肉串和虾卷点了鱼腐、，身不差食材本，甜甜的酱汁时但当我吃到，这种B级美食才明白像炸串，调料的流派吃的其实是。串需要一点甜味点缀我一直赞同好吃的肉，宾夺主但若喧，易生腻则容。
城区长青东路62号鲜奶店（地址：海）。
小 海 鲜炒
哪在吃！
前开到了魔都西环肥仔目，还是没有但北京，我的怨念简直成了。
市场的生蚝▲ 南珠，2一1盘？
饼新鲜与否▲ 炸虾，就看得出从面相来。
在北海随处可见（卖水籺的铺子，的铺子质量都不差以“南康”冠名。市的一个镇南康是北海，尤其出名所产水籺）？
沃柑太好吃了▲ 广西的！三个一天起。