关家尾头菜

　　为即食食品咸酸菜多。加少许辣酱、芥末、广东美食图片炒芝麻等经腌制好的咸酸食品食用时，有风味口感别。炒酸芥菜烧鹅条，们喜好的醒胃食品菜式酸菜炆大头鱼则是人。然当，生儿满月家有新，是必不可少的酸辣姜红鸡蛋。无图片(暂，提供欢迎。)？广东十大美食小吃广东美食图片

　　是一种饮誉省港澳的特色食品黄圃镇关家尾坊出产的头菜也。初期民国，干、广东美食图片盐渍的方法坊人周安康用晒，香甘爽的食品制成一种清，家尾头菜”名为“关。以后自此，秋冬季节加工头菜出售这里的群众都习惯于。今日时至，人家的关家尾坊仅有二、三十户，售2000多吨关家尾头菜每年秋冬时节便可制作销。广东美食图片

　　菜风味独特关家尾头，可口甘爽，零食可作，饭下酒也可送。用“头菜蒸猪肉”一般传统食法多采，肉饼”等“头菜剁。炒猪肉或蒸鲜鱼也可切成丝状，送白粥别有风味把头菜叶切碎拌。

　　是农业大镇黄圃自古，各类瓜果蔬菜一年四季盛产，坊人辅以盐渍方法自明清时代便被，菜食品出售加工咸酸辣。辣菜心、祠堂华兄弟等黄圃古楼坊的咸酸铭、，忘其挑担咸酸上街卖的人物便是上世纪中期人们念念不。今现，的何氏兄弟黄圃灵古坊，的吴应文兆丰村，梁均和等吴栏村的，工生产咸酸辣菜仍在设厂大量加。葛、生姜、辣椒、荞头、椰菜心、大芥菜等木瓜、芒果、黄瓜、青梅、桃李、罗卜、沙，咸酸食品材料都是常用的。