广东佛山这些美食你吃过吗？

卷又称大良肉卷7、大良野鸡，广东美食统的汉族名点是广东省传，粤菜系属于，较高的菜式之一是粤菜中知名度。山市顺德区大良产于广东省佛，宜春园酒家董程师傅创制二十世纪二十年代大良。

佛山地区一道汉族传统名菜4、佛山酝扎蹄是广东省。百多年流传一，斋制作为佳品以老字号得心。有两种形式佛山酝扎蹄，猪手酝制而成一种是用整只；用猪脚开皮另一种是，筋和骨抽去脚，肉包扎在猪脚皮内酝制再用猪肥肉夹着猪精瘦。得酝所，慢火煮浸就是用。工序较少前者制作，工序较多后者制作，佛山人所喜食但两者都为。水草扎着来酝制由于后者是用，叫扎蹄所以名。1736~l 795年)该店创建于清乾隆年间(，两百年历史至今已有。

云吞面1、，色美食广东特。虾仁和猪肉云吞内馅有，爽滑入口，为竹升面面一般，蛋和面用鸭，一滴水不加，压制而成再用竹子，筋道口感。面的汤底而云吞，家的秘方一般是店，骨清汤有猪，地鱼熬制的也有用大，清鲜汤底，非常美味搭配起来。最出名的是应记佛山的云吞面，36年的老字号是始创于19，家分店有多。

山九层糕3、佛，一带的一种汉族特色甜米糕广泛流行在广东佛山、南海。工极其讲究九层糕的做。米浸透先把白，磨成水粉用石磨，成浆搅拌，糖水加入，一层薄水粉用铜盘放，蒸熟加热，加粉至九层然后逐层。糕层次分明蒸熟的九层，可口软滑。做成不同颜色的还可以根据喜好，好看十分。或喜庆节日每逢春节，广东美食九层糕来庆祝佛山人都会做，都能长长久久、步步高升寓意是吃过九层糕的人。期间节日，层糕切成菱形小块人们将蒸好的九，盘（三块在下每四块叠成一，在上）一块，后敬祖先先敬神、，全家吃糕然后是，祥之意取其吉。酒家都可以吃到在很多佛山的。

桑拿菜2、，火爆的蒸汽海鲜最近在全国都很，道传统名菜——桑拿菜其实是源于顺德的一，他食材放入蒸锅中将鸡、鱼或者其，把食材蒸熟靠着蒸汽，还有时间的精准把握通过对食材新鲜度，鲜嫩爽滑使得肉质，桑拿一样犹如做了，而得名因此。

山地区含住传统名肴之一5、柱侯鸡是广东省佛，粤菜系属于，百年历史已有近，厅厨师梁柱侯所创制为清代佛山三品楼餐。柱侯酱等原料制成柱侯鸡用雌鸡、 ，肉滑骨软，浓郁豉味。方方言是有关系的”柱侯“二字与地，以石湾乡音居多佛山禅城口音多，“可喉”（接近普通话“可口”的读音）该口音对食物“惹味、滋味”多发音为。

山市特色传统名点之一8、盲公饼是广东省佛。庆年间（1796一1820年）由于它是由一盲人创制于清代嘉，名盲公饼因而得。百六十年之久距今已有一。麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝。夹的猪肉饼内所，为美妙精巧其制法更，最少数天）才取出配制用幼细白糖腌藏数月（，甘美酥脆吃起来，可口美味，中外享誉。

双皮奶6、，名小吃顺德，粤菜的经典甜品如今已经成为。选用当地的水牛奶顺德双皮奶一定要，广东美食图片清等制作而成加上白糖、蛋，广东特产有哪些干货奶皮而得名因为有两层。制作讲究双皮奶，浓郁奶香，幼滑口感，上各种辅料还可以加，莲子、窝蛋等比如红豆、，为丰富口感更。