用炭灰做的糍粑，你吃过吗？清远农家特色美食

　　做糍粑用炭灰。听都没听过很多朋友，说吃过了更不用。地区农家特色的美食这是一种广东清远。的特殊性因其制作，般很少见城里一。

　　
得很神奇那时候觉，来吃呢？如今长大了这灰怎么能做糍粑，料才知道翻阅资，叫！布荆草的小树当年烧的是一种。布荆草木灰溶解“灰水”就是，清的液体沉淀澄，然的碱水它是天。

布荆草除了用，豆苗(壳)还可以用黄，的大豆农村种，干净豆粒收割后脱，的苗烧成灰就可以干，灰水制作。外另，地胆头、地绵根等等旱子秆、白头翁、，滤后做成“灰水”都可以烧灰浸水。能烧这些材料因为城里不，糍这种美食所以灰水，远地区的农村里一般流行于清。出现灰水糍的做法广东客家美食里也。

回来之后小树拖，院(农村用来晒谷的地方)会把它放到全村最大的场。友都会围在一团然后全村的小朋，烧成灰看小树。凉之后待放，点带回家一人取一。一个大大的袋子每次我都会拿，号施令之后等大人发，前面去装炭灰第一个冲到最。

做糍粑用灰水，爷说听爷，的故事！相传很久很久以前有一个祖祖辈辈流传下来，不知道得了什么病山里有一群村民，鼓鼓的肚子，都消化不了无论吃什么。的乡里大夫寻遍所有，有相关的药尝遍便所，法治好都没办。为了救村民们后来观音菩萨，托梦特意，一种恶鬼作怪说这是节日的，与灰水做成面团只要用糯米粉，粑食用煮成糍，驱妖除病就可以，健体消食，平安确保。菩萨的教诲大家依照，的时候过节，水糍吃做灰，就好了病果然。此从，做灰水糍逢年过节，乡里人的一种习俗就成了清远地区。孩美好的童年回忆也成为每位农村小。

2，广东特产水果慢慢淋在灰上然后用开水，定不能快速度一，接落到桶里以免炭直，桶里的就是灰水这时候过滤到。黄色微。

住在农村小时候，节的时候逢年过，格外兴奋我就会。的前几天临到过节，里去砍一种小树会和大人们到山，是兴高采烈的不管走多远都。且而，求大人多砍一点我每次都会要，以多做点糍粑了这样回家就可，好久好久可以吃。

4，米粉和在一起将黑水河糯。的糯米团变成黄色。到盘子上再将团铺，大概15分钟放进开水里煮，放凉煮熟，可以吃切了就。

3，变白了当水，淋开水了就不要，拿开把篮，滤两次灰水再用布过。灰水就全部制作完了这样有利用价值的。奶说奶，再把它熬一熬这个灰水如果，变浓了颜色，之后放凉，瓶装起来用塑料，都不会过期保存两年。

1，的竹篮装好炭灰找个结构紧密，桶上面放在，接灰水用桶来。

水平都有所提高了现在大家的生活，集布荆草做灰水了很少人到山里采。手段制出来的碱水取而代之的是现代。上看差不多虽然从外观，是相差很大的但在口味上还。料制作的单位希望能有调，然的灰水味道能够还原最天，百、上千年的农家美食不要让这种流传的几，记忆慢慢褪去随着历史的。文化得以传承让地道的美食，尝祖辈流传的味道让更多的后来人品。

　　
拓展资料，效：它味脆嫩灰水糍的功，清凉性，暑解毒能解，广东特产水果消食健胃，化瘀生津，效、味美合胃极富药膳功，肝明目的作用据说还有清。

远醉翁楼美食 原创首发【特别声名】本文由@清。来源于网络文中图片，侵权如有，系删除请联。

灰之后装好，边跑回家我总是一，做灰水糍喽一边喊！！水糍喽做灰！是由奶奶操作我家里一般都，做成灰水将炭灰，成灰水糍然后做。广东十大美食小吃过程就是大概的！

　　
！可以切片煎着出吃扩展！吃法有很多种；成条条可以揉，锅里煮成汤切小块放；切片可以，糖吃蘸着；可以也，喜欢的东西中间酿自己，水饺样做成，熟煮。当主食它可以，当小吃也可以。独特风味！