五华十大酿豆腐高手今日出炉！
12月27日，来自我县各镇的23名厨师齐聚该县的技工学校现场PK谁酿的豆腐更加地道、更加美味，角逐五华“十大酿豆腐高手”称号。潮州饶平美食
比赛一声令下，整过比赛顿时热闹起来，切肉、剁馅、分豆腐、酿豆腐、煎酿豆腐……一切都有条不紊的进行。不久，整个赛场都弥漫着一股浓浓的酿豆腐的香味。
酿豆腐是五华人的家常菜，几乎人人会做。但是能够在比赛场上做出色、香、味俱全的酿豆腐，考验的更多的是烹饪的综合技艺和心理素质。
由省、市烹饪专家组成现场评委们根据选手酿豆腐的色泽味感、质感、观感和营养卫生精心品尝与评比打分，决出优胜者。
【梅州市餐饮协会会长 张伟华 我觉得这次整体的水平还算是正常，第一轮的发挥失误比较大，但是随着第二轮的进入以后，我觉得这些选手越能越找到那种感觉】
【参赛选手 曾秋琼 我觉得这次来这里参加比赛能获奖感到十分荣幸 十分开心 酿豆腐来说大家都会 但是酿出来又香又嫩 色香味都要达到 就要有一定的水平来做 这次来这里比赛也是可以锻炼自己 自己也可以增长见识】
【参赛选手 孔春兰 特别高兴 （今后）我们都会精心去研究 怎么样才能走好 根据我们五华人民说的咸、烧、肥这三个特点 我就抓住这些重点来做 】
这是一场关于美食的竞赛，也是一场大厨们的高手对决。不过，对于不少选手来说，更重要的是通过比赛从中吸引更多的经验提升自己。
【参赛选手 李泗文 能够代表公司参加五华首届酿豆腐高手比赛学到很多东西 现场操作 和大咖们交手 能学到在固定环境提供不了经验的】
【梅州市餐饮协会会长 张伟华 以后五华通过这次比赛的契机，多鼓励这些餐饮的会员 民间的高手 多参加这一类的活动 积极去推动餐饮美食的发展 五华的酿豆腐可以说是一个地标美食。
通过这一类的比赛让广大的游客也好 到了五华有一个很清晰的认知度 就是说我们这个（酿豆腐）就是五华的地标产品 对五华的旅游来说是锦上添花】
据了解，五华“十大酿豆腐高手”评审是我县客家菜师傅工程展示暨“个十百千”创新创业大会的其中一项内容。在当天大会上，还举行了“百店扶千户”签约仪式，“五华酿豆腐十大高手”以及“五华客家菜十大食材基地”颁奖仪式，公布了“五华客家十大名菜（含小吃）”。
我县客家菜师傅工程展示暨“个十百千”创新创业活动将从12月27日至30日举行，邀请了我县内三十余家餐饮企业展示其最具特色的客家菜，二十余家优质食材基地展示其绿色环保健康的食材，同时，前段时间评选出的“五华客家十大名菜（含小吃）”也将一一展示。