福建十大特色小吃，吃过八样以上你就是福建人

　　

做法。

　　

法做？

　　

薯粉放水调匀1、将纯番。

　　

春卷皮12张【主要材料】，克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80勺。

　　

锅放适量油2、平底，鲜蚵加，至七分熟先将其煎。

　　

【海蛎煎TOP5】。

　　

法步做骤！

　　

利牌）1包肉燕皮（同；400克猪肉馅；5个荸荠？

　　

作步制骤。

　　

！母麻主料鸭！

　　

肉浸腌于面制的酱油中明溪肉脯干是用精瘦牛，、桂皮、糖等配料加以丁香、茴香，周左右经一，风处晾干再挂在通，房熏烤而成然后放入烤。

　　

微发黄时将鸭肉倒入3、待姜片煸至微。

　　

【面线糊TOP9】！

　　

入适量的老抽炒至上色4、炒至鸭肉变色时倒，入广东米酒炒均匀后倒，翻炒约15分钟继续维持中火。

　　

一种包心丸子七星鱼丸是，于清初起源。浮在汤面因煮熟后，不一浮沉，摆在太空之中如同星斗摇，星鱼丸”故名“七。均匀皮薄，白晶亮色泽洁，润清脆食之滑，香不腻汤汁荤。

　　

制法。

　　

其余馅料炒熟4。用余油把，丝及精盐炒匀再加入猪肉，勾薄芡即为春卷馅最后浇入水淀粉。

　　

蛋、茼蒿、香葱、纯番薯粉原料：牡蛎（不带壳）、鸡。

　　

火上锅置，海土笋一起倒入锅中把750克的水和，入盐放，沸熟熬至，后连汤舀起胶质渗出，小瓷碗中分装在，露天过夜静放在，天要放入冰箱才会凝结)自然冷却凝成固体物(夏。

　　

卷春，春盘、薄饼又称春饼、。的一种传统食品是中国民间节日，中国各地流行于，等地尤盛在江南。国南方在中，不吃饺子过春节，芝麻汤圆吃春卷和。清明时节也吃春卷并且在漳州一带，己家食用外民间除供自，于待客常用。史悠久春卷历，饼演化而来由古代的春。

　　

成大小相同的剂1。 猪肉馅捏子！

　　

脆滑鲜嫩。

　　

油面150克主料！碱水，(重约50克)炸豆腐片1块，肠50克卤猪大，留尾)30克虾仁(虾仁要，沙茶卤汤绿豆芽、。

　　

加糖3。，炒匀用勺；锅盖焖烧转小火；掀盖翻炒后15分钟，焖烧再；左右肉已转色约15分钟，炒匀后继续焖烧再加糖15克。

　　

老鼠干宁化，田鼠干实为，的田鼠加工制成系由人工捕捉。载！“田鼠据《辞海》，乳纲哺，鼠科仓。暗灰褐色毛一般为，沙黄色有的呈。土生活营掘，物有害对农作。

　　

水油面将碱，去头去尾绿豆芽；洗净韭菜，厘米的段切长3；入沸水锅内放，豆芽大火氽1分钟大火烧开后放入绿，装碗捞出。

　　

洗净、切丝2。猪肉，碗中放入，匀并腌制10分钟加入酱油、淀粉拌。

　　

300克鲮鱼肉；00克猪肉1；50克胡萝卜；、花生末、香菜、葱若干虾仁、马蹄末、香菇末；末若干陈皮？

　　

浸水8小时后6。糯米洗净，米用油炒至6分熟混合调味品将糯。红烧肉后用棉绳扎紧取棕叶包入糯米和？

　　

色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的，成酱磨。

　　

材明食细。

　　

料！辅姜。

　　

入鸡蛋4、加，粉、绍酒调味放盐、胡椒。

　　

红卤处理猪大肠，汤锅中待用放入沙茶卤。

　　

、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等配料！花生油、花生酱、蒜头。

　　

笋冻土，省泉州市安海起源于福建，的特色传统风味小吃是一种色香味俱佳。有胶质它含，是一种蠕虫主要原料，虫动物门属于星，osoma esculenta)学名可口革囊星虫(Phascol。、三寸身长二。熬煮经过，质溶入水中虫体所含胶，凝结成块状冷却后即，肉清其，甘鲜味美。、永春陈醋、蒜蓉食用时配上好酱油。

　　

、福建特产休闲食品料酒、番茄沙司、厦门甜辣酱调料：香葱、盐、鸡精、淀粉。

　　

洗净后切块1、将鸭肉，切成片老姜。

　　

碾磨海土笋用石槌不断，内脏杂物滚出全部。入清水中把土笋放，泥土漂洗干净将其体内的，时捞起呈白亮！

　　

面线煮熟4、加，芋粉或淀粉调入湿山，盐加，精鸡，就好葱花了。

　　

特点？

　　

于唐朝开元年间长汀豆腐干始，00多年的历史距今已有12。鲜嫩可口长汀豆腐，不苦不酸。

　　

透明晶莹！

　　

钟后肉汁呈粘稠状4。 约10分；汁至肉汁粘稠肉块红润即可转大火用勺不断翻炒至收。

　　

钟将洗净的枸杞加入7、出锅前10分，至汤汁浓香即可开大火拌匀烧。

　　

【土笋冻TOP6】！

　　

厦门沙茶面TOP1【】？

　　

材准食备！

　　

西各县都有地瓜干在闽，特的原料与制作方法出名但连城地瓜干却以它独。屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李，红心地瓜干所以又称。

　　

做法。

　　

锅后洗净，好的油放入炸，花生仁酱和沙茶辣烧至五成热加入，汁起小泡即可小火熬至酱。

　　

作过程【制】。

　　

上茼蒿6、放，两面煎熟将正反，蒜茸酱调成的酱汁即可吃时淋上材番茄沙司和。

　　

酱的制沙茶作？

　　

茶面口感厦门沙，香辣咸鲜，点甜有，红亮汤色，鲜香辣口味咸，配合理营养搭。

　　

肉水分炒干5、炒至鸭，深的时候颜色变，入糖加，角八，皮桂，叶香，的盐调味加适量。

　　

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中间包入肉馅4、肉燕皮，四边捏紧，就包好了一个肉燕。有的肉燕包好所，的蒸屉里面放入蒸锅。上锅蒸冷水，蒸8分钟开锅后再，做好了肉燕就。

　　

适量开水3、加，丁烧开加鸡蛋，末滑加肉散？

　　

7【肉燕TOP】！

　　

【姜母鸭TOP4】。

　　

料：黄酒4克调肉馅的配；4克生抽；4克老抽；8克盐；10克白糖；粉少许白胡椒；末适量葱末姜；～90克清水80；放碗里猪肉馅，的葱姜末加入切碎。

　　

鲜海土笋500 克主料(制20块)新，10克精盐。

　　

干色泽紫褐武平猪胆，微甜香而，冷盘名菜是宴席。维生素等营养成份它含有多种糖类和，津健胃具有生，毒的功效清凉解。

　　

00克糯米1；皮)50克洋葱(白；花肉)350克猪肋条肉(五；4克盐；3克姜；5克大葱；20克酱油；20克料酒；35克色拉油；砂白糖！

　　

和高汤小火烧开锅内沙茶酱调，下炸豆腐片、猪大肠放入盐、鸡粉调味后，碱水油面上即可沙茶卤汤浇于。

　　

备材料1、准，净切洗碎？

　　

的传统风味小吃烧肉粽是闽南，料讲究其选，多样配料，精细制作，悠久历史，香甜味道，不腻油润，黄闪亮色泽红，的风味以独有，海内外享誉。家户户备有肉粽端午节时闽南家，明先祖供奉神。舟是闽南传统的风俗端午节吃肉粽、赛龙。

　　

肉(少许)、福建特产休闲食品青辣椒(半个)、面线(适量)、木耳(少许主料：鸡蛋(一个)、白菜(少许)、胡萝卜(少许)、瘦)！

　　

荠也加入肉馅里2、把切碎的荸，清水搅打肉馅分3次倒入，被肉馅全部吃透后每次都要等到水，一次的清水再加入下，打上劲继续搅。福建的特产有哪些搅拌均匀直到肉馅。

　　

福州七星鱼丸TOP2【】！

　　

挑好的番薯粉3、再加入，固、呈透明一起煎至凝状。

　　

锅油热2、，木耳倒入，菜白，卜煸胡萝炒？

　　

州市的著名特色小吃面线糊是福建省泉，糊状呈，粉和水制作而成的是由细面线、番薯，鲜美味道，爽滑清甜，闽南地方风味具有浓厚的。的又细又长的面条面线是一种被拉，须面般如龙，过一毫米直径不，晒干而成的加盐拉制，使面更劲道加盐是为了。

　　

 

　　

醋4克辅料香，6克酱油，10克蒜泥，3克姜丝。

　　

净的肉切成小块沥干2。 把烫过且洗；锅烧热入油用大火将，片爆香放入姜；肉块放下，块至出油煸炒肉；酒翻炒加入料；炒匀肉块加酱油；块刚淹没加水至肉；锅盖加，将水煮沸用大火。

　　

豆干洗净1。五香，叶片、洗净卷心菜拨开，净、去皮胡萝卜洗，丝备用均切。

　　

放入芝麻油2、锅中，热时放入姜片中火烧至6成，地煸香慢慢。

　　

起源于福建泉州姜母鸭这道美食，它地区乃至海外而后传至中国其，族传统的名小吃是福建一道汉。气血双补它既能，有滋阴降火功效同时搭配的鸭肉。膳滋而不腻美食中的药，不燥温而，和冬季食用适合于秋季。

　　

入清水(水要多点)7。 取一大锅倒；好的粽子放入包，火焖烧三四个小时大火烧开后转小，即可煮熟。

　　

、葱(少许)、淀粉（山芋粉）(少许辅料：鸡精(少许)、油盐(少许))？

　　

散均匀的摊熟5、将鸡蛋打。

　　

入适量油烧热3。锅中倒，肉丝炒熟放入猪，出盛。

　　

净切成末待用5。红葱头洗；热加油锅烧，洋葱)末煸香入红葱头(，炒匀盛起备用将红烧肉倒入。

　　

出土的春笋干制成清流笋干是用刚，闽笋尖”称为“，金黄色泽，透明状呈半，清脆着名以嫩甜，为上京贡品明清时代列。

　　

馅包入鱼肉内2。 将猪肉，下锅凉水，5分钟即可水开后再煮。

　　

老抽、白糖、枸杞子、食调料！芝麻油、江米酒、盐！

　　

放入冷水锅中大火烧开1。 五花肉洗净后；血水浮沫去除干净)捞出烧沸后略煮一会儿(将，水洗净再用冷！

　　

卷皮摊平5。把春，福建特产休闲食品适量馅卷好分别包入。中炸至黄金色放入热油锅，油即可捞出沥。

　　

【八大干TOP8】？

　　

做法？

　　

称太平燕肉燕又，著名的特色风味小吃是福建福州的一道，中的喜庆名菜也是福州风俗。逢年过节福州人，喜庆婚丧，聚别亲友，#34必吃&；"太平燕；，"即取其；#34太平&；#34、&；#34平安&；吉利之，#34故&；不成宴无燕，年"无燕不成；。成为馈赠佳品肉燕亦由此，海外乡亲所衷情为福州人包括。称扁肉燕肉燕别。

　　

土埔一带所产萝卜有红有白城郊附近的水南、张滩、，脆、甘甜等特点具有鲜嫩、清。萝卜干色泽金黄由此加工而成的，肉脆皮嫩，味美甘香。

　　

一包肉燕皮3、准备。切成小方块把干肉燕皮，皮大小即可类似馄饨。详细的说明包装上有，中一种选其，着做照，皮弄湿软化把干肉燕。

　　

大干八，西八大干又称闽，特色的八种干制食品是闽西地区有风味，鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老。

　　

0【春卷TOP1】！

　　

脾润肺清热补。

　　

用料！

　　

洗净切皮1、荸荠。水外）依次加入肉馅里面把调肉馅的配料（除清。切碎备用荸荠也。

　　

锅一口取铁，花生油加入，、蒜头、干葱小火炸至干出香烧至四成热时加入干红辣椒粉，渣待用留油去。

　　

【烧肉粽TOP3】！

　　

签挑出用竹，泥、芹菜、姜丝等佐料配以陈香醋、酱油、蒜，上席即可。

　　

过鸭肉的开水6、加入没，烧至沸腾开大火，1。5个小时转小火慢慢炖。

　　

法做！

　　

称蚝仔煎海蛎煎又，特有的小吃是闽南地区。、美味可口香鲜细腻。道有点腥海蛎味，并保持鲜味如何去腥，程度至关重要海蛎的新鲜。味道鲜美海蛎煎的，蒜等调味加上葱、，专制甜辣酱再沾上厦门，扑鼻香气，罢不能令人欲。

　　

00多年的历史永定菜干有4，内外闻名不仅省，中也颇有影响在南洋华侨。文虎在南洋居住时“万金油大王”胡，去家乡的菜干就常托人带。

　　

用料！