河源10大特色美食
指毛桃5。五汤。
牛筋4。糕。
萝卜3。爽。
粄艾，其中的一种是清明粄中，特色传统小吃是一种美味的，客家菜属于。粉、艾草等做成用粘米粉、糯米，有艾草因加，药用保健功能故具有一定的。豆沙或枣泥馅料多为。笼之前放入蒸，芦叶垫底先以新，泽翠绿可爱蒸熟后色，叶清香又带芦，的清明节食品是很受欢迎。相关习俗都大同小异各地的制作方法及，炸的食用方法各有千秋甜馅或咸馅、清蒸或煎。艾粄压成扁圆状而客家人一般将，为主甜味。
的“八刀汤”广东紫金县，人对猪的完美演绎算得上是的客家。薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位“八刀汤”是对着用黑麦草、番，一刀切割，猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、。猪件精华切下的，盐花、胡椒粉、味精在上面洒放少许的，泉开水里倒入山，盖加，分钟煮十，锅盖掀，华绽开如花见猪件精，的大汤碗即可盛进葱花垫底。灼汤时在煮，翻转猪件精华绝不准搅动，件的爽脆口感以免破坏猪。
九重7。皮！
~客家蛋饺煲算是一道比较亮丽的一道清淡菜肴了客家人的餐桌上总少不了那么一道清爽可口的汤~，烹制非常简单虽然蛋饺煲的，是需要费一番心思哟但是蛋饺的制作可。以上锅高汤烹煮了包好的蛋饺就可，饺煲的鲜味为了保持蛋，、虾仁、芹菜、白菜之类的可以加一点点香菜、香菇，会更加鲜香浓郁这样的汤汁就，原汁原味浓浓的，可心可口。
。艾8粄。
年当，现在是包装产品牛筋糕并不像，筋糕切成块而是将牛，叶包起来用大竹，着沿街叫卖由小贩挑。用方便因其食，皆宜老少，做得很红火生意一直。牛筋糕如今的，的传统方法精致制而成依然是采用了流传下来，、白砂糖、植物油等主要原料有！糯米粉。韧而不硬牛筋糕，不烂软而，定的嚼劲入口有一，不粘牙好吃却，传统制作工艺牛筋糕采用，油炸非，糕类美食属客家蒸，江特产属东，中外驰名。
一道传统的名菜黄酒煲鸡汤是，客家菜属于。活血祛寒、通经活络黄酒炖鸡补气血、，补气、补肾香甜爽口、，时最好的补品是女人坐月子，有产妇的话如果您家中，给她吃做这个，不过了最合适。宗客家糯米酒食材采用正，黄鸡三，姜生，盐。甜醇的黄酒鸡肉渗入了，甜酒的味道吃起来有，家菜的人也爱煮的一道佳肴是喜欢喝糯米酒、爱吃客。
县的特色传统小吃九重皮是广东连平。鲜而香味道，很爽口吃起来。在水里浸泡把籼米放，然后磨成浆米浸泡后，量的盐、油、香料往米浆里加入适，里的水烧开然后把锅，蒸笼摆上，垫布铺上，地倒在垫布上蒸熟就可以把米浆均匀。再加一层浆蒸熟一层，蒸再，复多次如此反，九层直到，九层一共。都要很均匀每层的厚度，步很重要所以这一。上香菇末、虾米和葱花而最后一层上面还要撒。好后蒸，形小块切成菱。
忠信特有的产品萝卜爽是河源，清香美味，可口开胃，受人们的喜爱在忠信地区深，亲都会带去一些出门、访友访。亦果亦药之品萝卜堪称亦蔬，夏吃姜”之美誉素有“冬吃萝卜。直是河源人的最爱传统的酸萝卜一，真是没得说那个味道，、辣于一体集酸、甜，可口爽心，接一块吃一块，越爽越吃，一头汗来即使辣出，擦一下用手，续吃个不停口中还继！
金八刀9。紫汤！
河源传统的地方名菜五指毛桃汤是广东省，粤菜系属于。骨、猪脚等而做成的一种保键汤用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪。桃洗干净把五指毛，十五分钟放水里泡。净过热水排骨洗干。瓦煲里材料放，火烧开先用大，煲两小时再用小火，味即可放盐调。用范围较广五指毛桃适，皆宜浓淡，春夏秋冬而且不论，均可食用男女老少，受各界人士喜爱其独特风味深。
酒煲鸡6。黄汤！
江盐焗1。东鸡！
的猪脚爽口，鱼干的粉末、猪骨汤熬成的汤底加上那些用烤香后研磨的大地，特别惹味吃起来。粉米，讲究的还是有，扬的“霸王花”米排粉只选用了河源市盛名远，保持原有米香味因为这种米排粉，久煮不糊爽滑、，条等特点清水不断；猪脚肥而不腻加上熬熟的，不硬脆而，过了调配汤料经，味有鲜美既保持原，实惠价格。有一番风味吃起来别。
广东的一款名菜东江盐焗鸡是。东东江一带它首创于广。地区沿海的一些盐场300多年前的东江，包好放入盐堆腌储有人把熟鸡用纱纸，皮爽肉滑这种鸡，微黄色泽，肉嫩皮脆，广东美食图片鲜香骨肉，诱人风味。府盐业发达后来东江首，好的菜肴款待客人当地的菜馆争用最，焗制的方法现焗现食于是创制了鲜鸡烫盐，于东江一带因此菜始，“东江盐焗鸡”故称这种鸡为。
猪脚2。粉？
。蛋饺10煲！