桂林十大特色美食
种特有的烹调方法“酿”是桂林一，料加入到肉馅里就是把各种调，菜做成的外壳中然后填入不同蔬，蒸或者焖然后用以。的酿最有名桂林恭城县，有十八种好吃的，恭城十八酿”称为“桂林，、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿。
桂林米一、粉！
炒漓江十、爆虾？
糖水等原料制成的桂林小吃桂林松糕一款由糯米、黄。软爽口其味松，宜人香甜，荔浦芋头丁若再配以，更佳其味。习俗桂林，于喜庆场合松糕一般用，子、新屋上梁等如生日贺寿、得，以松糕常赠，庆贺以示。软爽口其味松，宜人香甜，荔浦芋头丁若再配以，更佳其味。偶尔也能碰到如今在市场上。
有名的特色菜啤酒鱼是阳朔。的出名啤酒鱼，料的讲究在于用，道的啤酒鱼要想做出地，一是要用漓江中现打上来的鲤鱼有两大不是秘密的“秘诀”：，江水来煮鱼二是要用漓。产的生茶油烹炸先用桂北山区出，的上等啤酒焖好后放入桂林产，番茄和青红椒再加上新鲜的，香酥鲜嫩风味具有独特的，口大开让你胃。被炸成一层脆壳特别多是鱼鳞，了酱汁又沾满，新的舌尖体验真是一次全。
传统宴席名菜荔浦芋扣肉是，五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮。块荔浦芋过油炸黄将带皮五花肉和切，广西特色美食大全集肉块皮朝下然后将五花，排放碗中蒸熟与芋块相间，一盘中即成翻扣入另。色泽金黄特点是，松软爽口芋片肉片，四溢浓香。
桂林田三、螺？
吃的美食有哪些说到广西桂林必，是桂林米粉了不得不说的就。特的风味远近闻名桂林米粉以其独。工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉园的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉。的方法是先拌匀干吃桂林人食用卤菜米粉，骨头汤慢饮吃完后再盛，粉的全部滋味方可品味出米。
餐馆里的“拳头菜”白果炖老鸭是桂林，产在桂林兴安主要原料是，（银杏）和老鸭灵川一带的白果，清炖而成用文火，是汤微苦其特点，肉甜果香，丰富营养，皆宜四季。性凉白果，清火老鸭，是一道可口的菜肴所以白果炖老鸭即，开胃生津、化痰止咳又是一种滋补五脏、，的上好补品润肺益气。
林典型的风味菜爆炒漓江虾是桂。加入少许桂林三花酒爆炒而成以桂林漓江里的河虾为原料。江水清冽由于漓，质细嫩纯正漓江虾肉，原味原汁，泽鲜红如宝石使本菜肴色，脆嫩爽口感稣，不浓香而，江水的清纯与甘甜从中尚可品尝出漓。
浦芋扣五、荔肉。
啤酒二、鱼？
传统家常名菜荷叶粉蒸肉是。荷叶、桂林腐乳和各式佐料采用带皮五花肉、绿豆粉、，、上酱油炸将肉煮熟，绿豆粉粘上，叶包好用荷，旺火蒸熟即成放入碟中上笼。香、松软可口、肥而不腻特点是颜色绿黄、荷叶清，、降胆固醇功能具有清热解毒。
近荔浦桂林靠，芋头盛产，甜软糯口感香，人气颇高的一道菜拔丝芋头是桂林。桌后菜上，软的就要快点吃趁着糖浆还是，糖丝拔出来夹一块就有，入凉水中只要放，会断了细丝就，又好玩好吃，甘香软甜芋头味道，香脆糖衣。
果炖老七、白鸭？
地方特色的小吃桂林田螺是很有。制的酸辣椒用桂林特，各种配料将田螺炒煮而成再放入葱、姜、三花酒等，酸辣鲜美吃时其味，开胃特别。的顶盖挑开螺，力喝进去撮着嘴用，螺再喝汤吃完田，又辣又鲜其味道。林的特色美食田螺酿也是桂，八酿”之一是阳朔“十，欢迎的一种又是最受，仅味美它不，消食之功效还有健胃。把螺肉掏出来制作此菜先，其它调味品一起剁碎混合猪肉、香菜及，混合汤汁一起烧制再填入螺的空壳里，美无比味道鲜。
桂林松八、糕。
拔丝芋四、头？
叶粉蒸六、荷肉！
十八九、酿！