广东人做的最多的8道粤菜，色香味俱全
脆皮烧广式肉
在碗内调匀备用4、将调味料，1小匙油炒锅内倒，葱白碎炒至出香味放入姜末、蒜末、。
五花肉过凉3、煮熟的，净浮沫冲洗干。
蒜米和姜丝6、加入，2分钟再焖煮，鸡肉斩块然后把，在鸡肉上即可锅内酱汁倒。
方法制作？
扎出密密麻麻的小孔4、用牙签在肉皮上，均匀尽量。
虾去头1、，外壳剥去。除虾肠开背去，细长的东西就是黑黑的，净洗。
米淀粉粘裹起来2、将茄条用玉，部分都粘到粉尽量让茄白。
除表面的浮沫5、煮开后去。许盐放少，锅出。
入适量花生油2、锅内倒，等量的酱油再倒入同。
水入锅2、冷，姜片放，节葱，同煮料酒。-10分钟即可关火水开后转中小火8。
方法制作！
装进盆里4、排骨，蒜姜，放进去豆豉。
菜心倒入锅中4、洗净的，爆炒大火。
方法制作？
放在烤架上9、把肉，220度烤箱预热，20分钟上下火，-20分钟转上火15，硬质脆皮即可直到肉皮形成。
蒜切碎3、姜，备好豆豉。
汤虾清滑
克、生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙材料：茄子400克、咸鱼60克、花猪肉80克、大蒜2瓣、生姜10克 、香葱末5。
东虾广饺
汁浇在鱼上6、将味，油即可食用淋入烧热。
倒入1碗油3、广东美食特产锅内，170度中火热至，至表面微黄色放入茄条炸，部变软茄子内，沥干油备用炸好的茄子。
肉放入锅内4、把鸡，都沾上酱汁使鸡肉上，中火煮盖上锅。
姜切丝2、葱，片几片切姜。
洗净吸干水分2、生虾肉，剁成细茸用刀背，盆内放入。
斩成小块儿1、排骨，钟去血水泡十分。
热锅2、，油倒，末爆香把蒜。
肉切小粒3、熟虾，开水稍烫猪肥肉用，切成小粒冷水浸透。
蒸鲈清鱼
茸中加入盐5、在虾，搅拌用力，丝、味精、白糖、麻油等拌匀放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱，箱内冷冻放入冰。
净放盘内备用1、鸡肉洗，切丝姜，末备用蒜切。
菜心洗净1、新鲜。
、花生油5ml、盐1克、蒜10克材料：白菜心500克、腐乳30克。
肉跺烂2、虾，量葱末放入少，盐和料酒蛋清、。
方法制作。
内烧开水4、锅，-7分钟大火蒸6。火关，-8分钟取出接着虚蒸5，水倒掉蒸鱼。
的家常菜6、美味，心就好了腐乳炒菜。
用生抽7、，三香十，盐，调成料汁少量糖，下腌制几个小时将五花肉刀口向。
、白糖1勺、生抽1勺、酱油1勺、食用油1大勺、淀粉1勺、盐适量材料：排骨750g、豆豉100克、大蒜4瓣、姜适量、料酒2勺。
广东特产休闲食品豉油广式鸡
切肉5、，8-10mm每刀大约厚，部分就停止切到肥肉，切透不。
高汤1碗后6、加入，调好的调味料再加入事先，煮开后中火，至汤汁变浓稠即可转小火开盖焖煮。
腐乳煸香3、加入，乳压碎并把腐。
酱汁一起倒入砂锅内7、再将做好的菜连，中火烧开加盖用，葱花即可表面洒上。
少许水调成味汁5、广东美食特产蒸鱼豉油加。
水浸泡30分钟1、咸鱼先用温，小块切成。切段茄子，肉切丁五花，姜剁成碎大蒜、生，切成末香葱。
蒸排豆豉骨
水下锅4、温，勺子舀的我是用，量均匀大小尽。
团摘胚、制皮6、将澄面，虾馅包入，水饺型捏成，内蒸熟即可上旺火笼。
方法制作！
后放入少许淀粉3、搅拌上劲，搅拌上劲一个方向。
方法制作！
淀粉加盐拌匀1、澄粉、，加盖焖5分钟用开水冲搅，擦匀透取出搓，揉匀成团再加猪油，用待。
油50克、酱油50毫升、香油10毫升、盐适量材料：鸡肉300克、姜丝1块、蒜米3粒、花生。
、生抽、十三香、盐、料酒、糖材料：五花肉、小苏打、葱姜。
成熟的时候5、菜心六，汁也加入把腐乳，沸煮，均即可放盐炒。
切块便于成熟1、五花肉。
鲈鱼洗净1、新鲜，骨处切开将鱼脊，熟后变形防止蒸。
、少许盐揉匀3、鱼用料酒；腌制20分钟码上姜葱丝。也塞上葱姜（鱼肚子）。
入食用油6、倒，匀拌，15分钟入味儿盖上保鲜膜腌制。
酒少许、盐少许、葱少许、广东美食特产粉适量材料：大虾10个、蛋清1个、料。
方法制作。
少许香油3、倒入，许盐加少，料调和均匀把锅内的。
10秒后改小火5、待开锅冒气，翻动一下打开锅盖，煮一分钟再翻再盖上锅盖，法直到鸡肉熟用同样的方。
花肉吸一吸料汁8、腌制好的五，包起来用锡纸，皮露出来只有肉。
油、食用油、盐、料酒、姜丝材料：鲈鱼、大葱丝、蒸鱼豉。
炒菜腐乳心
25克、猪油90克、盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量材料：澄粉450克、淀粉50克、虾肉125克、干笋丝1。
茄子咸鱼煲
盘子上锅蒸8、放入，蒸25分钟水开大火。
入猪肉丁5、放，至出油脂小火煸炒，丁炒出香味放入咸鱼，好的茄条加入炸。
方法制作！
上抹一层盐6、肉皮，层小苏打在再抹一。脆皮的关键小苏打是起。
料酒5、，糖白，抽生，油酱，盐，粉淀。
笋丝发好4、干，漂清用水，胡椒粉拌匀加些猪油、。