从舌尖上解决乡愁，广西美食大盘点，你吃过多

　　

　　

　　

六乡之誉”河池素有“，世界铜鼓之乡、歌仙刘三姐故乡、红七军和韦拔群故乡是中国有色金属之乡、中国水电之乡、世界长寿之乡、。

　　

。荷叶14饭？

　　

体薄色鲜，清香油亮，爽口韧脆，丰富营养，消化易于，菜或配菜无论作主，酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、。

　　

　　

　　

金田淮12。山？

　　

蕉叶烤2。鱼。

　　

特色美食之一贵港桂平市的，方法的独特由于其制作，具有独特的风味使得桂平香辣糟，十分好味道，民机会都会制作因此当地许多居，桂平香辣糟并喜爱吃。、盐、酒、瓦瓮等食材：辣椒、糯米。之后可以随时享用桂平香辣糟制作好，过程中在制作，头、黄瓜、蒜、姜等如果加入萝卜、菜，种口味的豆角槽则可以腌制成各，客时拿出作为佐料在喝粥或宴请宾，胃口大增则能令人。

　　

　　

东十里荷香14。田鸡！

　　

史最悠久的城市桂平市是广西历，两百多年的历史距今已有二千。吃更多不胜数所拥有的小。脚粉更是一绝其中桂平猪，特别甘美味道​。后磨成粉将米洗净，制成糊状加水调，制成片状上笼蒸，成条状即成冷却后划。的河粉色白手工制成。

　　

特有的小黄牛肉为原料采用广西北部高寒山区，古老的香料配以广西，统的原始方式沿用壮族传，烤制成腌泡熏，原汁原味使牛肉，奇特风味，味醇肉正，闲的佳品是时尚休，——壮家牛肉条送礼待客的首选！

　　

美观造型，馅香皮薄，翡翠水晶饺晶莹软嫩的，的表皮晶莹剔透只见“碧绿”，各种馅料里面包着，又好吃好看，绿透亮的饺子一只只小巧油，食欲大振能让人。

　　

 

　　

平猪脚6。桂粉！

　　

　　

。龙2捧。

　　

西西部地处广，凌云、宜居天堂”的美誉享有“山上水乡、古府。和“天然中药库”之称素有“土特产仓库”。之乡名茶，极品白毫茶百色凌云，闻名举世。的白毫茶除了百色，也非常丰富百色的美食，一一盘点下面来。

　　

乳爆炒如南，骨煲煮老火筒，调水成糊而食或制作成藕粉。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

明末清初至今养殖从古代，年悠久的历史约有400。 （解放前属于百色地区恩隆县的七里区）因香猪原产于广西田东县义圩镇等4个乡镇，“七里香猪”由此而得名。8年5月200，报并经广西自治区工商局批准广西田东龙行经贸有限公司申，桂农”商标香猪冠以“，内外消费市场正式进入国。

　　

广西、广东等大陆省份宏发祥绿豆糕畅销于，澳门以及东南亚等地并远销到、香港、。

　　

士在行军过程中当年红七军战，山没有什么食物这里都是四面环，重匮乏食物严，不足行军受影响红七军由于供给，眼里急在心里当地人民看在，产的新鲜竹笋切片烘干于是人们把八渡乡盛，七军战士赠与红，七军战士的抗战大力支持了红。深的军民合作佳话留下了一段感人至。

　　

云狗肉7。凌粉？

　　

有多种吃法在覃塘莲藕。

　　

黄豆制成由珍珠，浓郁豆香，细腻润滑。平果、百色等地的石山地区珍珠黄豆主要产于隆林、，极低产量。

　　

色美食之一是贵港的特，是粳米主料。后加入各种调料将白粥煮好之，香喷喷的生料粥即可做成一碗。花生、葱、香菜、生抽、油。食材：粳米、鸡蛋、鸡肉、？

　　

　　

　　

　　

色特色菜梅菜是百，宴必不可少的一道菜梅菜扣肉是当地婚。

　　

右江小平19。鱼？

　　

麻垌荔10。枝。

　　

　　

绿色食品属天然，甜脆可口其口感，清香味美，丰富营养，腹泻、抗癌等功效且有解毒滤尿、防，餐桌上的美味佳品实是家庭、饭馆、。

　　

　　

鸭具有悠久历史田东特产柠檬，、青色的长条辣椒、葱花和生姜等配料炒成柠檬鸭是由切成块状的那拔鸭子加入柠檬，甜、辣、咸吃起来酸、，美味可口感觉肉质，俱全的柠檬鸭肉一看整盘色香味，三迟垂涎，把所有的柠檬鸭肉搞掂恨不得多生几个肚子。址的柠檬鸭比较有名在田东横山古寨遗。

　　

。九层12糕。

　　

　　

浔江1。鱼！

　　

覃塘莲13。藕。

　　

巴马油包13。肝？

　　

名小吃巴马著，、猪网油和大蒜主要食材为猪肝。泽鲜亮菜品色，而不腻口味肥。

　　

以来出产板栗该地域自古，粒饱满其果，油亮棕褐，、“油栗子”之美誉素有“江南黑珍珠”，”之品质堪称栗中之极品以“肉质细腻、香糯粉甜，江南北畅销大。

　　

　　

　　

田螺3。汤。

　　

桂平狗4。肉？

　　

　　

　　

百色二、市！

　　

　　

梅菜扣4。肉。

　　

资源丰富浔江水产。、容县沙田柚齐名浔江鱼与合浦珍珠，广西三宝”并称为“。

　　

西东南部位于广，荷花而别称荷城因城里多种植，年历史的古郡新城是一座具有两千多，的新兴内河港口城市也是一座充满生机。通道的重要门户是大西南出海，天然气管道终点中缅油气管道。地区内河第一大港贵港港为中国西部？

　　

　　

　　

西林土麻17。鸭！

　　

　　

　　

族的上乘佳肴之一隆林各族自治县苗，羊瘪汤经常喝，寒消署能避，滋肝润胃，益肾养心，疲劳消除，长寿健康。

　　

　　

了好，事情挺多的因为最近，就不在一一盘数针对百色的美食，理解望，最后一个下面来，河池市就是。

　　

的美食代表作为桂平。豆糕便是典范其中宏发祥绿。宏发祥饼家的传统产品宏发祥绿豆糕是桂平，名广州和港澳等地早在解放前已闻。嫩、甘滑、清香宏发祥绿豆糕细，不腻甜而，品两特点于一体融糕点和清凉补。豆糕如柠檬宏发祥绿，莹润嫩绿，碧玉有如。之以西山茶品尝时佐，更佳味道。

　　

田林八渡20。笋？

　　

、印版馍松糕馍，的街头游卖小食是宜州家喻户晓。是油粘米做的糕点松糕馍、印版馍都，成的一寸正方体松糕是模具压，雪白全身，而又柔软似白米饼，粉不经过发酵似发糕但米，松散入口，、“松糕点”故名“松糕”；馍又不是馍印版馍似，印的印版压出来的馍正确的说法应为用饼。

　　

社坡腐11。竹。

　　

　　

壮乡在，、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭，们青睐备受人。

　　

　　

　　

吃狗肉的习惯桂平人素有，内有狗肉塘旧时县城，有狗桥城外。年近，门的熟食摊档中桂平市内五花八，最为吃香以狗肉。和各大酒馆在桂平饭店，种风味独特的狗肉同样可以品尝到各。肉的吃法很多本地人对狗，不同花样，各异风味。、红扣或红烧，、白切或清炖，生焖或。以狗肉火锅招待顾客小摊挡、小饭店则。

　　

特色小吃贵港当地，工打制的肉丸是手，美弹牙非常鲜，形的油豆腐豆腐角是方，上葱花装碗撒，碟蘸料配上一，口的肉丸豆腐角一碗清淡美味可。

　　

　　

　　

风味酸米粉口感酸而不酸东兰武篆当地自创的特色，香，新的特色风味小吃极其美味是东兰最。

　　

　　

可煮可炒罗秀米粉，老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等可根据不同口味烹制成肉汤粉、。锅吃狗肉冬天打火，煮罗秀米粉以狗肉汤，花、其味妙不可言加少许辣椒、葱。

　　

马大石山区的特产珍珠黄玉米是巴，气候等因素影响因受当地地理、，素、氨基酸、微量元素等玉米果粒富含大量维生，的长寿食品是巴马著名。米熬煮而成的粥而用珍珠黄玉，香甜软糯，皆宜老少。

　　

凌云白毫21。茶！

　　

百色芒5。果。

　　

武篆酸10。粉？

　　

　　

慈斋素7。敬餐。

　　

　　

大部分人都吃过锅烧牛肉想必，常见的一道菜是中国比较，材是健牛肉它的主要食。州府的凌云县但在千年古，的食材占有一席之地其锅烧牛肉以独特，烧牛肉香飘满城烹制出来的锅，延欲滴令人垂，的“牛肉王子”堪称凌云美食界。

　　

猪血1。肠？

　　

对血不直呼其名宜州人自古以来，“红”而称，、猪红如牛红，、鸭红鸡红。‘红’可以‘绞灰尘’民间还有传 说：“。人必需经常吃它从事灰尘作业的，肚里的灰尘帮‘绞’。的“食疗法””这种祖传，对动物血的兴趣更增加了人们，的身价倍增促使了它。

　　

的罗秀镇产于桂平，久的历史具有悠，初期就已成名在清末民国。作工艺独特其手工制，特有的水质以其山区，优质白米精制而成配以当地所产的，味道鲜美滑而不腻。晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、。

　　

马长寿玉米12。巴粥？

　　

　　

平绿豆5。桂糕！

　　

仅螺肉爽口田螺汤不，汤之鲜而螺，人称道尤为令，海味既似，广西特产小吃于海味又有别。方法讲究其制作，有铁性物的清水中养数天首先将买回的田螺放在，水两次每天换，物全部排掉让其肚内杂。路中段人行道上桂平城区人民，晚上每到，档琳琅满目各种小吃摊，每家都有田螺汤。

　　

色的特产广西百。芒果百色，个县（区）芒果的统称广西百色市所辖12，理标志登记产品 是国家农产品地。三大“天然温室”之一百色右江河谷是全国，季风气候区属南亚热带，间长照时，湿润气候，充足降水，芒果种植气候条件具有得天独厚的，芒果产地之一是我国最重要。

　　

的粉是自己手工蒸的桂平猪脚粉所使用，磨浆到蒸粉从选米到，工制作均为人，机器制作绝不使用，证粉的质量和口感因为这样才能保。键是火候蒸粉最关，火则过老多一把，火则不熟少一把。

　　

力的时候了又到小编努，文章的盘点据前几篇，到了尾声了今天也就，规矩老，西的贵港市轮到我们广，色市百，地方的美食河池市这些。共鸣的望有所，以添加关注并喜欢的可，谢谢，好，不多说废话，我们广西贵港先来介绍下。

　　

巴马香1。猪！

　　

美食什锦菜宜州特产，一款泡菜的特点香、脆、辣是这。

　　

道美味的甜品山楂糕是一，楂果汁取山，糖、琼脂配以白，成板冻结。滑细腻口感爽，凉可口甜美冰，的有药用食品是一种很不错。冽微酸其味甘，消积具有，的食疗价值化滞、行瘀。

　　

条状呈，洁白色，、营养好、性温补味道香甜、粉质高，入药既可，副食品也可作。

　　

　　

彝家豆16。腐？

　　

拔镇的那拔香鸭田东县西北部那，、“甜”、“凉”、“脆”“实”、“瘦”、“香”。

　　

河池三、市。

　　

举世闻名巴马香猪，肉细皮薄，瘦肉多胴体，鲜红肌肉，维细嫩肌纤，洁白脂肪，甘香味美，丰富营养，味——果子狸胜似山珍野，何佐料也香气扑鼻烹调时不添加任，煮肉四邻香素有“一家，被誉为猪类的“名门贵族”七里之遥闻其味”之美称而。

　　

豆腐6。圆？

　　

隆林黑粽18。子？

　　

　　

寨五香熏5。瑶鱼！

　　

　　

中最负盛名的鲥鱼是浔江鱼。沿岸一带在浔江，为“三来鱼”人们多称之，三月必来之意取其每年农历。多细刺鱼肉中，切割得法但厨师，特色的美妙佳肴能烹调出独具。

　　

肉丸豆腐9。周记角！

　　

西北甜8。桂栗！

　　

　　

平市在桂，档琳琅满目各种小吃摊。的小吃食品中在五花八门，别引人的一种田螺汤是特。吃法很多田螺的，是田螺汤最常吃的。仅螺肉爽口汤田螺不，汤之鲜而螺，人称道尤为令，海味既似，于海味又有别，客甚多因此食。

　　

山歌、彩调、牛肉条）之一宜州牛肉条是宜州三绝（，弄桑村等地特有的小黄牛肉为原料是采用广西宜州市高寒山区福龙乡，老的天然香料配以广西古，统的原始方式沿用壮族传，烤制成腌泡炭，化学香精色素不添加任何，原汁原味使牛肉，特奇风味，味醇肉正，口、甜在喉具有辣在，穷的口感回味无。

　　

生荷叶清蒸的十里荷香鸡田东横山古寨十里莲塘原，皮爽骨细，滑嫩肉质，亮丽色泽，清香令人胃口大开似有若无的荷叶，绵长口味。

　　

云锅烧牛10。凌肉！

　　

城有名的猪血肠专卖一条街响水街是广西百色市德保县，这里吃美味的猪血肠中外游客都齐聚在。节上好评如潮猪血肠在美食，友一定要品尝一下。。所以去广西旅游的朋？

　　

　　

。羊瘪15汤！

　　

新鲜细嫩的烤鱼清香的蕉叶裹着，于山野之间仿佛置身，似乎零距离亲近了大自然让远离古朴生活的我们。的百色风味这是真正。细嫩易消化鱼肉肉质，血润肌肤益气养。

　　

　　

著名传统佳肴广西平南县。嫩、甘香等特色闻名素以鲜美、软滑、幼。千克左右的平南三黄项鸡通常会选用约1。25 ，杀后宰，内脏取出，擦鸡身备用再用生盐抹。至微开将水烧，钟后起锅置于盆中将鸡放入煮三分，倒入盆内 盖好并将煮鸡的开水，分钟即熟约二十。均匀涂抹于鸡皮上然后用熟花生油，上碟切块。、葱花、芜荽等调料食用时佐以生晒酱油。滑鲜香鸡肉嫩，指大动让人食，不能欲罢。

　　

清洌甘醇右江水，一类水质属国家。鱼类品种繁多江中盛产的，肥美肉质，白和卵磷脂富含高蛋，分丰富营养十，民的盘中佳肴一直是右江人。祝红七军起义胜利当年老区人民为庆，肥美的右江鱼虾慰劳红七军将士利用当地丰富的江河资源捕捞上，被同志所称道其美味程度。

　　

　　

阳河的发源地凤山县巴马盘，洞是盘阳河的源头其境内三门海寿源。的壮家在凤山，或者婚宴每逢佳节，不可少的佳肴都有一道必，家豆腐圆那就是壮。似桔子它形，庆团圆象征吉。

　　

彩香糯4。五饭！

　　

　　

　　

桂平香辣15。糟？

　　

切三黄8。白鸡？

　　

　　

塘区的特产广西贵港覃。个出名的特色美食覃塘莲藕是广西一，之王”的美誉素有“藕中，、口感粉酥而名扬区内外因其藕体鲜嫩、味道清香。了朝廷贡品清朝时成为。

　　

塘莲藕关于覃，说：相传在古时候有一个美丽的传，一个望不尽边的池塘贵县（今贵港）有，兴风作浪塘中恶龙，不堪言乡民苦。六日这一天农历六月，下凡锄害荷花仙子，广种荷莲在池塘，引出并制服成功将恶龙。之中酣战，也受了重伤荷花仙子，池塘之中鲜血滴入。久不，就变得浑身紫色池塘里的莲藕。带的乡民覃塘一，糕供奉荷花仙子的习俗至今还沿袭着用六蒸。

　　

的一种黑色的粽子产自广西隆林地区，夜郎国时期相传在古，而头昏目眩、四肢乏力该国的国君患了厌食症。来为国君治病一位神医前，椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡，用的粽粑叶包成粽子并用具有通经活络作，献给国王煮熟后。后胃口大开国王食用，久不，骨强壮即肌，俱消百病。是于，史故事便世代流传下来此药用隆林黑粽子的历，时制作的传统小吃成为家家户户节庆。

　　

　　

云岑王老山、青龙山脉一带出品于广西 百色地区凌，峦叠嶂那里峰，林茂谷深，、气候温润溪流纵横，山川之灵气汇集天地。嫩绿气馥香白毫茶色，品君子之至宠为茶中之上。

　　

出了名的莲藕是，然是少不了荷叶饭当。荷城”的美称贵港素有“，是贵港的一个特产自然“荷叶饭”也，都会有这道美食在当地很多饭店，也很简单其做法，和肉馅蒸制而成以荷叶包裹米饭，荷叶的清香吃起来有，一道特色美食是很美味的。

　　

　　

州牛肉7。宜条。

　　

　　

豆腐3。瑶！

　　

。生料16粥！

　　

　　

　　

什锦9。菜？

　　

糕馍、印版11。松馍？

　　

　　

　　

麻垌蜂17。蜜！

　　

　　

什锦菜宜州，现代技术精心腌制而成在传统制作基础上结合，纯正自然其口味，脆嫩鲜美，开胃健脾，萝卜素、木瓜酶素等切富含维生素C、胡，何人工色素无添加任，健康和美味的享受带给消费者更多的，闲暇的美食也是人们，上的菜谱家庭餐桌，好友的上等佳品更是馈赠亲朋。

　　

特色小吃凌云壮族。艺繁复制作工，味道的互相渗透食材的不同品质，、糯香甜润的独特味道形成了九层糕酸甜嫩滑，味无穷令人回。层匀美观九层糕， 步步高升”之意更有“长长久久。最喜欢吃的一道传统美食是凌云民间悠闲及节日。

　　

进宜州当你走，个乡哪个村无论去到哪，市的峒场人家作客尤其是到远离圩，山里壮家人热情好客的，有酒招待你都会有粥。盛的菜肴中在满桌丰，广西特产小吃碗装的“糊糊”还有一只大品，的糊里淡黄色，、一串串“恋枝不舍的桂花”碧绿的菜叶上凝结着一朵朵。糊糊”这碗“，“豆腐瑶”壮家人叫它。言的语序有别由于汉、壮语，“瑶豆腐”城里人称为，人的豆腐”即是“瑶家。

　　

　　

市西山风景区洗石庵内敬慈斋馆在广西桂平。佛教协会营办由桂平城区，华侨和各界人士的素餐可预约承办港澳台胞、，粉饺等风味小吃并供应素面、。斋馆进餐在敬慈，素食的特殊风味不仅可以领略，吃在佛教文化中的渊源还可以了解到一些关于。

　　

场瑶家传统的腌制鱼“五香熏鱼”是弄，招待贵客的奇特菜是一种专门用来肴！

　　

平旅游到桂，友更是每个游客的习惯购其绿豆糕曾予亲朋好。

　　

　　

　　

　　

著名的特产贵港桂平市，蜂蜜而十分出名桂平市因为盛产，一般蜂蜜味道纯正浓厚而其采的蜂蜜则更是比，郁的荔枝味还具有浓，美味清香。为荔枝蜜因此也称，中的上品是蜂蜜。

　　

最受欢迎的美食之一凌云人早餐、宵夜中。在烫净的粉条上把切好的狗肉撒，（一种香菜）加上狗肉香，狗肉汤浇上，狗肉粉就算做好了一碗正宗的凌云。酱黄色的狗肉汤里晶莹的粉条浸在，鼻而来香味扑，成丁块的狗肉煎得金黄、切，涎三尺令人垂！广西特产图片

　　

月末至四月初八每年的农历三，清晨每天，南各个农贸集市上宜州市的城北、城，以及扎成一小把一小把的黄蔓花摆卖都有人挑着一担担红蓝草、枫树叶。人很多买的，围着担子认真地挑选大多都是家庭主妇，又一幅壮乡风情画为宜州早市增加了。野花野草的用途年青人不知这些，教阿姨、奶奶好奇的上去请，蒸糯米饭”四个字得到的回答只是“。何蒸如，就不得而知了他(她)们。实其，不是燃料这些花草，是蔬菜也不，传统的染料而是壮家人。

　　

　　

色的西林县盛产于百，珑、嘴小脖短体型小巧玲，稻田放牧饲养适宜于水面和。、蟹、螺和收割后的稻谷遗粒为食主要以稻田中的穗花、昆虫、鱼虾，鲜美结实因此肉质，染养生食品属于无污。

　　

林山楂8。田糕！

　　

翠水晶9。翡饺！

　　

重镇河池市广西西北部，斯特地貌为主以原生态喀，、凤山、天峨、南丹一带为最尤以红水河沿岸的东兰、巴马，叠翠山峦，宜人气候，世界地质公园”之美名享有“养生天堂”、“，主的多民族聚居城市河池是一座以壮族为，、苗族、侗族、水族、土家族等9个世居民族全市有壮族、汉族、瑶族、仫佬族、毛南族，口321万人少数民族人，83。67%占总人口的，民族聚居最多的地区之一是广西壮族自治区少数。汉语、桂柳方言语言为壮语、。

　　

　　

　　

素食受广东的影响敬慈斋馆制作的，似之处有相，教界制作的素食又有别于广东佛。盘”、“千层百叶”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思议”等素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”、“彩菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼。诗意盎然有的菜名，家人的幽默表现了出。、“不可思议”等如“杏林春满”。、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料“杏林春满”用冬菇、杏仁，炒制而成切粒混合。白、褐五色相间红、绿、黄、，素淡清雅，盎然春意。不可思议”皮酥肉嫩用沙田柚皮泡制的“，可口甘香，人介绍如无，是何物所制吃时不知，可思议之感令人有不。用荔浦芋制作“如意吉祥”，“五柳鱼”形状酷似，酥、嫩皆备甜、酸、，人食欲大增闻其味即令。

　　

卷筒3。粉。

　　

产区麻垌镇得名于主。植荔枝的是麻垌镇桂平市内最早种，历史悠久该镇种植，屋前的一棵荔枝树麻垌镇何村何裕贵，万历年间种于明，00多年距今已4。百年树龄的老荔枝树5株麻垌镇的白石村就有四五。将桂平麻垌南乔、西岸的黑叶荔作了记述明朝王象晋新编著的《群芳谱》具体地，将他作的诗集取名为《扶荔轩诗存》清代末年桂平县内诗人崔肇琳特地。95年19，“中国荔枝之乡”桂平市被命名为，12年20，广西麻垌荔枝之乡”麻垌镇被命名为“。为国礼走出国门麻垌荔枝还曾作。0年代初期上世纪8，作为国礼空运到朝鲜人民共和国中国外交部曾指定采购麻垌荔枝，主席亲口品尝送给金日成。

　　

那拔香11。鸭！

　　

农七里香6。桂猪？

　　

罗秀米2。粉？

　　

田东柠檬13。鸭！

　　

、贵一港。

　　

　　

的早餐食物之一靖西人最喜爱，、晶莹剔透粉嫩雪白，滑、鲜香满口口感软润爽。