狗舌头馍

　　得出的一种较为精细的馍类制作方法狗舌头饼属于老百姓在千百年实践中，小均匀其大，二两约一，淡黄饼色，过一指厚不，可口香甜，而酥脆，夏季节制作一般在春，礼品赠送他人可以装箱当做。存放方便狗舌头饼，变质不易，人家基本都会制作宁县早胜当地农村，特色小吃既是一种，为喜食的一种主食也是早胜群众较，丰收的意思寓有庆祝。

　　和一般馍馍制作大同小异宁县狗舌头饼的制作方法，姜黄、清油为原料都用优质面粉、甘肃的特产，香、食盐配以小茴，锅烧烙而成用特制烤。放入适量碱以中和酸味首先给发酵好的酵面，粉兑和再以面，成面团揉匀，面团为若干小块接着以等量分，狗舌头状仿做成，饼子表面平整做时必须让，有凹下内面略，、小茴香少许在施以食盐，底子平专用来烙饼的铁锅最后放到浅子锅（一种，为好）烙熟以铁做的。过程中在制作，只能用麦草烧火的柴火，力柔和均匀因为麦草火， “上色”容易在饼面。狗舌头馍烙好的，小茴香因施有，可口其味，适口颇为。

　　馍已经很难买到了现在想买狗舌头，家会制作狗舌头馍的传统手艺人家外除过宁县早胜镇和和盛镇还有一两，均很少见其他地方。

　　兰州的特产能送人的甘肃的特产胜镇的一种特色小吃狗舌头饼是宁县早，舌头馍” 也称“狗，烙饼类食物属于一种，长而两端方圆因其形状窄，狗舌头形如，舌头馍故称狗，200多年历史在宁县早胜已有。