拗九粥-闽侯县特产拗九粥专题

花生、红枣、桂圆为主拗九粥的做法以荸荠、，子、白果等可加入莲，至熟或烯烂成粥即可食用与白米渗糯米加红糖同煮。

　　的来源拗九粥，说不一民间传。目连救母”的传说一说是来源于“。传据，个叫目连的人古时候有一，福建特产小吃前悍恶其母生，阴间牢房里死后被关在，监时他探，物给母亲吃经常送食，卒小鬼给吃掉了但均被看守的狱。来后，一个办法他想了，圆、红糖等原料与糯米混合用荸荠、花生、红枣、桂，甜粥煮成，碗后盛上，麻送去给母亲再洒一把黑芝，稀饭黑乎乎的看守狱卒见这，随口答道∶“这是拗垢”问道：这是什么？目连。”谐音)看守信以为真(福州话“九”与“垢，粥很脏认为这，敢吃不。以送到目连母亲的手中因此“拗九粥”才得。是正月廿九这天正好，也正好二十九岁目连的母亲这年，俗中闽，“三九”正月分，为“上九”正月初九称，“中九”十九称为，福建特产小吃“后九”廿九称为，叫“后九粥”所以这粥便。的颜色拗黑以后又以粥，九粥”叫“拗，孝顺母亲以目连，孝九粥”又叫“。月廿十九不管是正，十九岁还是二，亲落难的年月都是目连的母，逢九就犯忌于是福州人，是厄难的岁月认为“九”，以所，福建特产小吃的人要吃太平面凡逢“九”岁数，的女儿出嫁，母送“九”也要给父，平安、健康以求父母。源出送穷另一说，说：“高阳氏子明代学者谢肇制，食糜衣敝，晦日死正月，作糜世，街巷口弃破及，贫鬼除。多赞成此说”清代学者，〗诗：“相传拗九届芳辰林祖焘〖闽中岁时杂咏，糜杂枣榛各煮饴。封投尽秽扫尽尘，鬼迓钱神送他穷。”。福建最著名小吃

　　月甘九日)拗九节(正，民间传统节日是福州特有的。、“孝九节”和“送穷节”“拗九节”又称“后九节”。清早这天，用糯米、红糖家家户户都，荠、芝麻、桂圆等原料再加上花生、红枣、荸，甜粥煮成，拗九粥”称为“，或馈赠亲友用来祭祖。的女儿已出嫁，碗“拗九粥”也必定要送一，平面、蛋、猪蹄等有的还要加上太，娘家送回，父母孝敬。外此，岁数逢九凡是人的，十九岁(称“明九”)如九岁、十九岁、二，的倍数或是九，三十六岁(称“暗九”)如十八岁、二十七岁、，生日一样也要像过，太平面吃一碗，安、健康以求平。中“九”是不好过的在福州人的传统观念。